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暖窩咖啡 咖啡豆的處理方式 水洗,日曬,蜜處理,特殊處理法
什麼是水洗處理法 暖窩咖啡
什麼是日曬處理法 暖窩咖啡
什麼是蜜處理法 暖窩咖啡

 

 

-- 水洗處理法 --

 

目前最常見的咖啡豆處理法，水洗法相較於日曬法較好控制咖啡豆品質，主要就是在於洗淨咖啡來減緩「發酵」過程，也因須使用大量的水，所以一般較缺乏水資源的國家，較少看到水洗處理法。《了解更多》

特色：酸香味和明亮感較佳，風味潔淨無雜味。

 

【官網限定】衣索比亞的偏愛 咖啡豆組合 (日曬+水洗+蜜處理)
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【官網限定】熱情嘉年華 咖啡豆組合 ( 巴拿馬水洗 + 巴西日曬 + 巴布亞新幾內亞圓豆)
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【官網限定】水果派對 咖啡豆組合 ( 葡萄厭氧 + 祕魯藝伎水洗 + 熱帶水果炸彈)
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【官網限定】莓果樂章 咖啡豆組合 ( 肯亞圓豆 + 祕魯藝伎日曬 + 耶加雪菲日曬)
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淺中焙｜衣索比亞 西達摩 阿萊塔旺多 G2 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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淺焙｜祕魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝伎Geisha 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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中焙｜ 巴拿馬 波奎特 卡莎．露易斯 精選 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g) 永續咖啡 友善咖啡｜暖窩咖啡
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【官網限定】果香秘境 咖啡豆組合 ( 水仙 日曬 + 肯亞AATOP + 哥斯大黎加 黑蜜處理)
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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 G1水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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中焙｜巴布亞新幾內亞 維基谷地 天堂鳥 PB 稀有珍珠咖啡圓豆 水洗處理法 一公斤 咖啡豆｜暖窩咖啡
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    -- 日曬處理法 --

     

    為最傳統的咖啡後製法，作業過程簡單，以整顆果實進行曝曬發酵，設備投資花費較少，成本相對較低，但因日曬處理法受制於天候，且耗日費時，通常使用在水資源較缺乏的國家，常見的國家如：巴西、衣索比亞等。《了解更多》

    特色：風味較豐富有層次，常有花香、果香，再加上發酵程度的不同，產生出酒香、酒釀的風味。

    【官網限定】衣索比亞的偏愛 咖啡豆組合 (日曬+水洗+蜜處理)
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    【官網限定】熱情嘉年華 咖啡豆組合 ( 巴拿馬水洗 + 巴西日曬 + 巴布亞新幾內亞圓豆)
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    【官網限定】水果派對 咖啡豆組合 ( 葡萄厭氧 + 祕魯藝伎水洗 + 熱帶水果炸彈)
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    【官網限定】莓果樂章 咖啡豆組合 ( 肯亞圓豆 + 祕魯藝伎日曬 + 耶加雪菲日曬)
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    【盛開花朵】中焙｜ 巴西 達特拉莊園 日曬處理法 咖啡豆 半磅(227g) 永續咖啡 雨林認證咖啡｜暖窩咖啡
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    淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 日曬處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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    【愛情靈藥】淺中焙｜哥倫比亞 考卡 聖圖阿里歐莊園 日曬處理法 咖啡豆 半磅(227g) 手沖咖啡｜暖窩咖啡
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      -- 蜜處理法 --

       

      「蜜處理」會讓許多人以為是用蜜來處理咖啡豆，或是咖啡喝起來甜如蜜，但事實上是因咖啡果實剝除果皮後，
      外圍的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣使果膠變黏，像裹著蜜一樣！《了解更多》
       
      特色：整體風味更凸顯果膠的甜香與水果調，口感厚實但酸味較為低沉柔順。
       
      【官網限定】衣索比亞的偏愛 咖啡豆組合 (日曬+水洗+蜜處理)
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      淺焙｜衣索比亞 古吉 水風鈴 G1 紅蜜處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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      【限量】淺中焙｜台灣 北投 29莊園 蜜處理法 咖啡豆｜100% 阿拉比卡 台灣小農咖啡｜暖窩咖啡
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      淺中焙｜哥斯大黎加 布蘭卡 里瓦斯人 黑莓莊園 黑蜜處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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        -- 特殊處理法 --

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        【官網限定】釀韻果實 咖啡豆組合 ( 指定品項任選3項)
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        淺中焙｜哥倫比亞 蕙蘭 釀酒人-紅酒 水洗特殊後製 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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        淺焙｜衣索比亞 古吉 烏拉嘎 厭氧葡萄酒發酵處理 G1 微批次 咖啡豆 半磅(227g±5g)｜暖窩咖啡
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