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暖窩單品咖啡|迷人又獨特的風味

「單品咖啡」泛指這來自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可如果一包咖啡上面標示著某咖啡生產國名稱大抵上,代表這是一包單品咖啡。如衣索比亞-耶加雪啡(Ethiopia Yirgacheffe)、蘇門達臘-塔瓦爾湖曼特寧(Sumatra Lake Tawar)、瓜地馬拉-安提瓜(Guatemala Antigua)等等,產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡,稱之為「單品咖啡」。因為每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境,栽種的咖啡因而各具特色。品嚐「單品咖啡」可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。 

暖窩提供不同地區的單品咖啡,每一支豆子都是老闆經過長時間的試煉,而決定的烘焙方式,造成不同豆子迷人又特殊的風味。

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暖窩新豆上架囉! 喜歡嚐鮮的朋友趕快看過來喔~新品咖啡豆享優惠價外,結帳再折50元! 暖窩咖啡就是要您輕鬆喝好咖啡!

 

口味重的咖啡~中深焙咖啡 :香濃甜甘草味、煙燻味、炭燒味

您可以買:黃金曼特寧   哥斯大黎加   

接受微微酸度~中淺焙咖啡:豐富花果香氣、微酸回甘、香甜果香

您可以買:耶加水洗 耶加日曬 西達摩水洗 西達摩日曬 肯亞AA

想要不酸不苦~中焙咖啡:甜感高、堅果香氣豐富

您可以買:薇薇特南果   花神   巴西黃波旁  薩爾瓦多 哥倫比亞   

暖窩中淺焙咖啡:適合黑咖啡、冰咖啡,豐富花果香,口感微酸~健康流行當道

中淺焙是近年來流行的咖啡,通常適合烘成中淺焙的咖啡來自於非洲國家(例如:衣索比亞、肯亞),常聽到的『耶加雪菲Yirgachefe就是衣索比亞著名的咖啡產地,海拔約1800~2000公尺,咖啡帶有柑橘與花果的香氣,喝起來微酸回甘,有人說這不像咖啡,但也人就偏愛這種風味。在暖窩還有相鄰產區的西達摩Sidamo、利姆Limu肯亞Kenya的咖啡,香氣與耶加雪菲又不太相同,非常值得您試試。

暖窩中焙咖啡:適合黑咖啡,口感不酸不苦,豐富堅果與牛奶香氣,喝起來厚實帶有甜感

很多朋友喜歡喝咖啡,但不喜歡喝起來太苦,也不希望有酸酸的口感,那中焙的咖啡就是您最佳的選擇!暖窩中焙的咖啡多來自於中南美洲地區,例如:瓜地馬拉Guatemala、薩爾瓦多Salvador...。這些曾經我們在地理課本聽到的地名,都是咖啡的大產區國家。像是瓜地馬拉的安提瓜地區最高品質的豆子(貝拉卡摩納代表)我們稱為『花神』,喝起來有牛奶巧克力餘韻,伴隨著紅糖堅果的甜感,是中焙咖啡的經典代表,還沒喝過花神嗎?現在就來試試吧!

暖窩中深焙咖啡:適合黑咖啡、冰咖啡、加牛奶,口味較重,口感厚實包滿,煙薰與牧草香氣明顯。

暖窩中深倍的咖啡,最佳代表莫過於來自印尼蘇門答臘的『黃金曼特寧』,喝起來有名明顯的煙薰藥草香味,有點苦澀但入口後卻是滿滿的回甘甜感,有些人會覺得口味過重,但喜歡的人就覺得這才是咖啡味啊!暖窩的烘焙師將黃金曼特寧製作成不酸的口感,是暖窩點單率非常高的咖啡!其他還有秘魯Perú、哥斯大黎加Costa Rica也都是中深倍的咖啡,一起來感受重口味咖啡的魅力!

【暖窩咖啡 每問必答】x黃明志

Q1:咖啡豆能放多久?

Q2:咖啡研磨能放多久?

Q3:咖啡豆有哪幾種?

Q4:最喜歡喝什麼咖啡?

Q5:最喜歡什麼樣的黑咖啡?

快來聽聽黃明志老師怎麼回答吧....

如何沖煮出好喝的暖窩咖啡

手沖方式:

  1. 研磨粗細度:小富士刻度5,約白砂糖的大小。
  2. 水粉比例:水16:粉1,總注入水量240cc,15公克咖啡。
  3. 沖煮水溫:88~90度
  4. 萃取時間:總時間1分55秒。
  • 注水30cc,悶蒸30秒
  • 注水至240cc停水
  • 於1分55秒移開濾杯完成。

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