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★★歡迎來到暖窩咖啡★★
我們致力於製作好的咖啡
SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙
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***勿直接下單,請“填寫報名表單”***
還未進入咖啡世界卻想要進入的您;
剛進入咖啡世界還在摸索的您;
對於咖啡還半知不解的您;
對於咖啡超有興趣的您。
讓我們一起來透過系統化學習,進入咖啡的領域。
透過每個六個模塊的學習與實作
(認識咖啡、生豆品質鑑定、感官品鑑技巧、咖啡萃取(金杯理論)、義式咖啡師技能、咖啡烘焙)
讓您能夠更廣泛的理解。
@不支援 SHOPLINE Payments 付款方式
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***已公佈日期為確認開班認證,敬請安心安排時間來認證***
*** 歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課,到府上課輕鬆愉快 ***
*此認證課程為小班制,因人數有限,以繳費後才算是報名完成。
*為了確保當期名額,以繳費順序為主。
*填寫報名表完成,我們48小時內會回覆您報名後續相關事宜。
*報名第二個科別認證課程,另享舊生優惠價。
*認證通過後,可申請免費一次回訓旁聽原課程更新認證資訊。
*課後Line群隨時提問,老師親自回覆,提供咖啡產業新資訊及好康。
*具深度的內容以及系統化的學習,帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
*國際咖啡證照認證,職場必修SCA精品咖啡協會證照,權威世界多國認可。
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習,減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照,國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討,讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師,以專業及豐富經驗傳授,打通您的任督二脈。
台北場-SCA SCP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照
Taipei|SCA CSP Introduction To Coffee Module
報名方式:無法官網加入購物車結帳,請務必『先填寫報名表』報名表內可選擇時間
台北場-填寫報名表 徐華璞 導師(老闆娘):https://reurl.cc/Xj3m6D
*** 此認證課程為連續課程,無法補課,請確定時間上允許再報名 ***
專案優惠價:12,800元/位
(費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費,不需額外付費租借)
上課時間:每班時間皆為不同,報名時請注意您選擇的課程上課時間
上課地點:暖窩咖啡研究實驗室 原場地考取 國際咖啡認證
報到地址:114台北市內湖區內湖路三段64號1樓
諮詢電話:02-27902928 暖窩咖啡總部
諮詢時間:週一至週五 10:00~17:00
諮詢Mail:cozyhouseclass@gmail.com
Line@諮詢:@cozyhouse https://lin.ee/guuRDLJ
● 有咖啡經驗或無經驗者
● 想增加第二專長進修者
● 企業專業進修增加工作職能者
● 欲從事咖啡相關工作者必學證照
● 已經從業或是已在教授咖啡課程者
● 透過系統化方式學習減少摸索時間進入咖啡世界者
【還未進入咖啡世界卻想要進入的您】
【剛進入咖啡世界還在摸索的您】
【對於咖啡還半知不解的您】
【對於咖啡超有興趣的您】
讓我們一起來透過系統化學習,進入咖啡的領域。
透過每個六個模塊的學習與實作
(認識咖啡、生豆品質鑑定、感官杯測技巧、咖啡沖煮(金杯理論)、義式咖啡師技能、咖啡烘焙)
讓您能夠更廣泛的理解。
並在這此過程中,取得SCA CSP Introduction To Coffee,共乙張國際咖啡證照。
*精緻小班制,有足夠的時間實作、討論以及互動
*獨立冷氣咖啡認證實驗室,讓您專心學習、練習與討論。
*原地考取 SCA CSP Introduction To Coffee Module 國際咖啡證照。
*世界權威咖啡協會,具深度的內容以及系統化的學習,簡化摸索時間。
*具深度的內容以及系統化的學習,帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
*台北國際咖啡證照認證,職場必修SCA精品咖啡協會證照,權威世界多國認可。
認證內容: 筆試:20 題
*認證內容依SCA規範題目與題數為主,經通過認證考核,考核通過才能獲得由SCA頒發SCA Introduction To Coffee 共乙張咖啡證照。
給投資自己學習的機會,一圓咖啡夢想,成為專業咖啡人。
內容大綱:
01.01認識咖啡
帶領您走進世界級咖啡莊園,一窺咖啡從一粒咖啡豆開始的旅行,到一杯咖啡過程。
讓您明白咖啡莊園以及咖啡小農生活狀態。
01.01.01認識精品咖啡
01.01.02咖啡歷史
01.01.03常見咖啡飲品
01.02認識咖啡生豆
咖啡生豆品種、產地、產區、後製處理、分級以及挑選的方式。
透過實務挑豆訓練,讓您走進精品咖啡世界。
01.02.01咖啡品種
01.02.02咖啡生產地
01.02.03採收後後製處理方式
01.02.04挑豆實作訓練
01.03感官技巧訓練
嗅覺與味覺是可以被訓練所開發,讓您有能力辨識咖啡生豆品質、烘焙品質檢測,讓您提升評鑑咖啡能力。
透過工具及杯測介紹,訓練您的感官。
01.03.01感官運作與訓練
01.03.02風味輪表
01.03.03三十六味聞香瓶介紹及訓練
01.03.04杯測介紹及實作
01.04咖啡萃取(金杯理論)實務操作
透過金杯理論,瞭解咖啡萃取過程,並學習沖煮技巧,理解濃度與萃取率關係。
藉由實務沖煮,能夠有能力透過沖煮紀錄以及調控表來增進沖煮技巧。
01.04.01理解沖煮設備
01.04.02濃度與萃取率關係
01.04.03萃取理論
01.04.04沖煮咖啡的變因
01.04.05濃度與萃取率關係
01.04.06沖泡咖啡實作
01.05義式咖啡師操作
瞭解義式咖啡機及磨豆機設備操作技巧,並透過正確研磨、給量、佈粉、填壓,製作出一杯Espresso,並透過打奶泡與拉花技巧,製作出一杯Cappuccino。
01.05.01義式咖啡機及磨豆機設備介紹
01.05.02Espresso風味感官
01.05.03打奶泡技巧訓練
01.05.04拉花技巧訓練
01.05.05製作Espresso
01.05.06製作Cappuccino(無經驗可有一顆愛心)
01.06咖啡烘焙
01.06.01咖啡烘焙理論
01.06.02咖啡烘焙化學變化
01.06.03咖啡烘焙物理變化
01.06.03咖啡烘焙實作(自己動手烘焙一鍋咖啡,可以帶回家)
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照(SCA CSP Introduction To Coffee Module)和
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 國際咖啡證照(SCA CSP Brewing)
認證內容差異為何?
SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照(SCA CSP Introduction To Coffee Module)
認證內容:
從咖啡品種、咖啡產地及種植概況、生豆後製加工處理、如何訓練評鑑咖啡、咖啡手工方式沖煮、義式咖啡機沖煮、咖啡烘焙概括內容,讓您簡易的明白從一粒種子到一杯咖啡成品的過程,有整體架構來做說明。
並且在實作過程中,讓您品嚐不同國家、不同後製加工處理的咖啡,讓您喝出風味上的差異性,更讓您理解咖啡整個產業鏈的知識。
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 國際咖啡證照(SCA CSP Brewing)
認證內容:
著在深入淺出的學習“咖啡萃取”理論知識及實務操作。理解咖啡在任何沖煮下的七大變因,影響著咖啡萃取的過程,進而學會如何的調整這七大影響要素。透過美式咖啡機、手沖器材、虹吸壺、愛樂壓、聰明濾杯、法式濾壓壺等器材,在實務操作過程中,習得控制萃取七大變因。
此課程為SCA專業精品咖啡協會的入門課程(SCA CSP Introduction To Coffee Module),
適合完全無基礎經驗想成為咖啡專業者的初學者學習。
您若是對“咖啡萃取”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“義式咖啡師”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“咖啡烘焙”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSP Roasting咖啡烘焙 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“咖啡杯測與品嚐”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSP Sensory 感官杯測技巧 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“生豆品質鑑定”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎+中級 國際咖啡證照。
您若是對“深入理解水與咖啡相關設備維護”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CTechP 水和預防性維護 國際咖啡證照。
您若是對“深入探討永續咖啡發展計劃”想要更深入學習,
可以參考另一門SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師 國際咖啡證照。
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習,減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照,國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討,讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師,以專業及豐富經驗傳授,打通您的任督二脈。
特色一、SCA精品咖啡協會,世界認可及通用的國際證照。
特色二、系統化學習,就算是無經驗的您也可以輕易上手。
特色三、除了認證內容外,更給予您師父不願傳承的技巧。
特色四、精緻小班制,有足夠的時間實作、討論以及互動。
特色五、公開透明的認證費用,不再另外收取其他費用。
特色六、認證後可申請一次免費旁聽再次學習。
暖窩致力於以系統化、科學化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習,將學習咖啡方法系統化,有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求,甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。
投資自己,為了成就未來更好的自己,離夢想更進一步。
我們除了以SCA精品咖啡協會所研究的咖啡知識,將咖啡的學習系統化。
並將科學化的角度去分析與傳授,更將實務經驗不私藏的傳承給您,
讓您在咖啡殿堂,減少摸索時間與學習時間,一步步陪伴您一起實踐這個夢想,
無論您正在做什麼階段的過程。
帶領你更深入的透過邏輯與科學化理解咖啡
並且透過實務操作驗證所設定的結果
解鎖你在咖啡咖啡世界成就
成就自己成為專業咖啡師
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SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱,是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982,SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年,這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個SCA 精品咖啡協會組織,建立在開放性、包容性和共享知識的力量基礎上。目前已世界最大型的咖啡組織。
主要是致力於精品咖啡的推廣與發展,促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範,包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。我們的會員遍佈全球,涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。致力於建立一個公平,可持續和培育咖啡人才和人人享有的行業協會。
SCA官方網站:https://sca.coffee/
SCA精品咖啡協會(Speciality Coffee Association)CSP(Coffee Skills Programs)咖啡技能學習計畫,是結合SCAA(美國精品咖啡協會)及SCAE(歐洲精品咖啡協會)各相關咖啡研究專業知識,提供完善的學習系統、教育設備及培訓師。SCA CSP 咖啡技能學習計畫已成為全世界咖啡效仿權威學習模式,相關咖啡研究資料也被個書籍廣為運用。歐洲各國、德國、澳洲、日本、韓國、中國、香港、美國、中南美洲……各國,均引進SCA CSP 學習計畫與認可此SCA CSP 咖啡證照。咖啡是一個巨大的行業,咖啡文化也是重要的環節,能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”CSP(Coffee Skills Programs)咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合自己需求的學習路徑。
一、認識咖啡 -SCA CSP Introduction to Coffee
二、咖啡生豆品質鑑定 -SCA CSP Green Coffee
三、咖啡感官品鑑技巧 -SCA CSP Sensory Skills
四、咖啡萃取(金杯理論)-SCA CSP Brewing
五、義式咖啡師技能 -SCA CSP Barista Skills
六、咖啡烘焙 -SCA CSP Roasting
而每個專業學習科別領域都有三個不同的級別。分為基礎級(Foundation Level)、中級(Intermediate Level)與專業級(Professional Level)三個級別。
您可能會需要的其他學習:
【台北場-實體課程】
台北場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎
台北場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級
台北場|SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級
台北場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級
台北場|SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級
台北場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級
【台中場-實體課程】
台中場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎
台中場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級
台中場|SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級
台中場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級
台中場|SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級
台中場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級
台中場|SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 專業級
【高雄場-實體課程】
高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎
高雄場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級
高雄場|SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級
高雄場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級
高雄場|SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級
高雄場|SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級
暖窩SCA授權講師團隊
師資團隊綜合資歷:
我們是您在咖啡產業鍊中最佳好咖隊友。這是近30年咖啡產業旅程,10年以上SCA咖啡證照培訓,一直對您的支持與堅持。
暖窩在台灣咖啡店、餐飲店指定御用咖啡烘焙師,咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。
致力於實踐 聯合國17項永續發展目標(SDGs)
取得 服務類環保標章
取得 環保餐廳標章
取得 AMOT溯源餐廳推動「永續溯源飲食運動」
國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章
國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional(極優異)高分
相關咖啡證照與比賽經歷
講師與顧問
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