暖窩成立10多年來已有6位咖啡杯測品鑑師、 4 店、3 教室、3位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域（咖啡技能計畫、咖啡維護技師計畫、永續咖啡規劃師計畫）咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

暖窩咖啡的創辦人，有豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

暖窩咖啡營運長，有超過10年以上咖啡店經營經驗，並且為國際精品咖啡協會(SCA)，授權的教育培訓師與考官，致力於咖啡推廣與咖啡教育，咖啡永續發展之推廣。教育背景出身擅長情境化與討論的方式、帶領學生進入議題延伸討論，提供客製化的咖啡沖煮教學、義式咖啡、認識咖啡豆活動與咖啡企業永續發展計畫。10年和客人面對面的手腕技巧，超強的店面與網路銷售經驗，是學生與企業熱愛的講師。 

暖窩在台北、台中、高雄都有擁有獨立的咖啡教室與不同門市，這些空間都是暖窩最好的學習教室，依據課程需求會在不同的教室進行不同的教學，不論是SCA認證課程或是非認證的咖啡課程，暖窩永遠用最好的狀態來教學與分享。近年來我們也積極的推廣不同的課程與不同領域的學習，真誠地分享關於咖啡、生活與美好事物。

我們擁有專業的咖啡器材與設備，認證合格的檢測儀器，為確保所有學生都可以實際操作與指導練習，暖窩每一個班級都是精緻小班制，在這裡您可以扎實學到咖啡知識，足夠的練習與操作，我們更歡迎您與我們討論咖啡的相關事情；這也是暖窩最重要的事，我們樂於分享，歡迎您來聊聊咖啡、烘焙、甜點、咖啡店、有的沒的....!

暖窩致力於以系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

暖窩的核心教室，也是暖窩研發和教育訓練中心。位在內湖暖窩總店旁的獨立內湖教室，是暖窩教學的核心，在這邊我們一起創造許多優秀的SCA認證學員與咖啡品牌，由創辦人黃明志老師、闆娘徐華璞老師，以及暖窩優秀的團隊共同經營與實踐，咖啡學習歷程之路。在此有充足的設備與學習資源， 同時兼具SCA的義式咖啡師、咖啡萃取、感官咖啡、咖啡烘焙、咖啡生豆與咖啡維修技能、水和預防性維護各項課程共同場域，在此也是許多企業的咖啡培訓、內訓、外訓的合作教室與老師。

暖窩內湖教室乘載的每個暖窩宅的起源，像是個生生不息的泉源，歡迎喜歡咖啡的您，未來要從事咖啡相關產業的您一同來這裡。

2022年底全新成立的台中教室，就像是我們夢想的中繼站！

多年前因緣際會下，藉由勞委會的咖啡課程教學講師，我們來到台中，深深被這個美麗又舒服的地方吸引。在這樣緣份之下，2022年底開啟了台中傳承與學習之路，就如同當時來上課讀初心一般，暖窩台中教室位於台中北區優雅美麗的立人學區裡，附近則為交通方便的文心中清捷運站，側邊則是台中人的中清路一段。這個專屬暖窩的獨立空間，除上課外採預約服務制咖啡廳，三層樓的服務場地，有義式咖啡機、烘豆機、杯測場域設備、沖煮所需的的各項器材，提供VIP咖啡體驗分享與學習，亦可供給設備商與研討教學合作，歡迎在中部的朋友也能夠與暖窩有約在台中。

暖窩咖啡創辦人黃明志先生，於2018年09月在高雄設立一個預約制獨立空間，取名為“艸雨田”。此空間專門服務暖窩咖啡南部店家與企業用戶客人、暖窩咖啡南部VIP會員、咖啡生豆商杯測評鑑會、設備及器材商研討會發佈會、原物料供應商產品研討發佈會空間使用、多元化的預約制活動以及推廣SCA精品咖啡協會國際咖啡證照。南部地區學員，透過暖窩咖啡培訓，取得SCA咖啡證照以及成為SCA AST培訓講師。一個人可以走得很快，同頻率一群人可以走得很遠。現在就加入暖窩證照課程！

此空間平時不對外開放，僅有在特定的預約制時間範圍內，給暖窩咖啡專屬的預約制VIP貴賓活動場所。

由於南部客戶對於暖窩的愛戴，我們服務活動越來越加廣大，原有空間已經不堪負荷我們所想給客戶的體驗，所以於2023年05月22日開始，遷移至高雄市苓雅區一棟獨棟的50多年齡老宅，這是一個有故事，同時是我們所喜歡的環境與空間。

延續著我們的初心：咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程，無論你正在做什麼階段的過程＿＿暖窩咖啡

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多年營運、烘焙與教學經驗，SCA 全科系培訓師，一起了解咖啡的種種風情。

成立暖窩咖啡10多年來已有6位咖啡杯測品鑑師、 4 店、3 教室、3位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域（咖啡技能計畫、咖啡維護技師計畫、永續咖啡規劃師計畫）咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。

致力於實踐 聯合國17項永續發展目標(SDGs) 

取得 服務類環保標章

取得 環保餐廳標章

取得 AMOT溯源餐廳推動「永續溯源飲食運動」

國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）高分

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師

SCA CTechP 精品咖啡協會授權 咖啡技術工程師 全科教育系統 導師

SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師 全科教育系統 導師

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2023 iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師