***認證課程請勿直接下單，請往下觀看詳細訊息後“填寫報名表單”***
＠不支援 SHOPLINE Payments 付款方式
***已公佈日期為確認開班認證，敬請安心安排時間來認證***
*** 歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課，到府上課輕鬆愉快 ***
＊此認證課程為小班制，因人數有限，以繳費後才算是報名完成。
＊為了確保當期名額，以繳費順序為主。
＊填寫報名表完成，我們48小時內會回覆您報名後續相關事宜。
＊報名第二個科別認證課程，另享舊生優惠價。
＊認證通過後，可申請免費一次回訓旁聽原課程更新認證資訊。
＊課後Line群隨時提問，老師親自回覆，提供咖啡產業新資訊及好康。
＊具深度的內容以及系統化的學習，帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
＊國際咖啡證照認證，職場必修SCA精品咖啡協會證照，權威世界多國認可。
你取得SCA咖啡證照會得到的收益
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。
開課時間
高雄場-SCA SCP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照
Kaohsiung｜SCA CSP Introduction To Coffee
課程日期：2024年01月15.16.17日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年04月08.09.10日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年05月20.21.22日(一.二.三) 企業報班，暫無法報名
課程日期：2024年06月24.25.26日(一.二.三) 還有2個名額，歡迎報名
課程日期：2024年07月08.09.10日(一.二.三) 還有4個名額，歡迎報名
課程日期：2024年08月24.25.26日(六.日.一) 還有4個名額，歡迎報名
課程時間：06:30 PM~ 09:30PM (18:30~21:30）共三天晚上
課程日期：2024年03月16.17日(六.日) 已額滿
課程日期：2024年04月27.28日(六.日) 還有2個名額，歡迎報名
課程時間：共2天AM10:00～PM04:00（1000～1600）
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
報名費用：定價：20,000元
優惠價：12,800元/位
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費及SCA認證費，不需額外付費租借）
上課時間：每班時間皆為不同，報名時請注意您選擇的課程上課時間
上課地點：高雄艸羽田咖啡研究實驗室 原場地考取 國際咖啡認證
詳細地址：802高雄市苓雅區廈門街8巷35號
(麗尊酒店後方)(信義國小站5號出口8分鐘路程)(文化站1號出口10分鐘路程)
高雄場-立刻填寫報預約名表：https://reurl.cc/QWaLx5
關於高雄艸羽田咖啡研究實驗室
暖窩咖啡創辦人黃明志先生，於2018年09月在高雄設立一個預約制獨立空間，取名為“艸雨田”。此空間專門服務暖窩咖啡南部店家與企業用戶客人、暖窩咖啡南部VIP會員、咖啡生豆商杯測評鑑會、設備及器材商研討會發佈會、原物料供應商產品研討發佈會空間使用、多元化的預約制活動以及推廣SCA精品咖啡協會國際咖啡證照。南部已經有數百名學員，透過暖窩咖啡培訓，取得SCA咖啡證照以及成為SCA AST培訓講師。一個人可以走得很快，同頻率一群人可以走得很遠。現在就加入暖窩證照課程！
此空間平時不對外開放，僅有在特定的預約制時間範圍內，給暖窩咖啡專屬的預約制VIP貴賓活動場所。
由於南部客戶對於暖窩的愛戴，我們服務活動越來越加廣大，原有空間已經不堪負荷我們所想給客戶的體驗，所以於2023年05月22日開始，遷移至高雄市苓雅區一棟獨棟的50多年齡老宅，這是一個有故事，同時是我們所喜歡的環境與空間。
延續著我們的初心：咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。
這些年來一直有人問：艸雨田有著什麼意涵？
對我來說，大地萬物都需要雨水滋養。
我們無法走遍全世界，卻可以透過味蕾品嚐全世界美食。
然而，艸雨田是蕾字的拆解。
蕾是老黃女兒的其中一個字。
而老黃將高雄這個地方，來到這裡的人，
當成自己的家人對待。
這就是艸雨田的由來。
邀請您走進這裡，一起聊聊關於您的咖啡。
讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程，無論你正在做什麼階段的過程＿＿暖窩咖啡
課程諮詢
● 無經咖啡驗者或有咖啡經驗初學者
● 想增加第二專長與斜槓進修者
● 企業專業進修增加工作職能者
● 欲從事咖啡相關工作者必學證照
● 透過系統化方式學習減少摸索時間進入咖啡世界者
● 看書、查網路、問人，花了時間還是不懂什麼是咖啡者
● 需要科學化、系統化、邏輯化、國際化學習咖啡產業相關者
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照 簡介：
此『精品咖啡實作全能零基礎國際咖啡證照』課程很適合完全不熟悉精品咖啡或是剛接觸咖啡的學習者。這門課講述了阿拉比卡咖啡從衣索比亞起源到成為今日主要市場商品的旅程。本課程概述了精品咖啡供應鏈，並討論了歷史和栽種，影響咖啡品質的變因，咖啡感官品評分析的基礎知識，烘焙的基礎理論，咖啡新鮮度的因素，以及我們最想要的咖啡沖煮原理。除此之外，我們也將討論沖煮咖啡所使用水質、器具和設備清潔與保養的重要性。這門互動式課程還包含了一場咖啡品評杯測會：這是咖啡行業透過感官體驗評估咖啡的特定方式。以及加強在我們在家會進行的手沖咖啡沖泡內容。讓學員對咖啡能有個廣泛且深度的瞭解。
成為專業咖啡師，考取SCA咖啡師證照
加入我們一起學習，成為專業咖啡師
此課程為五大沈浸式體驗互動課程：
沈浸式體驗一、您會有一場沈浸在咖啡九大風味香氣裡的嗅覺饗宴。
沈浸式體驗二、您會有一場沈浸在咖啡風味裡的杯測品評活動中進行咖啡風味品鑑。
沈浸式體驗三、您會多次沖煮精品咖啡，可以攜帶保溫瓶將自己沖煮的精品咖啡帶回！
沈浸式體驗四、您會操作萃取濃縮咖啡，親手製作愛心拉花圖形。
沈浸式體驗五、您會扮演咖啡烘焙師，親手烘焙屬於自己的咖啡，帶回去品嚐。
並在這此過程中，完成筆試作業，取得SCA CSP Introduction To Coffee 認識咖啡，10個學分，共乙張SCA國際咖啡證照。
＊精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動
＊獨立冷氣咖啡認證實驗室，讓您專心學習、練習與討論。
＊原地考取 SCA CSP Introduction To Coffee 國際咖啡證照乙張。
＊世界權威咖啡協會，具深度的內容以及系統化的學習，簡化摸索時間。
＊具深度的內容以及系統化的學習，帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
＊高雄國際咖啡證照認證，職場必修SCA精品咖啡協會證照，權威世界多國認可。
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照 課程大綱：
認證內容: 筆試:20 題
*認證內容依SCA規範題目與題數為主，經通過認證考核，考核通過才能獲得由SCA頒發SCA Introduction To Coffee 認識咖啡10學分，共乙張咖啡證照。
給投資自己學習的機會，一圓咖啡夢想。
成為專業咖啡師，考取SCA咖啡師證照加入我們一起學習，成為專業咖啡師
內容大綱：
此『精品咖啡實作全能零基礎國際咖啡證照』課程很適合完全不熟悉精品咖啡或是剛接觸咖啡的學習者。這門課講述了阿拉比卡咖啡從衣索比亞起源到成為今日主要市場商品的旅程。本課程概述了精品咖啡供應鏈，並討論了歷史和栽種，影響咖啡品質的變因，咖啡感官品評分析的基礎知識，烘焙的基礎理論，咖啡新鮮度的因素，以及我們最想要的咖啡沖煮原理。除此之外，我們也將討論沖煮咖啡所使用水質、器具和設備清潔與保養的重要性。這門互動式課程還包含了一場咖啡品評杯測會：這是咖啡行業透過感官體驗評估咖啡的特定方式。以及加強在我們在家會進行的手沖咖啡沖泡內容。咖啡拉花藝術饗宴。烘焙大師體驗。讓學員對咖啡能有個廣泛且深度的瞭解。
成為專業咖啡師，考取SCA咖啡師證照
加入我們一起學習，成為專業咖啡師
此課程為五大沈浸式體驗互動課程：
沈浸式體驗一、您會有一場沈浸在咖啡九大風味香氣裡的嗅覺饗宴。
沈浸式體驗二、您會有一場沈浸在咖啡風味裡的杯測品評活動中進行咖啡風味品鑑。
沈浸式體驗三、您會多次沖煮精品咖啡，可以攜帶保溫瓶將自己沖煮的精品咖啡帶回！
沈浸式體驗四、您會操作萃取濃縮咖啡，親手製作愛心拉花圖形。
沈浸式體驗五、您會扮演咖啡烘焙師，親手烘焙屬於自己的咖啡，帶回去品嚐。
學好咖啡第一步：認識咖啡生豆
咖啡的起源
咖啡從農場到杯裡的旅程
現今的咖啡產業 – 生產者和消費者
最常見的咖啡物種
咖啡物種的一般差異
咖啡物種的常見亞種
品質 - 什麼是精品咖啡?
咖啡果實採收和後製加工
咖啡烘焙和儲存
烘焙過程的基礎知識
延長新鮮度的重要性和策略
咖啡品評杯測技巧
人類的感官
口味識別和風味感知
受原產地和風土、物種、後製和烘焙影響的感官體驗
杯測簡介
最實用的手沖咖啡沖泡
常見的沖煮方式
沖煮和萃取原理
萃取對感官的影響
一杯咖啡理想咖啡濃度
一杯咖啡理想咖啡萃取率
何謂金杯理論
咖啡粉與水的比例
沖煮咖啡時需要水溫
咖啡豆研磨粗細度
咖啡拉花藝術饗宴-愛心拉花實作
咖啡烘焙大師將自己烘焙的咖啡帶回家
水質的影響
清潔與保養
「精品咖啡實作全能零基礎」和「咖啡萃取(金杯理論)」課程差在哪?
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎國際咖啡證照（SCA CSP Introduction To Coffee ）和
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 國際咖啡證照（SCA CSP Brewing）
認證內容差異為何？
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎國際咖啡證照（SCA CSP Introduction To Coffee）
認證內容：
此『精品咖啡實作全能零基礎國際咖啡證照』課程很適合完全不熟悉精品咖啡或是剛接觸咖啡的學習者。這門課講述了阿拉比卡咖啡從衣索比亞起源到成為今日主要市場商品的旅程。本課程概述了精品咖啡供應鏈，並討論了歷史和栽種，影響咖啡品質的變因，咖啡感官品評分析的基礎知識，烘焙的基礎理論，咖啡新鮮度的因素，以及我們最想要的咖啡沖煮原理。除此之外，我們也將討論沖煮咖啡所使用水質、器具和設備清潔與保養的重要性。這門互動式課程還包含了一場咖啡品評杯測會：這是咖啡行業透過感官體驗評估咖啡的特定方式。以及加強我們在家會進行的手沖咖啡沖泡內容。讓學員對咖啡能有個廣泛且深度的瞭解。
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 國際咖啡證照（SCA CSP Brewing）
認證內容：
著在深入淺出的學習“咖啡萃取”理論知識及實務操作。理解咖啡在任何沖煮下的七大變因，影響著咖啡萃取的過程，進而學會如何的調整這七大影響要素。透過美式咖啡機、手沖器材、虹吸壺、愛樂壓、聰明濾杯、法式濾壓壺等器材，在實務操作過程中，習得控制萃取七大變因。
此課程為SCA專業精品咖啡協會的入門課程（SCA CSP Introduction To Coffee Module），
適合完全無基礎經驗想成為咖啡專業者的初學者學習。
您若是對“咖啡萃取”想要更深入學習，
可以參考另一門SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“義式咖啡師”想要更深入學習，
可以參考另一門SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“咖啡烘焙”想要更深入學習，
可以參考另一門SCA CSP Roasting咖啡烘焙 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“咖啡杯測與品嚐”想要更深入學習，
可以參考另一門SCA CSP Sensory 感官品鑑技巧 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“生豆品質鑑定”想要更深入學習，
可以參考另一門SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎+中級 國際咖啡證照。
你取得SCA咖啡證照會得到的收益
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。
暖窩咖啡SCA咖啡證照認證 六大特色
特色一、SCA精品咖啡協會，世界認可及通用的國際證照。
特色二、系統化學習，就算是無經驗的您也可以輕易上手。
特色三、除了認證內容外，更給予您師父不願傳承的技巧。
特色四、精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動。
特色五、公開透明的認證費用，不再另外收取其他費用。
特色六、認證後可申請一次免費旁聽再次學習。
暖窩致力於以系統化、科學化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。
課程日期：2024年01月15.16.17日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年04月08.09.10日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年05月20.21.22日(一.二.三) 企業報班，暫無法報名
課程日期：2024年06月24.25.26日(一.二.三) 還有2個名額，歡迎報名
課程日期：2024年07月08.09.10日(一.二.三) 還有4個名額，歡迎報名
課程日期：2024年08月24.25.26日(六.日.一) 還有4個名額，歡迎報名
課程時間：06:30 PM~ 09:30PM (18:30~21:30）共三天晚上
課程日期：2024年03月16.17日(六.日) 已額滿
課程日期：2024年04月27.28日(六.日) 還有2個名額，歡迎報名
課程時間：共2天AM10:00～PM04:00（1000～1600）
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
報名流程說明
【報名流程說明】
1. 填寫報名表單資訊-暖窩48小時內信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後，五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。
4. 因上課人數有名額限制，以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額，以繳費順序為主。
想了解咖啡認證課程各式問題Q&A 請點我
想了解咖啡各式各樣種種相關問題 請點我
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SCA精品咖啡協會是什麼？
SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個SCA 精品咖啡協會組織，建立在開放性、包容性和共享知識的力量基礎上。目前已世界最大型的咖啡組織。
主要是致力於精品咖啡的推廣與發展，促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。我們的會員遍佈全球，涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。致力於建立一個公平，可持續和培育咖啡人才和人人享有的行業協會。
SCA官方網站：https://sca.coffee/
SCA CSP 咖啡技能學習計畫有什麼？
SCA精品咖啡協會（Speciality Coffee Association）CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫，是結合SCAA（美國精品咖啡協會）及SCAE（歐洲精品咖啡協會）各相關咖啡研究專業知識，提供完善的學習系統、教育設備及培訓師。SCA CSP 咖啡技能學習計畫已成為全世界咖啡效仿權威學習模式，相關咖啡研究資料也被個書籍廣為運用。歐洲各國、德國、澳洲、日本、韓國、中國、香港、美國、中南美洲……各國，均引進SCA CSP 學習計畫與認可此SCA CSP 咖啡證照。咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合自己需求的學習路徑。
咖啡技能學習計畫包括六個不同的學習科別：
一、精品咖啡實作全能零基礎 -SCA CSP Introduction to Coffee
二、咖啡生豆品質鑑定 -SCA CSP Green Coffee
三、咖啡感官杯測技巧 -SCA CSP Sensory Skills
四、咖啡萃取（金杯理論） -SCA CSP Brewing
五、義式咖啡師技能 -SCA CSP Barista Skills
六、咖啡烘焙 -SCA CSP Roasting
您的講師與考官 黃明志 導師 HUANG MING CHIH
成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成立 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。
豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。
國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章
國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）高分
【相關咖啡證照與比賽經歷】
SCA Member 精品咖啡協會 會員
SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師
SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡機技術工程師 全科教育系統 導師
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級認證 導師
SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師專業級認證 導師
SCA CSP Brewing 咖啡萃取專業級認證 導師
SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測專業級認證 導師
SCA CSP Green Coffee 咖啡生豆專業級認證 導師
SCA CTP Water & Preventive Maintenance 專業認證 導師
SCA CTP Electrical 專業認證 導師
SCA CTP Hydraulics 專業認證 導師
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
2023 iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章
2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
【裁判與培訓】
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
台灣台北暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人
台灣台中黃明志精品咖啡研究工作室 主辦人
台灣高雄艸羽田好咖啡研究工作室 主辦人
【講師與顧問】
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師
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課程日期：2024年01月15.16.17日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年04月08.09.10日(一.二.三) 已額滿
課程日期：2024年05月20.21.22日(一.二.三) 企業報班，暫無法報名
課程日期：2024年06月24.25.26日(一.二.三) 還有2個名額，歡迎報名
課程日期：2024年07月08.09.10日(一.二.三) 還有4個名額，歡迎報名
課程日期：2024年08月24.25.26日(六.日.一) 還有4個名額，歡迎報名
課程時間：06:30 PM~ 09:30PM (18:30~21:30）共三天晚上
課程日期：2024年03月16.17日(六.日) 已額滿
課程日期：2024年04月27.28日(六.日) 還有2個名額，歡迎報名
課程時間：共2天AM10:00～PM04:00（1000～1600）
*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***
