暖窩咖啡|SCA精品咖啡協會國際咖啡證照認證課程

SCA精品咖啡協會

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個組織。

精品咖啡協會 (SCA) 是一個建立在開放、包容和共享知識力量基礎上的行業協會。SCA 的目的是促進全球咖啡社區支持活動，使咖啡成為整個價值鏈中更加可持續、公平和繁榮的活動。從咖啡農到咖啡師和烘焙師，我們的會員遍布全球，涵蓋咖啡價值鏈的每一個環節。SCA 是特色咖啡行業的一股統一力量，通過協作和進步的方式提高全球標準，努力使咖啡變得更好。SCA 致力於建立一個公平、可持續和有利於所有人的行業，讓更多的愛好者不斷的加入為咖啡世界貢獻具有卓越的權威組織SCA 專業咖啡協會。無論您是來自哪裡，皆能夠享受SCA精品咖啡協會所帶來的福利與影響。

SCA官方網站：https://sca.coffee/

SCA證書課程-咖啡起點從這開始

SCA 證書課程建立在數十年的知識、研究和實際經驗之上，主旨在幫助您在咖啡行業創造成功的職業生涯。我們關注的不僅是我們課程的質量，而是該課程如何幫助學習者實現目標並直接利用他們的證書或文憑找到成功的、有價值的職業。在國內外專業營運咖啡場所、咖啡設備器材營運商和學術單位都有很高的認同度，是跨入專業咖啡領域和提升咖啡專業技能的最佳課程。

無論您是對咖啡完全空白的朋友歡迎來參與。抑或是專業咖啡人士，可以透過科學化與系統化讓專業更上一層。

關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

暖窩咖啡黃明志講師 1997迄今近30年咖啡產實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA 三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富有趣。

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程，無論你正在做什麼階段的過程＿＿暖窩咖啡

領域一、咖啡技能學習計劃

SCA 咖啡技能學習計劃包括咖啡行業內專業的教育：感官杯測師、咖啡沖泡、義式咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡概論、咖啡生豆品管。這些學習模組一起被稱為SCA 咖啡技能學習計劃。學員可以通過每個模組的三個階段的知識和技能來學習：基礎級、中級和專業級。

領域二、咖啡可持續發展計劃

如果精品咖啡行業要生存下去，價值鏈中的所有參與者都必須接受可持續性。咖啡可持續發展計劃主旨在通過三個學習階段（基礎、中級和專業）探索“可持續發展”的含義以及在整個咖啡價值鏈中採取可持續行動的挑戰。通過該計劃，學生可以期望培養以下技能：闡明整個價值鏈中廣泛的可持續發展挑戰的能力，領導他人討論和實踐這些問題，並最終確定、開發、實施和評估適合的可持續發展工作在他們自己的組織內。

領域三、咖啡機技術工程師計劃

同類中首創的、國際認可的標準化教育計劃，主旨在為尋求更好地維護或維修咖啡設備做好準備的人們提供。

-- SCA CSP咖啡技能學習計畫領域介紹 --

咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊：

認識咖啡 -SCA CSP Introduction to Coffee
義式咖啡師 -SCA CSP Barista Skills
咖啡萃取（金杯理論） -SCA CSP Brewing
咖啡生豆品管師 -SCA CSP Green Coffee
咖啡烘焙師 -SCA CSP Roasting
咖啡感官杯測師 -SCA CSP Sensory Skills

而每個領域又分為：基礎級（Foundation Level）、中級（Intermediate Level）與專業級（Professional Level）三個級別，而學分計算方式：基礎5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡價值10學分。(每個級別都會有一張認證書)當您達到100學分時，可另外向SCA申請100學分的咖啡技能文憑。

-- SCA CTP 咖啡機技術工程師計劃領域介紹 --