「單品咖啡」泛指這來自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可如果一包咖啡上面標示著某咖啡生產國名稱大抵上，代表這是一包單品咖啡。如衣索比亞-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）、蘇門達臘-塔瓦爾湖曼特寧（Sumatra Lake Tawar）、瓜地馬拉-安提瓜（Guatemala Antigua）等等，產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡，稱之為「單品咖啡」。因為每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。品嚐「單品咖啡」可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。 

暖窩提供不同地區的單品咖啡，每一支豆子都是老闆經過長時間的試煉，而決定的烘焙方式，造成不同豆子迷人又特殊的風味。

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口味重的咖啡～中深焙咖啡 ：香濃甜甘草味、煙燻味、炭燒味

您可以買：黃金曼特寧   哥斯大黎加   

接受微微酸度～中淺焙咖啡：豐富花果香氣、微酸回甘、香甜果香

您可以買：耶加水洗 耶加日曬 西達摩水洗 西達摩日曬 肯亞AA

想要不酸不苦～中焙咖啡：甜感高、堅果香氣豐富

您可以買：薇薇特南果   花神   巴西黃波旁  薩爾瓦多 哥倫比亞   

暖窩中淺焙咖啡：適合黑咖啡、冰咖啡，豐富花果香，口感微酸～健康流行當道

中淺焙是近年來流行的咖啡，通常適合烘成中淺焙的咖啡來自於非洲國家（例如：衣索比亞、肯亞），常聽到的『耶加雪菲Yirgachefe』就是衣索比亞著名的咖啡產地，海拔約1800~2000公尺，咖啡帶有柑橘與花果的香氣，喝起來微酸回甘，有人說這不像咖啡，但也人就偏愛這種風味。在暖窩還有相鄰產區的西達摩Sidamo、利姆Limu、肯亞Kenya的咖啡，香氣與耶加雪菲又不太相同，非常值得您試試。

暖窩中焙咖啡：適合黑咖啡，口感不酸不苦，豐富堅果與牛奶香氣，喝起來厚實帶有甜感

很多朋友喜歡喝咖啡，但不喜歡喝起來太苦，也不希望有酸酸的口感，那中焙的咖啡就是您最佳的選擇！暖窩中焙的咖啡多來自於中南美洲地區，例如：瓜地馬拉Guatemala、薩爾瓦多Salvador...。這些曾經我們在地理課本聽到的地名，都是咖啡的大產區國家。像是瓜地馬拉的安提瓜地區最高品質的豆子（貝拉卡摩納代表）我們稱為『花神』，喝起來有牛奶巧克力餘韻，伴隨著紅糖堅果的甜感，是中焙咖啡的經典代表，還沒喝過花神嗎？現在就來試試吧！

暖窩中深焙咖啡：適合黑咖啡、冰咖啡、加牛奶，口味較重，口感厚實包滿，煙薰與牧草香氣明顯。

暖窩中深倍的咖啡，最佳代表莫過於來自印尼蘇門答臘的『黃金曼特寧』，喝起來有名明顯的煙薰藥草香味，有點苦澀但入口後卻是滿滿的回甘甜感，有些人會覺得口味過重，但喜歡的人就覺得這才是咖啡味啊！暖窩的烘焙師將黃金曼特寧製作成不酸的口感，是暖窩點單率非常高的咖啡！其他還有秘魯Perú、哥斯大黎加Costa Rica也都是中深倍的咖啡，一起來感受重口味咖啡的魅力！

Q1:咖啡豆能放多久？

Q2:咖啡研磨能放多久？

Q3:咖啡豆有哪幾種？

Q4:最喜歡喝什麼咖啡？

Q5:最喜歡什麼樣的黑咖啡？

快來聽聽黃明志老師怎麼回答吧....

手沖方式：

1. 研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
2. 水粉比例：水16：粉1，總注入水量240cc，15公克咖啡。
3. 沖煮水溫：88~90度
4. 萃取時間：總時間1分55秒。

• 注水30cc，悶蒸30秒
• 注水至240cc停水
• 於1分55秒移開濾杯完成。

各種咖啡中處方式

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