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SCA精品咖啡協會

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱,是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982,SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年,這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個組織。

精品咖啡協會 (SCA) 是一個建立在開放、包容和共享知識力量基礎上的行業協會。SCA 的目的是促進全球咖啡社區支持活動,使咖啡成為整個價值鏈中更加可持續、公平和繁榮的活動。從咖啡農到咖啡師和烘焙師,我們的會員遍布全球,涵蓋咖啡價值鏈的每一個環節。SCA 是特色咖啡行業的一股統一力量,通過協作和進步的方式提高全球標準,努力使咖啡變得更好。SCA 致力於建立一個公平、可持續和有利於所有人的行業,讓更多的愛好者不斷的加入為咖啡世界貢獻具有卓越的權威組織SCA 專業咖啡協會。無論您是來自哪裡,皆能夠享受SCA精品咖啡協會所帶來的福利與影響。

SCA官方網站:https://sca.coffee/

SCA證書課程-咖啡起點從這開始

SCA 證書課程建立在數十年的知識、研究和實際經驗之上,主旨在幫助您在咖啡行業創造成功的職業生涯。我們關注的不僅是我們課程的質量,而是該課程如何幫助學習者實現目標並直接利用他們的證書或文憑找到成功的、有價值的職業。在國內外專業營運咖啡場所、咖啡設備器材營運商和學術單位都有很高的認同度,是跨入專業咖啡領域和提升咖啡專業技能的最佳課程。

無論您是對咖啡完全空白的朋友歡迎來參與。抑或是專業咖啡人士,可以透過科學化與系統化讓專業更上一層。

關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

暖窩咖啡  黃明志講師  完全取得 SCA 三大領域培訓講師資格

SCA完整的三大領域講師資歷+1997迄今咖啡實務經驗,讓內容更加豐富。

領域一、咖啡技能學習計劃

SCA 咖啡技能學習計劃包括咖啡行業內專業的教育:感官杯測師、咖啡沖泡、義式咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡概論、咖啡生豆品管。這些學習模組一起被稱為SCA 咖啡技能學習計劃。學員可以通過每個模組的三個階段的知識和技能來學習:基礎級、中級和專業級。

 

領域二、咖啡可持續發展計劃

如果精品咖啡行業要生存下去,價值鏈中的所有參與者都必須接受可持續性。咖啡可持續發展計劃主旨在通過三個學習階段(基礎、中級和專業)探索“可持續發展”的含義以及在整個咖啡價值鏈中採取可持續行動的挑戰。通過該計劃,學生可以期望培養以下技能:闡明整個價值鏈中廣泛的可持續發展挑戰的能力,領導他人討論和實踐這些問題,並最終確定、開發、實施和評估適合的可持續發展工作在他們自己的組織內。

 

領域三、咖啡機技術工程師計劃

同類中首創的、國際認可的標準化教育計劃,主旨在為尋求更好地維護或維修咖啡設備做好準備的人們提供。

 

-- SCA CSP咖啡技能學習計畫 領域 介紹 --

咖啡是一個巨大的行業,咖啡文化也是重要的環節,能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。

 

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊:

  • 認識咖啡                       -SCA CSP Introduction to Coffee
  • 義式咖啡師                   -SCA CSP Barista Skills
  • 咖啡萃取(金杯理論) -SCA CSP Brewing
  • 咖啡生豆品管師            -SCA CSP Green Coffee
  • 咖啡烘焙師                   -SCA CSP Roasting
  • 咖啡感官杯測師            -SCA CSP Sensory Skills

 

而每個領域又分為:基礎級(Foundation Level)、中級(Intermediate Level)與專業級(Professional Level)三個級別,而學分計算方式:基礎5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡價值10學分。(每個級別都會有一張認證書)當您達到100學分時,可另外向SCA申請100學分的咖啡技能文憑。

加入 SCA 我可以得到什麼?

每個人加入 SCA 的原因各有不相同,但都有一個共同點目標:我們是一個熱愛咖啡的專業人士社群,對我們的產品質量充滿熱情。 

也許您正在尋找將您的職業提升到新水平所需的工具和知識。也許您想成為引領行業積極變革並確保產品未來發展的一份子。或者您可能正在尋找一種方法來發展網絡並提高您的個人或公司影響力。您可以通過 SCA 成員資格來完成所有這些事情。

我們在這裡幫助您取得成功並獲得行業所能提供的盡可能多的支持、資源和機會。我們將咖啡專業人士彼此、公司和服務以及建立在全球成員數十年思想領導力基礎上的知識庫聯繫起來。

 

 

 

在暖窩咖啡上咖啡課程

 

SCA精品咖啡引領者,全世界通用的咖啡證照。

② 系統化學習,沒有經驗的您也可以輕鬆上手。

除了認證內容外,更願意接受您的技巧。 

互動型小班制,有實作以及實務結合討論。 

公開透明的認證費用,不再收取其他費用。 

課程認證結束,可申請一次免費旁聽,再次學習。 

原地考取國際咖啡認證,在現實的環境考試更穩。

 

通過科學化的分析與使用方式,讓您更快速地學習,減少摸索時間。

SCA精品咖啡協會,嚷我們一起推廣優質咖啡的美好,歡迎聯繫我們

暖咖啡窩地址:台北市內湖區內湖路3段64號1樓。電話:886-2-27965712  

 

暖窩致力於以科學化、系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過SCA國際精品咖啡協會專業的研究理論、搭配實驗方式加強記憶以及實際操作練習,將學習咖啡方法系統化,並使用科學化的儀器做驗證,有助於減少進入咖啡領域摸索時間。

此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求,甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

 

 

 

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***歡迎店家/團體/公司團預約時間,到府上包輕鬆愉快***

台北/高雄皆有SCA咖啡證照認證中心

 

 

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【台北場-實體課程】

台北場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台北場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Green     咖啡生豆品質鑑定 基礎級+中級

 

台北信義永春店|手沖咖啡技巧精華實作課程(基礎)

台北信義永春店|義式咖啡拉花實作課程(基礎)

 

 

 

【高雄場-實體課程

高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

高雄場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Green     咖啡生豆品質鑑定 基礎級+中級

 

 

暖窩給您完整的學習軌道

扎實的理論教學

實際操作與練習

咖啡檢視與品味

經驗傳承與討論

 

以上SCA相關文字內容圖片取自於SCA官方網站 https://sca.coffee/