暖窩咖啡|SCA精品咖啡協會國際咖啡證照認證課程

SCA精品咖啡協會

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個組織。

精品咖啡協會 (SCA) 是一個建立在開放、包容和共享知識力量基礎上的行業協會。SCA 的目的是促進全球咖啡社區支持活動，使咖啡成為整個價值鏈中更加可持續、公平和繁榮的活動。從咖啡農到咖啡師和烘焙師，我們的會員遍布全球，涵蓋咖啡價值鏈的每一個環節。SCA 是特色咖啡行業的一股統一力量，通過協作和進步的方式提高全球標準，努力使咖啡變得更好。SCA 致力於建立一個公平、可持續和有利於所有人的行業，讓更多的愛好者不斷的加入為咖啡世界貢獻具有卓越的權威組織SCA 專業咖啡協會。無論您是來自哪裡，皆能夠享受SCA精品咖啡協會所帶來的福利與影響。

SCA官方網站：https://sca.coffee/

咖啡起點從這開始-SCA證書課程

SCA 證書課程建立在數十年的知識、研究和實際經驗之上，主旨在幫助您在咖啡行業創造成功的職業生涯。我們關注的不僅是我們課程的質量，而是該課程如何幫助學習者實現目標並直接利用他們的證書或文憑找到成功的、有價值的職業。在國內外專業營運咖啡場所、咖啡設備器材營運商和學術單位都有很高的認同度，是跨入專業咖啡領域和提升咖啡專業技能的最佳課程。

無論您是對咖啡完全空白的朋友歡迎來參與。抑或是專業咖啡人士，可以透過科學化與系統化讓專業更上一層。

關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

咖啡技能學習計劃

SCA CSP 咖啡技能學習計劃包括咖啡行業內專業的教育：感官杯測師、咖啡沖泡、義式咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡概論、咖啡生豆品管。這些學習模組一起被稱為SCA 咖啡技能學習計劃。學員可以通過每個模組的三個階段的知識和技能來學習：初級、中級和專業級。

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊：

認識咖啡 -SCA CSP Introduction to Coffee
義式咖啡師 -SCA CSP Barista Skills
咖啡萃取（金杯理論） -SCA CSP Brewing
咖啡生豆品管師 -SCA CSP Green Coffee
咖啡烘焙師 -SCA CSP Roasting
咖啡感官杯測師 -SCA CSP Sensory Skills

咖啡可持續發展計劃

如果精品咖啡行業要生存下去，價值鏈中的所有參與者都必須接受可持續性。咖啡可持續發展計劃主旨在通過一個基礎級與三個進階學習些段（氣候與咖啡、咖啡經濟學和永續治理與報告）。通過該計劃，學生可以期望培養以下技能：闡明整個價值鏈中廣泛的可持續發展挑戰的能力，領導他人討論和實踐這些問題，並最終確定、開發、實施和評估適合的可持續發展工作在他們自己的組織內。

永續咖啡基礎 Foundation
氣候與咖啡 Climate and Coffee
咖啡經濟學 Coffee Economics
咖啡治理與報告 Compliance Governance Reporting

咖啡機技術工程師計劃

可靠、功能齊全的設備對於精品咖啡供應鏈的每一步都至關重要。咖啡機技術工程師計劃 (CTechP) 專為那些希望為維護或修理咖啡設備做好更好準備的人員而設計。該計劃有三個模塊，每個模塊都有基礎、中級和專業課程。學習者選擇最適合其教育需求的課程。該計劃的模塊包括電氣、液壓、水和預防性維護，這些模塊涉及咖啡機的機電性質以及保持其高效運行的注意事項。

電氣系統 Electrical
液壓系統 Hydraulics
水和預防性維護 Water & Preventive Maintenance

探索全新的 4個SCA 咖啡產業技能文憑-認識精品咖啡行業的工作準備情況。

一套新的文憑為您提供深入的知識和實踐經驗，您可以立即在行業環境中應用。

每個文憑都需要專業級學習和初級課程的結合。探索每個文憑，了解他們的具體重點和必修課程。

促進您更可以持續性的在咖啡行業中創造價值鏈的作用。

您完成了文憑的要求嗎？

SCA 咖啡廳文憑

這一系列課程旨在幫助學習者在創造、準備和推廣精品咖啡體驗方面發揮領導作用，同時與客戶和同事溝通零售商在促進更可持續的咖啡行業中的作用。

SCA 烘焙文憑

該系列課程旨在幫助學習者做好在烘焙咖啡的開發、生產和質量保證方面的領導能力；同時與客戶和同事溝通烘焙師在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。

SCA 可持續發展咖啡文憑

該系列課程旨在幫助學習者在開發和實施最佳實踐和特殊項目方面發揮領導作用，從而促進咖啡行業的可持續發展，同時對供應鏈不同部門所應用的技能有廣泛的了解。

SCA 咖啡生豆貿易文憑

這一系列課程旨在幫助學習者做好在生咖啡處理、評估和貿易方面的領導能力；同時與客戶和同事溝通他們在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。

-- SCA CSP咖啡技能學習計畫領域介紹 --

咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。

咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊：

認識咖啡 -SCA CSP Introduction to Coffee
義式咖啡師 -SCA CSP Barista Skills
咖啡萃取（金杯理論） -SCA CSP Brewing
咖啡生豆品管師 -SCA CSP Green Coffee
咖啡烘焙師 -SCA CSP Roasting
咖啡感官杯測師 -SCA CSP Sensory Skills

而每個領域又分為：基礎級（Foundation Level）、中級（Intermediate Level）與專業級（Professional Level）三個級別。

廢除 SCA 咖啡文憑（100 學分文憑）

在 SCA 技能文憑推出期間，當前的 SCA 咖啡文憑（也稱為 100 學分文憑）將在較長的過渡期內保持可用。那些有資格獲得 SCA 咖啡文憑的人在 2023 年 12 月 31 日之前仍可以使用此表格進行申請。屆時，SCA 咖啡文憑將完全被 SCA 技能文憑取代。

儘管從 2024 年開始將不再頒發 SCA 咖啡文憑，但它仍然受到精品咖啡協會的認可和慶祝，作為學習者成就的有效代表。

一旦學習者獲得資格，他們就可以使用此處提供的表格申請文憑。

-- SCA CTP 咖啡機技術工程師計劃領域介紹 --

SCA CTechP 咖啡技術工程師計畫共有六門課程。

一個專業級：

先進設備支援專業級 SCA CTP Advanced Equipment Support Professional

二個中級：

診斷與維修中級 SCA CTP Diagnostics & Repair Intermediate

水處理中級 SCA CTP Water Treatment Intermediate

三個基礎級：

電氣系統基礎（SCA CTP Electrical Foundation）

液壓系統基礎（SCA CTP Hydraulics Foundatio）

水質與預防性維護基礎（SCA CTP Water & Preventive Maintenance Foundation）

該計劃的學習模組有電氣系統、液壓系統以及水和預防性維護，它們說明了咖啡機的機電特性以及保持它們高效運行的考慮因素。

每門課程都提倡安全文化，並通過筆試和實踐考試來評估學習者的能力。通過這些考試後，學習者將收到一份證書，確認他們成功完成了課程。證書持有者將有能力展示其由世界精品咖啡權威和領先行業專家設計的持續專業發展。

-- SCA CSuP 咖啡永續發展計劃領域介紹 --

SCA CSuP 咖啡永續發展基礎級證照課程｜SCA Coffee Sustainability Program Foundation Course｜SCA 咖啡可持續發展證照課程

咖啡永續發展（可持續性發展）基礎課程涵蓋了當今咖啡產業面臨的主要永續發展問題，並提供了「永續發展（可持續性發展）」一詞的含義、它如何與動力動態、當前和歷史事件和實踐以及各種咖啡相關的基本知識。項目。學習者可以期望獲得他們開始在自己的公司內做出有意義的改變或準備參加中級或專業課程所需的技能和知識。

該課程旨在具有廣泛的應用範圍，並吸引咖啡新手以及來自不同背景的咖啡專業人士，他們有興趣增長可持續發展知識，在當前角色或公司內成為更好的可持續發展管理者，或開發新技能來幫助支持現有的措施或目標。任何從事咖啡工作的人都會從本課程中受益。

SCA咖啡可持續性計畫為1個基礎級課程與3個進階級課程(2025.03.17更新版版)

一個基礎級：2025年2.0計畫版本於2025.03.17開始執行

CSusP Foundation 咖啡永續發展基礎級

NEW SCA CSuP 咖啡永續發展基礎級證照課程

三個進階級：陸續開課2025年2.0計畫版本

CSusP Climate and Coffee 咖啡永續咖啡氣候與咖啡

CSusP Coffee Economics 咖啡永續咖啡經濟

CSusP Compliance Governance Reporting 永續咖啡規範治理與報告

加入 SCA 上認證課我可以得到什麼？

每個人加入 SCA 的原因各有不相同，但都有一個共同點目標：我們是一個熱愛咖啡的專業人士社群，對我們的產品質量充滿熱情。

也許您正在尋找將您的職業提升到新水平所需的工具和知識。也許您想成為引領行業積極變革並確保產品未來發展的一份子。或者您可能正在尋找一種方法來發展網絡並提高您的個人或公司影響力。您可以通過 SCA 成員資格來完成所有這些事情。

我們在這裡幫助您取得成功並獲得行業所能提供的盡可能多的支持、資源和機會。我們將咖啡專業人士彼此、公司和服務以及建立在全球成員數十年思想領導力基礎上的知識庫聯繫起來。

台北咖啡教室、台中咖啡教室、高雄咖啡教室上課花絮與介紹

SCA全新精品咖啡產業技能文憑制度

Brand-New: SCA Skills Diploma

SCA咖啡產業咖啡技能文憑制度，是於2023年07月開始實施。一套全新的SCA咖啡產業咖啡技能文憑，讓您更清楚在精品咖啡產業中，為您提供更深入咖啡知識和實踐咖啡產業經驗，您可以立即在行業環境中立即應用。

每一個文憑都需要專業級學習與中級以及基礎級課程的結合。您可以探索四大文憑內容，瞭解這四大文憑中，每個文憑具體重點內容和必修課程內容。讓您在想要從事哪個產業區塊時，就可以依據必修的課程內容去進修，以達到您想要的路徑。預祝您成功。

您完成了文憑的要求嗎？

關於SCA咖啡完整學習計畫-三大領域

暖窩咖啡黃明志講師 1997迄今近30年咖啡產實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

SCA AST 培訓師已有10年以上培訓成果。

豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA 三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富有趣。

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程，無論你正在做什麼階段的過程＿＿暖窩咖啡

暖窩給您完整的學習軌道

扎實的理論教學

實際操作與練習

咖啡檢視與品味

經驗傳承與討論

在暖窩咖啡上咖啡課程

① SCA精品咖啡引領者，全世界通用的咖啡證照。

② 系統化學習，沒有經驗的您也可以輕鬆上手。

③除了認證內容外，更願意接受您的技巧。

④互動型小班制，有實作以及實務結合討論。

⑤公開透明的認證費用，不再收取其他費用。

⑥課程認證結束，可申請一次免費旁聽，再次學習。

⑦原地考取國際咖啡認證，在現實的環境考試更穩。

通過科學化的分析與使用方式，讓您更快速地學習，減少摸索時間。

SCA精品咖啡協會，讓我們一起推廣優質咖啡的美好，歡迎聯繫我們

諮詢電話：02-27902928 暖窩咖啡總部

諮詢時間：週一至週五 10:00~17:00

諮詢Ｍail：cozyhouseclass@gmail.com

Line@諮詢：@cozyhouse https://lin.ee/guuRDLJ

暖窩致力於以科學化、系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過SCA國際精品咖啡協會專業的研究理論、搭配實驗方式加強記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，並使用科學化的儀器做驗證，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。

此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

點擊按鈕瞭解：最新開課日期 / 課程內容 / 線上報名

***歡迎店家/團體/公司團預約時間，到府上包輕鬆愉快***

台北/台中/高雄皆有SCA咖啡證照認證中心

成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成立 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠，專注在咖啡產業鍊價值中，很願意在課程中帶給您除了SCA認證內容外，還有更多的實務與永續發展經驗。邀請您來到課程中，我們再慢慢分享。

國際咖啡產品國際品質獎榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所最高榮譽三顆星風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）高分

您可以依據自己的學習時間或是地點，安排在台北SCA咖啡證照教室、台中SCA咖啡證照教室、高雄SCA咖啡證照教室，三個地點彈性的安排進修學習。每個課程內頁都有詳細的證照課程日期、時間、內容及證照費用給您點進去參考。

<< 2025年暖窩 SCA精品咖啡協會國際咖啡證照認證>>

【台北場-實體課程】

台北場｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台北場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙基礎級+中級

台北場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師基礎級+中級

台北場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練基礎級+中級

台北場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級

台北場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師專業級

台北場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級

台北場｜SCA CTechP 水和預防性維護基礎級

台北場｜SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師基礎級

台北場｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

台北場｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

[2025.3.31-4.4] SCA CTechP 咖啡技師證照課程認證

【台中場-實體課程】

台中場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙基礎級+中級

台中場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師基礎級+中級

台中場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台中場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練基礎級+中級

台中場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級

台中場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師專業級

台中場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級

台中場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練專業級

台中場｜SCA CTechP 水和預防性維護基礎級

台中場｜SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師基礎級

台中場-晚｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

台中場-晚｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

台中場-晚｜SCA CSP Barista 義式咖啡師初級(奶泡、拉花技巧)

台中場-晚｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

[2025.3.31-4.4] SCA CTechP 咖啡技師證照課程認證

【高雄場-實體課程】

高雄場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙基礎級+中級

高雄場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師基礎級+中級

高雄場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

高雄場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練基礎級+中級

高雄場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級

高雄場｜SCA CSP Barista 義式咖啡師專業級

高雄場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級

高雄場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練專業級

高雄場｜SCA CTechP 水和預防性維護基礎級

高雄場｜SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師基礎級

高雄場-晚｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

高雄場-晚｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

高雄場-晚｜SCA CSP Barista 義式咖啡師初級(奶泡、拉花技巧)

高雄場-晚｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

[2025.3.31-4.4] SCA CTechP 咖啡技師證照課程認證

以上SCA相關文字內容圖片取自於SCA官方網站 https://sca.coffee/