// 10 年以上 SCA 證照教學經驗： 黃明志導師親授，從零基礎到專業職人。
// 高效學習保證： 歷年數據驗證 98.9% 高通過率，獨門技巧演練，快速達標。
// 新手友善設計： 課程由淺入深，完全無經驗者也能循序漸進，系統化學習。
【台中場】SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級.中級 證照課程
Taichung｜SCA CSP Barista Skills Foundation.Intermediate.
(基礎級、中級、基礎級+中級，請在報名表中選擇日期)
課程日期：2025年12月22.23.24.25日(一.二.三.四) 還有2個名額，歡迎報名，黃明志導師
課程日期：2026年01月26.27.28.29日(一.二.三.四) 還有3個名額，歡迎報名，黃明志導師
課程日期：2026年03月日(一.二.三.四) 待公告
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)
報名方式：無法官網加入購物車結帳，請務必 『先填寫報名表』，報名表內可選擇時間。
上課地點：台中黃明志精品咖啡研究工作室 原場地考取 國際咖啡證照 (SCA 認證原場地教室)
教室地址： 404台中市北區陝西路88之2號1樓(文心中清站5分鐘路程)1樓入口為“暖窩咖啡台中文心中清”。
義式咖啡師證照課程費用說明：✪ 基礎級＋中級 一起報名有優惠 ✪
『基礎級』：專案優惠12,800元/位;暖窩SCA舊生10,800元/位
『中 級』：專案優惠26,800元/位;暖窩SCA舊生24,800元/位
『基礎級 and 中級』：同時報名專案優惠28,000元/位;暖窩SCA舊生26,000元/位
(曾經在暖窩上過『暖窩開班的 SCA 證照認證課程』的學員為舊生)
(費用包含：SCA 原廠認證費、證書費、場地費、講師費、全套講義、練習物料、午餐餐費。無隱藏費用)
⚠️ 報名須知與考試說明
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課程架構： 本課程為連續 4 天密集訓練。第 1 天為基礎級內容，第 2-4 天為中級深度訓練與實作。
- 考試方式：
基礎級 (Foundation)： 僅需通過 線上筆試 (20 題選擇題) ，實作部分由講師在課堂中直接評估，無實作考試 。
中級 (Intermediate)： 包含 線上筆試 (35 題選擇題) 與 實作考試 (40 分鐘，包含校正、拉花、飲品製作) 。
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報名資格： 中級課程適合有經驗者，SCA 官方規範不強制要求先考過基礎級 (建議具備基礎知識) 。暖窩的合報課程設計能讓您無縫銜接。
👉 立即報名 因官網系統限制，請務必點擊下方連結填寫報名表： [台中場-SCA 義式咖啡師報名表 (黃明志導師)]
(本課程實作量大，使用的咖啡及牛奶皆為可飲用等級，歡迎學員自備環保容器將成品帶回，與我們一起實踐永續咖啡精神！)
報名流程說明
1. 填寫報名表單資訊-暖窩48小時內email信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後，五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。暖窩也會email回覆收到費用與否。
4. 因上課人數有名額限制，以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額，以繳費順序為主。
5.無法馬上報名/繳費，就馬上回覆，請您稍等一下。
上課注意事項
1.此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名。
2.收到報名表暖窩會於48小時回覆Email。
3.請以email為最主要聯繫方式（Line容易漏掉訊息）。
4.費用含上課、實作、練習、模擬術科操作、術科操作考試，筆試及術科操作考試於上課時共同決定
5.證照課程有名額限制，如額滿將無法再收學生，請確認後再報名繳費。
6.所有報名皆以『繳費順序』為主，確認要上課請先繳費。
7.繳費後請以信件通知。
8.Line客服沒有辦法馬上回覆訊息，可先將問題留在訊息中。Line ID:@cozyhouse
9.依課程不同，課程中會有許多飲品/咖啡產生，以不浪費為原則，請攜帶環保杯/袋子，可將飲品/咖啡帶回。
10.台北/台中/高雄 課程諮詢窗口，皆為台北02-2790-2928。
1.需完成課程並通過考試，才能取得SCA核發證照。
2.考試時間，已包含在課程時間當中。
3.考試地點與考官及為上課地與上課老師
4.證照課『依據課程不同』有分『線上筆試』與『實作考試』。
5.SCA證照筆試部分為『線上筆試』（須登入SCA系統考試）。
6.線上筆試目前無繁體中文，有『英文與其他語言』可選擇，網路皆可透過翻譯作答。
7.實作考試與筆試考試會有兩次機會（不需額外收費）。
8.SCA證照為電子檔案，須自行登入系統下載證書，暖窩不提供寄送與錶框服務。
9.證照核發時間，該班完成考試送件，約1個月左右時間。
適合對象
✅ 中部地區的咖啡愛好者：不用舟車勞頓跑台北，在地就能學到與國際接軌的系統化知識。
✅ 計畫在台中/彰化/南投創業開店者：學習如何在租金與原物料上漲的壓力下，透過精準的萃取與管理來控管成本。
✅ 尋求轉職或第二專長的上班族：利用平日或週末密集進修，取得國際證照，為職涯開拓新方向。
✅ 餐飲科系學生或從業人員：提升履歷含金量，爭取進入更高端的精品咖啡館工作。
課程諮詢
諮詢電話：02-27902928 暖窩咖啡總部
諮詢時間：週一至週五 08:30~17:30
諮詢Ｍail：cozyhouseclass@gmail.com
Line@諮詢：@cozyhouse https://lin.ee/guuRDLJ
關於暖窩咖啡學院 (Cozy House Coffee Academy)
【10 年 SCA 證照教學經驗，系統化學習的首選】暖窩咖啡致力於推廣「系統化、科學化、邏輯化、生活化」的咖啡教育。我們透過國際標準理論，搭配實驗驗證與實作練習，將複雜的咖啡知識轉化為好懂的邏輯，大幅減少您自行摸索的時間成本。
我們為誰提供解決方案？不論是個人進修、企業教育訓練、學校教學，甚至是咖啡設備商、生豆商及咖啡農，我們都能提供對應的培訓計畫。
全台教室據點目前在 台北、台中、高雄 皆設有專業培訓教室。歡迎您一同進入咖啡領域，感受咖啡的魅力！
👉 查看全台教室環境與完整講師陣容
台中場-SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級.中級 國際咖啡證照課程 內容簡介
台中 SCA Barista 義式咖啡師證照班 (基礎+中級)｜暖窩咖啡學院｜完整涵蓋拉花、萃取與開店實務
【雙證照認證機制】
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第一階段： 通過 Foundation 認證，取得 SCA 基礎級證書（乙張）。
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第二階段： 通過 Intermediate 認證，取得 SCA 中級證書（乙張）。
【課程地圖：從新手到職人的 4 天蛻變之旅】
本課程專為中台灣學員設計，嚴格遵循 SCA 官方最新課綱 (Foundation V2.0 / Intermediate V1.0)，將零散的咖啡知識轉化為系統化的專業技能。
📍 第一階段：紮穩馬步 (Foundation 基礎級)
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核心目標：建立正確的吧台操作邏輯，改掉「憑感覺」的壞習慣。
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研磨與萃取：認識磨豆機構造，學習如何設定研磨刻度，並依照 SCA 參數製作標準濃縮咖啡 (Espresso)。
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奶泡基本功：掌握進氣與打發技巧，製作出溫度適中 (55-65°C)、口感綿密的標準奶泡。
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衛生與安全：建立「食安意識」，學習避免交叉污染與正確的清潔流程。
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考核：線上筆試 (20題) + 講師課堂實作評估。
🚀 第二階段：進階實戰 (Intermediate 中級)
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核心目標：具備「解決問題」的能力，掌握風味校正與拉花藝術。
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數據化萃取：深入探討 EBF (濃縮咖啡沖煮公式) 與沖煮比例 (Brew Ratio)，學會用 TDS 數據管理品質。
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感官校正：使用 SCA 風味輪辨識香氣，精準區分「萃取不足 (酸/鹹)」與「過度萃取 (苦/澀)」。
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拉花藝術 (Latte Art)：解析牛奶化學（脂肪/蛋白質）原理，實作「直接注入法 (Free Pour)」完成心型與鬱金香圖案。
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營運管理：涵蓋庫存盤點、成本計算 (Costing) 與客訴危機處理，為開店做足準備。
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考核：線上筆試 (35題) + 實作考試 (40分鐘，含風味校正與拉花)。
【六大職能模組：您將解鎖的專業技能】
我們將課程內容重組為六大實戰模組，讓您清楚知道學完能做什麼：
Module 1：生豆物理與化學 (Bean Science)不再只是看豆袋說故事。
您將深入理解阿拉比卡 (Arabica) 與羅布斯塔 (Robusta) 的本質差異，並探討產地、處理法（日曬/水洗）以及「烘焙度」如何影響咖啡豆的密度與溶解率，進而決定您的沖煮策略。
Module 2：濃縮風味校正 (Espresso Calibration)學會駕馭磨豆機（平刀 vs. 錐刀）。
我們將訓練您在遇到「萃取不穩定」時，能迅速判斷是粉量、研磨度還是佈粉 (Distribution) 出了問題，並具備針對萃取不足或過度萃取進行「風味救援」的能力。
Module 3：牛奶科學與拉花實戰 (Milk Mastery)除了製作 SCA 標準奶泡，中級課程更加入「植物奶 (Plant-based Milk)」發泡技巧。您將透過反覆實作，掌握 Free Pour 拉花的流量控制，在考試中呈現心型或鬱金香圖案。
Module 4：SCA 國際感官標準 (Sensory Calibration)建立通用的咖啡語言。
透過品飲訓練，您將能運用 SCA 咖啡風味輪 (Flavor Wheel) 精準描述濃縮咖啡的前、中、後味，並具備辨識酸、甜、苦平衡的專業味蕾。
Module 5：水質科學管理 (Water Science)水質決定了一杯咖啡 98% 的味道。
我們教您使用滴定劑檢測總硬度 (GH) 與鹼度 (KH)，理解軟水、硬水與水垢如何改變咖啡風味與機器壽命。
Module 6：吧台動線與營運 (Barista Workflow)模擬真實開店情境。
從單人操作進階到**「雙人協作 (Double Barista)」**的高效出杯流程，並導入先進先出 (FIFO) 的庫存管理與財務成本概念，讓您具備店長級的思維。
【暖窩台中場優勢：為何選擇我們？】
這不只是一堂考照課，更是「科學化咖啡」的實踐場域。
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數據說話，拒絕玄學：我們教您使用折射儀測量 TDS 與萃取率 (Extraction Yield)，用科學找出咖啡的甜蜜點，而非盲目嘗試。
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設備養護，職人必修：真正的咖啡師懂得愛惜武器。課程包含每日逆洗清潔、蒸汽棒保養與磨豆機維護，這能為未來的雇主或自己的店省下大筆維修費。
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台中原場地考照：暖窩台中教室即為合格考場。您將使用熟悉的設備進行筆試與術科考試，享有主場優勢，大幅提升通過率。
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就業與創業即戰力：我們特別強化「客訴處理」與「成本控管」教學，無論您是要去國外打工，還是在台中一級戰區開店，這都是最實用的生存技能。
為什麼選擇考取 SCA 國際證照？
「投資大腦與技術，是面對未來最強的競爭力。」
SCA 證照不只是一紙證書，它是您進入專業咖啡殿堂的「國際通行證」。在暖窩咖啡學院，我們協助您將夢想轉化為具體的實力：
1. 建構「國際級」的系統化思維我們採用 SCA 精品咖啡協會的全球標準，將碎片化的網路資訊重新整合。透過系統化的學習路徑，讓您不再是盲目摸索的咖啡玩家，而是具備國際視野的專業職人。
2. 數據驗證，讓「科學」取代感覺好咖啡不該只憑運氣。我們教您用科學化的角度（TDS、萃取率）去分析每一杯咖啡，透過邏輯推演與實務操作來驗證結果。讓您懂得「如何煮好」，更懂得「為什麼好喝」。
3. 實務經驗傳承，職涯的「加速器」講師將十多年的烘豆與開店實務經驗，毫無保留地轉化為課程養分。我們提供的不只是理論，更是解決現場問題的能力，協助您大幅縮短試錯時間，在競爭激烈的咖啡市場中站穩腳步。
無論您是夢想開一間店，或計畫前往海外發展，這裡將是您成就專業咖啡人士的最佳起點！
為什麼您需要這張 SCA 國際證照？
「讓專業成為您的底氣，投資技術是回報率最高的選擇。」
SCA 證照不僅是履歷上的亮點，更是您在競爭激烈的咖啡市場中，證明實力的通用語言。在暖窩咖啡學院，我們協助您透過這張證照獲得三大核心優勢：
1. 接軌國際標準，建立專業自信我們拒絕碎片化的網路資訊，直接導入 SCA 精品咖啡協會的全球標準。透過「系統化」的教學架構，協助您建立正確的咖啡世界觀，讓您不論是在台灣創業或國外求職，都能展現與國際接軌的專業自信。
2. 數據驅動品質，讓美味可複製好咖啡不能只靠運氣。我們教您用「科學化數據」（如 TDS、萃取率）來管理品質。學會用邏輯分析沖煮變因，您將不再是憑感覺沖煮的工匠，而是能精準解決問題、維持品質穩定的專業職人。
3. 創業就業即戰力，縮短試錯成本講師將十多年的「實戰經驗」濃縮在課程中。無論是開店的動線規劃、成本控管，或是吧台遇到的突發狀況，我們無私傳授業界心法，陪伴您避開冤枉路，快速蛻變為獨當一面的咖啡經營者。
💡 延伸閱讀與課程諮詢
為了讓您更了解課程細節與學習路徑，我們整理了以下資訊：
【進階學習地圖】取得證照後，您的下一步？
「單一技能是入場券，跨領域整合才是競爭力。」
完成 SCA 義式咖啡師認證後，建議您依據個人的職涯藍圖，持續拓展技能樹。SCA (Specialty Coffee Association) 建立了完整的「咖啡技能文憑 (SCA Skills Diploma)」體系，協助您從單一職能走向全方位專家：
☕ 咖啡館文憑 (SCA Café Diploma)
- 推薦對象：咖啡師、店長、創業經營者。
- 核心技能：除了義式咖啡，建議搭配修習 「金杯萃取 (Brewing)」 與 「感官品鑑 (Sensory)」，掌握從沖煮到風味描述的完整門市能力。
🔥 烘焙所文憑 (SCA Roastery Diploma)
- 推薦對象：烘豆師、生豆品管人員。
- 核心技能：建議進修 「咖啡烘焙 (Roasting)」 與 「生豆品質鑑定 (Green Coffee)」，深入探討熱能與化學變化對風味的關鍵影響。
🌱 咖啡貿易文憑 (SCA Coffee Trade Diploma)
- 推薦對象：生豆採購、貿易商。
- 核心技能：專注於供應鏈管理，需精通生豆分級、合約規範與感官評測。
您SCA AST培訓講師
【授課講師】黃明志 (Jason Huang)
跟隨「裁判級」導師學習，掌握世界冠軍的沖煮邏輯
只有懂評分的人，最知道如何得分。本課程由業界少見具備 CQI Q Instructor (鑑定師導師) 與 WBC 賽事教練 雙重身分的 AST 考官親自授課。將 10 年以上的評審視角與賽事標準，濃縮在您的證照課程中。
🏆 核心資歷與專長：
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SCA 授權訓練官 (Authorized SCA Trainer, AST)：
擁有全科別授課資格，專精於 義式咖啡師 (Barista Skills)、咖啡萃取 (Brewing) 與 感官訓練 (Sensory)。
具備全球少數的 Q Grader 授課與發證資格。這意味著您的感官訓練將由「教導鑑定師的老師」親自校正。
曾任 WBC (World Barista Championship) 世界賽事教練與多項國際賽事裁判。將比賽場上的高壓出杯與細節要求，轉化為您實用的吧台技能。千人培訓實績：-
擁有超過 10 年 SCA 教學經驗，已成功培訓超過 1,000 位 認證咖啡師，教學風格系統化且切中考點。
對課程有其他疑問，可來電諮詢 02-27902928，LINE諮詢 ＠COZYHOUSE
