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暖窩咖啡 咖啡豆的處理方式 水洗,日曬,蜜處理,特殊處理法
什麼是水洗處理法 暖窩咖啡
什麼是日曬處理法 暖窩咖啡
什麼是蜜處理法 暖窩咖啡

 

-- 水洗處理法 --

 

目前最常見的咖啡豆處理法，水洗法相較於日曬法較好控制咖啡豆品質，主要就是在於洗淨咖啡來減緩「發酵」過程，也因須使用大量的水，所以一般較缺乏水資源的國家，較少看到水洗處理法。《了解更多》

特色：酸香味和明亮感較佳，風味潔淨無雜味。

 

淺中焙｜衣索比亞 古吉 水風鈴 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$380
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中焙｜巴拿馬 波奎特 翡翠莊園(帕米拉) 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$380
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中焙｜坦尚尼亞 吉利馬札羅 稀有珍珠咖啡圓豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$500
NT$550
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中焙｜牙買加 藍爵 藍山 No.1 水洗處理法 咖啡豆 114g±3g 約8杯量｜暖窩咖啡
NT$1,300
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中焙｜宏都拉斯 聖文森 花漾梅洛莊園 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$300
NT$320
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中焙｜厄瓜多 皮欽查 大嘴鳥 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$400
NT$440
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中深焙｜印度 麥索金磚 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$330
NT$350
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中焙｜哥斯大黎加 塔拉珠 拉米妮塔 水洗處理 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$330
NT$360
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淺中焙｜肯亞 涅里 蜂蜜 稀有珍珠咖啡圓豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$500
NT$550
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淺中焙｜肯亞 AA TOP 基里尼亞加 卡里米庫 水洗處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$400
NT$440
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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 水洗處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$350
NT$390
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中焙｜哥倫比亞 聖奧古斯丁 翠濱娜 水洗處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$330
NT$370
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中焙｜瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$350
NT$390
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中焙｜瓜地馬拉 微微特南果 茵傑特 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$330
NT$370
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中深焙｜印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧 水洗處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$330
NT$360
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中焙｜新幾內亞 維基谷地 天堂鳥 稀有珍珠圓豆 水洗處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
NT$500
NT$550
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優組：耶加雪菲 水洗,日曬 咖啡豆
NT$600
NT$700
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    -- 日曬處理法 --

     

    為最傳統的咖啡後製法，作業過程簡單，以整顆果實進行曝曬發酵，設備投資花費較少，成本相對較低，但因日曬處理法受制於天候，且耗日費時，通常使用在水資源較缺乏的國家，常見的國家如：巴西、衣索比亞等。《了解更多》

    特色：風味較豐富有層次，常有花香、果香，再加上發酵程度的不同，產生出酒香、酒釀的風味。

    淺中焙｜衣索比亞 古吉 罕貝拉 日曬處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$380
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    淺焙｜巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 頂級私藏綠標批次 日曬處理法 咖啡豆 114g±3g 約8杯量｜暖窩咖啡
    NT$1,300
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    中焙｜哥斯大黎加 布蘭卡 芒果莊園 日曬處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$400
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    中 焙｜巴西 森巴之舞 單品配方
    NT$300
    NT$370
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    優組：耶加雪菲 水洗,日曬 咖啡豆
    NT$600
    NT$700
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    淺中焙｜衣索比亞 哈拉 摩卡 日曬處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$400
    NT$440
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    中焙｜巴西 摩吉安娜 皇后 黃波旁種 日曬處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$300
    NT$330
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    淺中焙｜宏都拉斯 蒙德西猶斯 林肯莊園 日曬處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$450
    NT$500
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    淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 孔加 日曬處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
    NT$350
    NT$390
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      -- 蜜處理法 --

       

      「蜜處理」會讓許多人以為是用蜜來處理咖啡豆，或是咖啡喝起來甜如蜜，但事實上是因咖啡果實剝除果皮後，
      外圍的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣使果膠變黏，像裹著蜜一樣！《了解更多》
       
      特色：整體風味更凸顯果膠的甜香與水果調，口感厚實但酸味較為低沉柔順。
       
      淺中焙｜烏干達 魯文佐里 蜜處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
      NT$350
      NT$400
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      中焙｜巴拿馬 波奎特 鄧肯莊園 黃蜜處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
      NT$440
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      淺中焙｜哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人 芒果 黑蜜處理 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
      NT$400
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      淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 獅子王 蜜處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
      NT$500
      NT$550
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      淺中焙｜哥斯大黎加 塔拉珠 雲霧莊園 蜜處理法 COE競標批次 咖啡豆 ｜暖窩咖啡
      NT$500 ~ NT$950
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      中 焙｜巴西 森巴之舞 單品配方
      NT$300
      NT$370
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        -- 特殊處理法 --

        淺 焙｜哥倫比亞 薇拉 維吉尼亞莊園 雙重厭氧發酵處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
        NT$500
        NT$550
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        淺 焙｜哥倫比亞 考卡 天堂莊園 雙重厭氧處理法 咖啡豆 半磅(227g±5g 約18杯量)｜暖窩咖啡
        NT$600
        NT$660
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