課程問題Q&A 關於證書這件事
Ｑ：
SCA咖啡證照是國際的證書嗎？
這張證書只有台灣有用嗎？
一定要考咖啡證照嗎？
SCA協會跟仿間有看到的一些認證有何不同？
A：這個問題很廣，以下內容參考
SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱。
其基礎是開放性、包容性和共享知識的力量。從咖啡農到咖啡師和烘焙師，會員遍布全球，涵蓋了咖啡價值鏈的每個要素。致力於咖啡標準制定、咖啡教育推廣、全球咖啡競賽...等等。每年世界盃咖啡競賽活動WCE（World Coffee Events）、世界各地不定期的咖啡教育營、世界各地
的SCA AST不定期所舉辦的咖啡技能計畫（Coffee Skills Program），皆是SCA所舉辦的咖啡活動。也是世界大多數國家，所統一認可的世界咖啡組織。
SCA證書在全球，無論是歐洲或是美洲及各地皆被認可。暖窩所開設的SCA咖啡證照學習，這些年來，除了台灣之外，還有來至美國、加拿大、巴西、哥倫比亞、日本、香港、大陸、新加坡、印尼、澳洲、英國、義大利...全球各地的人士或是當地的台灣人來學習。取得SCA證書後，又回到當地使用並參與咖啡產業工作。
目前台灣多家連鎖企業或是一般經營咖啡館個人店以及電商營銷人員，近年來不斷紛紛派員來暖窩學習SCA咖啡證照，其中包含銷售部門、行銷部門、門市人員、教育訓練人員、咖啡烘焙部門、B toB第一線人員。無論是經理主管階級至一般職員皆有。
在尋找咖啡相關工作的您，您也會發現到，這幾年開始，有企業在徵才時或是面試時，會詢問或是要求需要有SCA咖啡證照的這件事情。
是因，為企業們發現，SCA所制定的，是一個咖啡的基礎準則。企業因為SCA這個基礎準則，來修定屬於自己企業文化的咖啡方案。所以，當您與企業有基礎相同的語言文化，這樣彼此才會有相同可以溝通的橋樑。
我們歡迎您，當您想走進SCA這個大家庭時，暖窩可以一起陪伴您一起前進。
Q：我完全沒有咖啡基礎，可以來上課嗎？
A：咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。
咖啡技能計畫包括六個不同的學習模塊：
認識咖啡 -SCA CSP Introduction to Coffee
義式咖啡師技能 -SCA CSP Barista Skills
咖啡萃取（金杯理論） -SCA CSP Brewing
咖啡生豆學 -SCA CSP Green Coffee
咖啡烘焙 -SCA CSP Roasting
咖啡感官技巧 -SCA CSP Sensory Skills
而每個領域又分為基礎級（Foundation Level）、中級（Intermediate Level）與專業級（Professional Level）三個級別，而學分計算方式：基礎5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡價值10學分。當您達到100學分時，您將獲得SCA咖啡100學分技能文憑。
如果您完全無咖啡基礎，我們在各科別的內容，皆會安排認識咖啡的講述，以協助您補充咖啡的知識。各科別會分為三個級別，其目的是為了讓完全無基礎的人，可以透過基礎的訓練，您就會達到基礎的能力。中級為基礎級的進階，您可以透過中級的內容訓練，就會學習理解如何的變異及修正。而專業級別，需與中級先間隔三個月，才可以在上課。其目的，是因為您學習到中級級別後，需要自己實務的練習與操作，讓學習到的技能，更能透過學理與實作操作，深入的運用。如此完善的級別規劃，可以讓您安心地漸進式學習。而各科別都是獨立的，您想上完咖啡萃取（金杯理論）基礎+中級，再繼續上義式咖啡師技能基礎+中級，再繼續上咖啡烘焙基礎+中級，這樣是可以的。只有單科別的專業級別需與中級級別必須相隔三個月時間。
所以，您可以安心的選擇欲認證的單獨科別。例如：想要烘焙咖啡，就直接選擇咖啡烘焙基礎+中級
認證。相信您，在各科別的學習，可以更容易清楚地理解咖啡這件事情。
Q：SCA咖啡證照認證對我有什麼幫助？
A：
由於咖啡豆本身的複雜度是高的。光是透過網路上影片學習手沖咖啡，沖煮的方式就有百千萬種。看久了、學習久了，發現怎麼沖煮都好像不會，又有一些的奇怪或是疑問。那是因為，自己無法去解釋或是理解在沖煮過程中，咖啡粉做了什麼事情？我們有必須做什麼動作，可以達到我想要的一杯咖啡。
而SCA致力於咖啡標準的制定。在1964年前，就已經研究出來，定義沖煮的水溫...以及各式沖煮的條件。透過不斷的研究，修正研究報告以及世界飲用咖啡的人習性資訊。當您透過學理部分的學習，再透過實務的操作。您會更用客觀與理解的角度，來看待咖啡這件事情。
因為，近年來無論連鎖企業或是一般經營咖啡館個人店以及電商營銷人員，近年來不斷紛紛派員來暖窩學習SCA咖啡證照，其中包含銷售部門、行銷部門、門市人員、教育訓練人員、咖啡烘焙部門、B to B第一線人員。無論是經理主管階級至一般職員皆有。
在尋找咖啡相關工作的您，您也會發現到，這幾年開始，有企業在徵才時或是面試時，會詢問或是要求需要有SCA咖啡證照的這件事情。是因為企業們發現，SCA所制定的，是一個咖啡的基礎準則。企業因為SCA這個基礎準則，來修定屬於自己企業文化的咖啡方案。所以，當您與企業有基礎相同的語言文化，這樣彼此才會有相同可以溝通的橋樑。
