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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

我們致力於製作好的咖啡

SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙

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台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡師證照一次到手 24年01月08~12日

台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡師證照一次到手 24年01月08~12日

***勿直接下單,請“填寫報名表單”***

這個咖啡烘焙咖啡感官杯測師證照課程很適合已經在咖啡產業工作的您、已經在餐飲業從業的您、已經在從事咖啡烘焙、曾經參加暖窩咖啡課程、有咖啡知識基礎或是願意節省時間快速學習者。更有效管理自己時間,將剩餘時間發揮更大的綜效。需要練習的學員,可以再增加自行練習時間。分時管理,是現代人必備的工作能力。

讓我們透過五天密集性訓練,透過這五天自行彈性分時練習,一次取得咖啡烘焙師、咖啡杯測師、咖啡品管師、餐飲業、咖啡店、咖啡講師、從事咖啡行業工作必備的4張SCA國

@不支援 SHOPLINE Payments 付款方式


2024-03-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,消費金額2000,送無印風隨行杯 (數量有限,送完為止)

NT$59,000
NT$55,000
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***已公佈日期為確認開班認證,敬請安心安排時間來認證***

 ***  歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課,到府上課輕鬆愉快 *** 

   

*此認證課程為小班制,因人數有限,以繳費後才算是報名完成

*為了確保當期名額,以繳費順序為主

*填寫報名表完成,我們48小時內會回覆您報名後續相關事宜。


認證通過後,可申請免費一次回訓旁聽原課程更新認證資訊。

課後Line群隨時提問,老師親自回覆,提供咖啡產業新資訊及好康。

*具深度的內容以及系統化的學習,帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。

*國際咖啡證照認證,職場必修SCA精品咖啡協會證照,權威世界多國認可

 

 

 

你取得SCA咖啡證照會得到的收益

1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。

2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習,減少摸索時間提升咖啡技能。

3.全球通用咖啡證照,國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。

4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討,讓您更快速的記憶重點。

5.SCA認證培訓導師,以專業及豐富經驗傳授,打通您的任督二脈。

   

 

 

開課時間

這個咖啡烘焙咖啡感官杯測師證照課程很適合已經在咖啡產業工作的您、已經在餐飲業從業的您、已經在從事咖啡烘焙、曾經參加暖窩咖啡課程、有咖啡知識基礎或是願意節省時間快速學習者。更有效管理自己時間,將剩餘時間發揮更大的綜效。需要練習的學員,可以再增加自行練習時間。分時管理,是現代人必備的工作能力。

讓我們透過五天密集性訓練,透過這五天自行彈性分時練習,一次取得咖啡烘焙師、咖啡杯測師、咖啡品管師、餐飲業、咖啡店、咖啡講師、從事咖啡行業工作必備的4張SCA國際咖啡師證照。

暖窩推出這樣的組合課程,主要是因為烘焙與感官杯測課程有部分內容會有重複以及關聯性。同時上這二個科別,您會更容易將萃取理論放進到咖啡豆烘焙的感官應用。講師多年的實務經驗,可以更快速的幫您整合訊息,讓您無論是在咖啡烘焙或是感官杯測咖啡,能夠更全方位的理解與實用。加入這堂課程,您將會獲得更多。


課程對象:

已經是SCA AST或預計成為SCA AST者

參加過暖窩任何一SCA證照課程者

從事咖啡產業相關工作一年以上

已經考取其他咖啡證照者

強烈需要取得咖啡證照者

有咖啡基礎認知者

從事咖啡教學者

經營咖啡館者




成為咖啡師、餐飲業、咖啡店、咖啡講師、從事咖啡行業工作,必修4張咖啡證照

經驗豐富講師,密集訓練,讓您融會貫通,4張咖啡烘焙證照一次到手


原場地 一次考取4張 SCA CSP 咖啡證照

SCA CSP Roasting 咖啡烘焙師 基礎級 乙張證書

SCA CSP Roasting Foundation


SCA CSP Roasting 咖啡烘焙師 中級 乙張證書

SCA CSP Roasting Intermediate


SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測師 基礎級 乙張證書

SCA CSP Sensory Skills Foundation


SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測師 中級 乙張證書

SCA CSP Sensory Skills Intermediate




課程內容:

SCA CSP Roasting 咖啡烘焙師 基礎級 乙張證書

SCA CSP Roasting Foundation

咖啡烘焙基礎課程讓學習者了解烘焙過程,包含烘焙過程會發生的物理變化,以及如何透過烘焙程度深淺來控制咖啡的感官表現。學員也會暸解到烘焙機的基本結構,以及一般性的保養維護和防火措施。在實務性的學習目標和練習中,學員得以在講師的帶領之下操作不同的烘焙,並使用合適的烘焙記錄表記錄下每次烘焙的相關數據和觀察結果。筆試則依據此基礎課程的學習目標進行理論知識的測驗。 


SCA CSP Roasting 咖啡烘焙師 中級 乙張證書

SCA CSP Roasting Intermediate

此咖啡烘焙中級課程以基礎課程的入門概念為基礎。這門課很適合有烘焙過咖啡,想要更深入暸解烘焙曲線、烘焙曲線和顏色的關係、烘焙曲線和感官風味的關係,以及發展時間的影響。學員將進一步探討在烘焙過程中發生的物理和化學變化,以及基本的熱力學和熱傳導。並且會有樣品烘焙的介紹,以及烘焙工廠的安全和維護規範回顧。筆試將測試中級課程的知識面,而術科操作考試則用以評估學員有正確的烘焙能力,且能參考對照樣本在正確的焦糖化色值發展時停止烘焙並下豆,同時可以準確地完成烘焙記錄表。 


SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測師 基礎級 乙張證書

SCA CSP Sensory Skills Foundation

感官技能基礎課程以實用和互動的方式介紹感官評估的要點,研究人類感知影響感官的方式,以及在評估咖啡自然特性時如何應用這些知識。學員將可獲得區分咖啡特定感官層面的能力,包括口感、酸質、苦味等。這堂課也引入了乾香氣的識別作為參考,並著重於執行 SCA 杯測的目的和流程。學員將可深入洞察辨識精品咖啡的品質,以及如何在這個產業應用此項能力。在實務性的學習目標和活動中,學員可習得辨別咖啡屬性的基本差異,配對乾香氣的辨別能力,並根據 SCA 杯測規範設置一場杯測會。筆試則依據此基礎課程的學習目標進行理論知識的測驗。 


SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測師 中級 乙張證書

SCA CSP Sensory Skills Intermediate

感官技能中級課程以基礎課程的入門概念和技能為基礎,為學習者在咖啡及其相關產品擔任更複雜的感官評估工作做好準備。本堂課涵蓋了廣泛的主題,包含味道和香氣的生理學,感官分析測試的類型,咖啡杯測的操作執行;咖啡屬性的多樣化;SCA 風味輪和 WCR 感官詞典的使用;以及感官分析小組和課程的應用。筆試將測試中級課程的知識面,而術科操作考試則評估學員辨別咖啡屬性基本差異和配對乾香氣的識別能力。 




台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡師證照一次到手

Taichung-SCA CSP Roasting+Sensory Foundation+Intermediate


課程日期:2024年07月29.30.31日08月01.02(一.二.三.四.五) 還有3個名額,歡迎報名

課程時間:AM10:00~PM05:00(10:00~17:00)

練習時間:PM05:00~PM08:00 自行彈性安排練習

課程時間外,另有安排自行彈性分時練習時間。

*** 此認證課程為連續課程,無法補課,請確定時間上允許再報名 ***


證照課程費用定價:65,000元/位

專案限定優惠價:53,000元/位

暖窩舊生專案限定優惠價:52,000元/位

(費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費)


認證地點:台中黃明志精品咖啡研究工作室 原場地考取 國際咖啡證照

報到地址:404台中市北區陝西路88之2號1樓(文心中清站5分鐘路程)1樓入口為“暖窩咖啡台中文心中清”。

(非課程期間不對外開放參觀,不接受直接來訪,需預約。)



台中場-立刻填寫報預約名表:https://reurl.cc/dDqlj6



課程諮詢

諮詢電話:02-27902928 暖窩咖啡總部

諮詢時間:週一至週五 10:00~17:00 

諮詢Mail:cozyhouseclass@gmail.com

Line@:@cozyhouse https://lin.ee/guuRDLJ



您SCA AST培訓講師 黃明志 導師 HUANG MING CHIH

成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠豐富的咖啡產業實務經驗,導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫,讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗,專職在咖啡產業價值鏈,廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

 

豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份,經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師,咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。

 

國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional(極優異)高分


SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師

SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡機技術工程師 全科教育系統 導師

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級認證 導師

SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師專業級認證 導師

SCA CSP Brewing 咖啡萃取專業級認證 導師

SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測專業級認證 導師

SCA CSP Green Coffee 咖啡生豆專業級認證 導師

SCA CTP Water & Preventive Maintenance 專業認證 導師

SCA CTP Electrical 專業認證 導師

SCA CTP Hydraulics 專業認證 導師


 


2023年SCA全新精品咖啡產業技能文憑

Brand-New: SCA Skills Diploma

一套全新的SCA咖啡技能文憑,讓您更清楚在精品咖啡產業中,為您提供深入咖啡知識和實踐咖啡產業經驗,您可以立即在行業環境中立即應用。

每一個文憑都需要專業級學習與中級以及基礎級課程的結合。您可以探索下面的三大文憑,瞭解他們的具體重點和必修課程。


SCA 咖啡廳文憑

SCA Café Diploma

這一系列課程主旨在幫助學習者在創造、準備和推廣精品咖啡體驗方面發揮領導作用,同時與客戶和同事溝通零售商在促進更可持續的咖啡行業中的作用。 


所需課程

咖啡技能課程

Coffee Skills Program 

  義式咖啡師Barista Skills

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


  咖啡沖煮咖啡師Brewing

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


  咖啡烘焙師Roasting

    基礎Foundation


  杯測師Sensory Skills

    基礎Foundation


可持續行發展計畫(永續發展)

SCA Roastery Diploma

基礎Foundation


咖啡機維修技師

SCA Coffee Trade Diploma

水和預防性維護Water and Preventive Maintenance

基礎Foundation



SCA 咖啡烘焙文憑

SCA Roastery Diploma

該系列課程主旨在幫助學習者做好在烘焙咖啡的開發、生產和質量保證方面的領導能力;同時與客戶和同事溝通烘焙師在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。  


所需課程

咖啡技能課程

Coffee Skills Program 

  咖啡生豆品管師Green Coffee

    基礎Foundation


  咖啡沖煮咖啡師Brewing

    基礎Foundation


  咖啡烘焙師Roasting

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


  杯測師Sensory Skills

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


可持續行發展計畫(永續發展)

SCA Roastery Diploma

基礎Foundation


咖啡機維修技師

SCA Coffee Trade Diploma

  水和預防性維護Water and Preventive Maintenance

    基礎Foundation



SCA 咖啡貿易文憑

SCA Coffee Trade Diploma

這一系列課程主旨在幫助學習者做好在咖啡生豆處理、評估和貿易方面的領導能力;同時與客戶和同事溝通他們在促進咖啡行業更加可持續發展方面的作用。  


所需課程

咖啡技能課程

Coffee Skills Program 

  咖啡生豆品管師Green Coffee

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


  杯測師Sensory Skills

    基礎Foundation

    中級Intermediate

    專業級Professional


  咖啡沖煮咖啡師Brewing

    基礎Foundation


  咖啡烘焙師Roasting

    基礎Foundation


可持續行發展計畫(永續發展)

SCA Roastery Diploma

基礎Foundation


咖啡機維修技師

SCA Coffee Trade Diploma

  水和預防性維護Water and Preventive Maintenance

    基礎Foundation


更多的SCA咖啡教育 https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma




台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡師證照一次到手

Taichung-SCA CSP Roasting+Sensory Foundation+Intermediate


課程日期:2024年07月29.30.31日08月01.02(一.二.三.四.五) 還有3個名額,歡迎報名

課程時間:AM10:00~PM05:00(10:00~17:00)

練習時間:PM05:00~PM08:00 自行彈性安排練習

課程時間外,另有安排自行彈性分時練習時間。

*** 此認證課程為連續課程,無法補課,請確定時間上允許再報名 ***


證照課程費用定價:65,000元/位

專案限定優惠價:53,000元/位

暖窩舊生專案限定優惠價:52,000元/位

(費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費)


認證地點:台中黃明志精品咖啡研究工作室 原場地考取 國際咖啡證照

報到地址:404台中市北區陝西路88之2號1樓(文心中清站5分鐘路程)1樓入口為“暖窩咖啡台中文心中清”。

(非課程期間不對外開放參觀,不接受直接來訪,需預約。)



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課程諮詢

諮詢電話:02-27902928 暖窩咖啡總部

諮詢時間:週一至週五 10:00~17:00 

諮詢Mail:cozyhouseclass@gmail.com

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報名流程說明

【報名流程說明】
1. 填寫報名表單資訊-暖窩
48小時內信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後,五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。
4. 因上課人數有名額限制,以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額,
以繳費順序為主。




 

SCA精品咖啡協會是什麼?

 

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱,是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982,SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年,這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個SCA 精品咖啡協會組織,建立在開放性、包容性和共享知識的力量基礎上。目前已世界最大型的咖啡組織。


主要是致力於精品咖啡的推廣與發展,促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範,包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。我們的會員遍佈全球,涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。致力於建立一個公平,可持續和培育咖啡人才和人人享有的行業協會。

SCA官方網站:https://sca.coffee/

 
 
 

SCA CSP 咖啡技能學習計畫有什麼?

SCA精品咖啡協會(Speciality Coffee Association)CSP(Coffee Skills Programs)咖啡技能學習計畫,是結合SCAA(美國精品咖啡協會)及SCAE(歐洲精品咖啡協會)各相關咖啡研究專業知識,提供完善的學習系統、教育設備及培訓師。SCA CSP 咖啡技能學習計畫已成為全世界咖啡效仿權威學習模式,相關咖啡研究資料也被個書籍廣為運用。歐洲各國、德國、澳洲、日本、韓國、中國、香港、美國、中南美洲……各國,均引進SCA CSP 學習計畫與認可此SCA CSP 咖啡證照。咖啡是一個巨大的行業,咖啡文化也是重要的環節,能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”CSP(Coffee Skills Programs)咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合自己需求的學習路徑。

 

  

咖啡技能學習計畫包括六個不同的學習科別:

 

一、精品咖啡實作全能零基礎 -SCA CSP Introduction to Coffee

二、咖啡生豆品質鑑定       -SCA CSP Green Coffee

三、咖啡感官杯測技巧       -SCA CSP Sensory Skills

四、咖啡萃取(金杯理論) -SCA CSP Brewing

五、義式咖啡師技能           -SCA CSP Barista Skills

六、咖啡烘焙                      -SCA CSP Roasting



 

您可能會需要的其他學習:

【台北場-實體課程】

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台北場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

獨家限量-台北場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-台北場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

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獨家限量-台中場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

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高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

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高雄場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

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高雄場|義式咖啡拉花實作課程(基礎)

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手

 

【重要必修課程】

SCA CSP Barista    義式咖啡師 專業級

SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 專業級

SCA CSuP 咖啡永續發展基礎級證照課程

SCA CTP Water & Preventive Maintenance 遠距學習|僅提供給符合資格AST|SCA CTechP 水質與預防性維護基礎

SCA CTP 水質與預防性維護基礎|SCA CTP Water & Preventive Maintenance Foundation|咖啡機設備維修證照課程



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