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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

我們致力於製作好的咖啡

SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙

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SCA精品咖啡協會

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱,是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982,SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年,這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個組織。

精品咖啡協會 (SCA) 是一個建立在開放、包容和共享知識力量基礎上的行業協會。SCA 的目的是促進全球咖啡社區支持活動,使咖啡成為整個價值鏈中更加可持續、公平和繁榮的活動。從咖啡農到咖啡師和烘焙師,我們的會員遍布全球,涵蓋咖啡價值鏈的每一個環節。SCA 是特色咖啡行業的一股統一力量,通過協作和進步的方式提高全球標準,努力使咖啡變得更好。SCA 致力於建立一個公平、可持續和有利於所有人的行業,讓更多的愛好者不斷的加入為咖啡世界貢獻具有卓越的權威組織SCA 專業咖啡協會。無論您是來自哪裡,皆能夠享受SCA精品咖啡協會所帶來的福利與影響。

SCA官方網站:https://sca.coffee/

咖啡起點從這開始-SCA證書課程

SCA 證書課程建立在數十年的知識、研究和實際經驗之上,主旨在幫助您在咖啡行業創造成功的職業生涯。我們關注的不僅是我們課程的質量,而是該課程如何幫助學習者實現目標並直接利用他們的證書或文憑找到成功的、有價值的職業。在國內外專業營運咖啡場所、咖啡設備器材營運商和學術單位都有很高的認同度,是跨入專業咖啡領域和提升咖啡專業技能的最佳課程。

無論您是對咖啡完全空白的朋友歡迎來參與。抑或是專業咖啡人士,可以透過科學化與系統化讓專業更上一層。

關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

咖啡技能學習計劃

SCA CSP 咖啡技能學習計劃包括咖啡行業內專業的教育:感官杯測師、咖啡沖泡、義式咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡概論、咖啡生豆品管。這些學習模組一起被稱為SCA 咖啡技能學習計劃。學員可以通過每個模組的三個階段的知識和技能來學習:初級、中級和專業級。

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊:

  • 認識咖啡                    -SCA CSP Introduction to Coffee
  • 義式咖啡師                 -SCA CSP Barista Skills
  • 咖啡萃取(金杯理論) -SCA CSP Brewing
  • 咖啡生豆品管師          -SCA CSP Green Coffee
  • 咖啡烘焙師                -SCA CSP Roasting
  • 咖啡感官杯測師          -SCA CSP Sensory Skills

咖啡可持續發展計劃

如果精品咖啡行業要生存下去,價值鏈中的所有參與者都必須接受可持續性。咖啡可持續發展計劃主旨在通過三個學習階段(基礎、中級和專業)探索“可持續發展”的含義以及在整個咖啡價值鏈中採取可持續行動的挑戰。通過該計劃,學生可以期望培養以下技能:闡明整個價值鏈中廣泛的可持續發展挑戰的能力,領導他人討論和實踐這些問題,並最終確定、開發、實施和評估適合的可持續發展工作在他們自己的組織內。

 

咖啡機技術工程師計劃

可靠、功能齊全的設備對於精品咖啡供應鏈的每一步都至關重要。咖啡機技術工程師計劃 (CTechP) 專為那些希望為維護或修理咖啡設備做好更好準備的人員而設計。該計劃有三個模塊,每個模塊都有基礎、中級和專業課程。學習者選擇最適合其教育需求的課程。該計劃的模塊包括電氣、液壓、水和預防性維護,這些模塊涉及咖啡機的機電性質以及保持其高效運行的注意事項。

  • 電氣系統 Electrical
  • 液壓系統 Hydraulics
  • 水和預防性維護 Water & Preventive Maintenance

探索全新的 4個SCA 咖啡產業技能文憑-認識精品咖啡行業的工作準備情況。

一套新的文憑為您提供深入的知識和實踐經驗,您可以立即在行業環境中應用。  

每個文憑都需要專業級學習和初級課程的結合。探索每個文憑,了解他們的具體重點和必修課程。  

促進您更可以持續性的在咖啡行業中創造價值鏈的作用。

您完成了文憑的要求嗎?

SCA 咖啡廳文憑

SCA 咖啡廳文憑

這一系列課程旨在幫助學習者在創造、準備和推廣精品咖啡體驗方面發揮領導作用,同時與客戶和同事溝通零售商在促進更可持續的咖啡行業中的作用。

 
SCA 烘焙文憑

SCA 烘焙文憑

該系列課程旨在幫助學習者做好在烘焙咖啡的開發、生產和質量保證方面的領導能力;同時與客戶和同事溝通烘焙師在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。 

 
SCA 可持續發展咖啡文憑

SCA 可持續發展咖啡文憑

該系列課程旨在幫助學習者在開發和實施最佳實踐和特殊項目方面發揮領導作用,從而促進咖啡行業的可持續發展,同時對供應鏈不同部門所應用的技能有廣泛的了解。

 
SCA 咖啡生豆貿易文憑

SCA 咖啡生豆貿易文憑

這一系列課程旨在幫助學習者做好在生咖啡處理、評估和貿易方面的領導能力;同時與客戶和同事溝通他們在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。

 

-- SCA CSP咖啡技能學習計畫 領域 介紹 --

暖窩咖啡 SCA CSP咖啡技能學習計畫

咖啡是一個巨大的行業,咖啡文化也是重要的環節,能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。

 

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊:

  • 認識咖啡                       -SCA CSP Introduction to Coffee
  • 義式咖啡師                   -SCA CSP Barista Skills
  • 咖啡萃取(金杯理論) -SCA CSP Brewing
  • 咖啡生豆品管師            -SCA CSP Green Coffee
  • 咖啡烘焙師                   -SCA CSP Roasting
  • 咖啡感官杯測師            -SCA CSP Sensory Skills

 

而每個領域又分為:基礎級(Foundation Level)、中級(Intermediate Level)與專業級(Professional Level)三個級別

 

廢除 SCA 咖啡文憑(100 學分文憑)

在 SCA 技能文憑推出期間,當前的 SCA 咖啡文憑(也稱為 100 學分文憑)將在較長的過渡期內保持可用。那些有資格獲得 SCA 咖啡文憑的人在 2023 年 12 月 31 日之前仍可以使用此表格進行申請。屆時,SCA 咖啡文憑將完全被 SCA 技能文憑取代。  

儘管從 2024 年開始將不再頒發 SCA 咖啡文憑,但它仍然受到精品咖啡協會的認可和慶祝,作為學習者成就的有效代表。

一旦學習者獲得資格,他們就可以使用此處提供的表格申請文憑。

 

暖窩咖啡 SCA CSP咖啡技能學習計畫

-- SCA CTP 咖啡機技術工程師計劃 領域 介紹 --

SCA CTechP 咖啡技術工程師計畫 共有六門課程。

一個專業級:

先進設備支援專業級 SCA CTP Advanced Equipment Support ​​Professional

 

二個中級:

診斷與維修中級 SCA CTP Diagnostics  & Repair Intermediate

水處理中級 SCA CTP Water Treatment Intermediate 

 

三個基礎級:

電氣系統基礎(SCA CTP Electrical Foundation)

液壓系統基礎(SCA CTP Hydraulics Foundatio)

水質與預防性維護基礎(SCA CTP Water & Preventive Maintenance Foundation)

 

該計劃的學習模組有電氣系統、液壓系統以及水和預防性維護,它們說明了咖啡機的機電特性以及保持它們高效運行的考慮因素。

每門課程都提倡安全文化,並通過筆試和實踐考試來評估學習者的能力。通過這些考試後,學習者將收到一份證書,確認他們成功完成了課程。證書持有者將有能力展示其由世界精品咖啡權威和領先行業專家設計的持續專業發展。

 

SCA CTechP Water & Preventive Maintenance 遠距學習|僅提供給符合資格AST|SCA CTechP 水質與預防性維護基礎

水和預防性維護基礎是一門入門課程,涵蓋水處理系統和咖啡機預防性維護的關鍵概念。本課程還介紹了安全應用這些知識所需的某些實務技能。課程結束時,學習者將能夠識別常見水處理系統的典型組件、功能、影響和維護;定義關鍵水參數和品質建議;演示水成分的測量;描述預防性維護計劃的目標;識別傳統濃縮咖啡機、大量沖泡機和咖啡研磨機中需要預防性維護的組件。

 

NEW SCA CTP 咖啡技術工程師計畫 (CTechP) 六門證照課程|完整學習 取得完全授權

 

NEW SCA 4個咖啡產業技能文憑必修證照課程|一次取得二張必修證照 取得SCA文憑徽章

 

 

咖啡永續發展(可持續性發展)基礎課程涵蓋了當今咖啡產業面臨的主要永續發展問題,並提供了「永續發展(可持續性發展)」一詞的含義、它如何與動力動態、當前和歷史事件和實踐以及各種咖啡相關的基本知識。項目。學習者可以期望獲得他們開始在自己的公司內做出有意義的改變或準備參加中級或專業課程所需的技能和知識。

該課程旨在具有廣泛的應用範圍,並吸引咖啡新手以及來自不同背景的咖啡專業人士,他們有興趣增長可持續發展知識,在當前角色或公司內成為更好的可持續發展管理者,或開發新技能來幫助支持現有的措施或目標。任何從事咖啡工作的人都會從本課程中受益。

NEW SCA CSuP 咖啡永續發展基礎級證照課程

NEW SCA CSuP 咖啡永續發展中級證照課程

NEW SCA CSuP 咖啡永續發展專業級證照課程

加入 SCA 上認證課 我可以得到什麼?

每個人加入 SCA 的原因各有不相同,但都有一個共同點目標:我們是一個熱愛咖啡的專業人士社群,對我們的產品質量充滿熱情。 

也許您正在尋找將您的職業提升到新水平所需的工具和知識。也許您想成為引領行業積極變革並確保產品未來發展的一份子。或者您可能正在尋找一種方法來發展網絡並提高您的個人或公司影響力。您可以通過 SCA 成員資格來完成所有這些事情。

我們在這裡幫助您取得成功並獲得行業所能提供的盡可能多的支持、資源和機會。我們將咖啡專業人士彼此、公司和服務以及建立在全球成員數十年思想領導力基礎上的知識庫聯繫起來。

台北咖啡教室、台中咖啡教室、高雄咖啡教室上課花絮與介紹

SCA全新精品咖啡產業技能文憑制度

Brand-New: SCA Skills Diploma

SCA咖啡產業咖啡技能文憑制度,是於2023年07月開始實施。一套全新的SCA咖啡產業咖啡技能文憑,讓您更清楚在精品咖啡產業中,為您提供更深入咖啡知識和實踐咖啡產業經驗,您可以立即在行業環境中立即應用。

每一個文憑都需要專業級學習與中級以及基礎級課程的結合。您可以探索四大文憑內容,瞭解這四大文憑中,每個文憑具體重點內容和必修課程內容。讓您在想要從事哪個產業區塊時,就可以依據必修的課程內容去進修,以達到您想要的路徑。預祝您成功。

您完成了文憑的要求嗎?

 

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NEW SCA 4個咖啡產業技能文憑必修證照課程|一次取得二張必修證照 取得SCA文憑徽章

 

 

 

 

你是咖啡產業界人才,已有產業經驗或是在咖啡產業從業,需要更彈性的學習方案。

您可以透過二個組合課程中,更可以理解如何將咖啡萃取(金杯理論)融入在義式咖啡萃取中,或是透過濃縮咖啡萃取來理解咖啡萃取這件事;可以過感官的感受修正烘焙,或是在烘焙後如何透過感官感受理解烘焙過程。這二個組合課程,是相輔相成。值得您學習。

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關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

暖窩咖啡  黃明志講師 1997迄今近30年咖啡產實務經驗,專職在咖啡產業價值鏈,廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

豐富的咖啡產業實務經驗,導入SCA 三大領域咖啡產業學習計畫,讓整體內容更加豐富有趣。

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程,無論你正在做什麼階段的過程__暖窩咖啡

暖窩給您完整的學習軌道

暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證 扎實的理論學習

扎實的理論教學

暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證 實際操作與練習

實際操作與練習

暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證 咖啡檢視與品味

咖啡檢視與品味

暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證 經驗傳承與討論

經驗傳承與討論

 

在暖窩咖啡上咖啡課程

 

SCA精品咖啡引領者,全世界通用的咖啡證照。

② 系統化學習,沒有經驗的您也可以輕鬆上手。

除了認證內容外,更願意接受您的技巧。 

互動型小班制,有實作以及實務結合討論。 

公開透明的認證費用,不再收取其他費用。 

課程認證結束,可申請一次免費旁聽,再次學習。 

原地考取國際咖啡認證,在現實的環境考試更穩。

 

通過科學化的分析與使用方式,讓您更快速地學習,減少摸索時間。

SCA精品咖啡協會,讓我們一起推廣優質咖啡的美好,歡迎聯繫我們

諮詢電話:02-27902928 暖窩咖啡總部

諮詢時間:週一至週五 10:00~17:00 

諮詢Mail:cozyhouseclass@gmail.com

Line@諮詢:@cozyhouse https://lin.ee/guuRDLJ

 

暖窩致力於以科學化、系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過SCA國際精品咖啡協會專業的研究理論、搭配實驗方式加強記憶以及實際操作練習,將學習咖啡方法系統化,並使用科學化的儀器做驗證,有助於減少進入咖啡領域摸索時間。

此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求,甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

 

 

 

點擊按鈕瞭解:最新開課日期 / 課程內容 / 線上報名

***歡迎店家/團體/公司團預約時間,到府上包輕鬆愉快***

台北/台中/高雄皆有SCA咖啡證照認證中心

 

成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠,專注在咖啡產業鍊價值中,很願意在課程中帶給您除了SCA認證內容外,還有更多的實務與永續發展經驗。邀請您來到課程中,我們再慢慢分享。

 

國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional(極優異)高分

 

您可以依據自己的學習時間或是地點,安排在台北SCA咖啡證照教室、台中SCA咖啡證照教室、高雄SCA咖啡證照教室,三個地點彈性的安排進修學習。每個課程內頁都有詳細的證照課程日期、時間、內容及證照費用給您點進去參考。

 

 

 

<< 2024年 暖窩 SCA精品咖啡協會國際咖啡證照認證>>

 

【台北場-實體課程】

台北場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台北場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-台北場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-台北場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【台中場-實體課程】

台中場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台中場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-台中場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【高雄場-實體課程】

高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

高雄場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【重要必修課程】

NEW SCA CTP 咖啡技術工程師計畫 (CTechP) 六門證照課程|完整學習 取得完全授權

NEW SCA 4個咖啡產業技能文憑必修證照課程|一次取得二張必修證照 取得SCA文憑徽章

 
暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證 報名流程
暖窩咖啡 SCA專業咖啡協會國際認證

以上SCA相關文字內容圖片取自於SCA官方網站 https://sca.coffee/

如何成為SCA授權培訓師 (AST)

https://education.sca.coffee/trainers-how-it-works

 

全球有超過18,000名獨立授權培訓師,提供SCA證書課程。

專業的咖啡師您,要一起加入這個行列嗎?我們歡迎您。

 

SCA 授權培訓師 (AST) 是專業培訓師,擁有職業經驗和廣泛的咖啡知識,可以提供使學習者和行業都受益的優質課程。   

這些課程背後的學習目標、考試和資源建立在數十年的知識、研究和現實經驗的基礎上。SCA 證書受到世界各地雇主的認可,並在申請人的簡歷中脫穎而出。無論您是個體經營者還是企業培訓師,在您的培訓組合中加入 SCA 證書課程都可以為您的產品增添全球認可計劃的可信度。 

SCA 授權培訓師 (AST) : 

  • 擁有教授這些課程的獨家機會。  
  • 制定自己的課程學費。 
  • 為公共和私人觀眾制定自己的課程安排。
  • 根據 SCA 提供的學習目標資源和考試,設計和開發自己的課程計劃和材料。 
  • 可以在任何設備齊全且有利於學習的場所舉辦課程。  
  • 可以通過面對面和遠程學習交付方法相結合的方式來交付課程。  

AST 與 SCA 簽訂為期三年的許可協議,授權其使用課程材料並提供這些課程。每名成功通過課程的學生都需要向 SCA 繳納管理費,該費用由 AST 收取。 

為了確保培訓師網絡做好充分準備,提供有關精品咖啡的最新信息,AST 需要在許可期限內參加最少量的持續專業發展活動。 

所有 AST 都應支持 SCA 的核心價值觀並遵守 AST 行為準則。 

 

成為一名授權培訓師 https://education.sca.coffee/become-a-trainer

SCA 授權培訓師 (AST) 是專業培訓師,擁有職業經驗和廣泛的咖啡知識,可以提供使學習者和行業都受益的優質課程。將 SCA 證書計劃課程納入您的培訓組合可以為您的產品增添全球認可計劃的可信度。

 

填寫SCA 授權培訓師 (AST) 表單

https://airtable.com/shrxLN9Dpe0zynzKd

申請表單如無法使用,請進入自己的SCA會員系統。

My Education --> AST Application 提交申請表單。

 

需要取得專業級別,才可以申請喔!!!

 

 

 

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台北場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-台北場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-台北場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【台中場-實體課程】

台中場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台中場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

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【高雄場-實體課程】

高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

高雄場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【重要必修課程】

NEW SCA CTP 咖啡技術工程師計畫 (CTechP) 六門證照課程|完整學習 取得完全授權

NEW SCA 4個咖啡產業技能文憑必修證照課程|一次取得二張必修證照 取得SCA文憑徽章

 

 

 

 

所有申請流程與規範,以SCA官方公佈為主。

或是參與暖窩咖啡專業級課程,我們可以讓您在課程中諮詢。

請勿來電詢問小編喔!因為小編不是AST喔!

 

以上內容出處SCA官方網站:https://sca.coffee/

 

成為授權培訓師之前,一定先要有專業級別證書,才可以申請!

SCA咖啡產業咖啡技能文憑制度,是於2023年07月開始實施。一套全新的SCA咖啡產業咖啡技能文憑,讓您更清楚在精品咖啡產業中,為您提供更深入咖啡知識和實踐咖啡產業經驗,您可以立即在行業環境中立即應用。

每一個文憑都需要專業級學習與中級以及基礎級課程的結合。您可以探索四大文憑內容,瞭解這四大文憑中,每個文憑具體重點內容和必修課程內容。讓您在想要從事哪個產業區塊時,就可以依據必修的課程內容去進修,以達到您想要的路徑。預祝您成功。

您完成了文憑的要求嗎?

專業級課程已經開放登記啦!一起提早完成這文憑計畫。

 

 

 

你是咖啡產業界人才,已有產業經驗或是在咖啡產業從業,需要更彈性的學習方案。

您可以透過二個組合課程中,更可以理解如何將咖啡萃取(金杯理論)融入在義式咖啡萃取中,或是透過濃縮咖啡萃取來理解咖啡萃取這件事;可以過感官的感受修正烘焙,或是在烘焙後如何透過感官感受理解烘焙過程。這二個組合課程,是相輔相成。值得您學習。

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您的 SCA AST 培訓講師:黃明志 導師 Huang Ming Chih

 

成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠豐富的咖啡產業實務經驗,導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫,讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗,專職在咖啡產業價值鏈,廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

 

豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份,經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師,咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。

 

國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional(極優異)高分

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師

SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡機技術工程師 全科教育系統 導師

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級認證 導師

SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師專業級認證 導師

SCA CSP Brewing 咖啡萃取專業級認證 導師

SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測專業級認證 導師

SCA CSP Green Coffee 咖啡生豆專業級認證 導師

SCA CTP Water & Preventive Maintenance 專業認證 導師

SCA CTP Electrical 專業認證 導師

SCA CTP Hydraulics 專業認證 導師

2023 iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional(極優異)

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣台北暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人

台灣台中黃明志精品咖啡研究工作室 主辦人

台灣高雄艸羽田好咖啡研究工作室 主辦人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師