-- Geisha 藝妓 --

藝妓咖啡指的是咖啡的「品種」，為杯測比賽中的常勝軍，源自於衣索比亞的藝伎山（Geisha Mountain），因為Geisha與日文「藝妓」發音相同，因此稱作藝妓咖啡。

種植藝妓咖啡的地區有很多，如：巴拿馬、瓜地馬拉、衣索比亞等，每個地區依照種植方式和環境，會有不同的風味。

-- 雨林認證 --

指由「雨林聯盟」Rainforest Alliance訂立標準，對農場及周邊生態系統進行保護與評估，符合標準便可取得認證。

致力於熱帶雨林的保護，並確保森林的永續發展，以保存生物的多樣性。

-- 友善種植莊園 FST --

聖特蕾莎莊園(Finca Santa Teresa，簡稱FST)，從2005至今在COE競賽中奪得數次獎項，採友善環境的種植及生豆處理方式，與生產過程有關的所有廢料被回收作為肥料或用為燃料使用，水則取用自當地溪流，這些環保措施都有經過巴拿馬當地環保部門的認可。