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什麼是 COFFEE REVIEW ?

 

 

咖啡評鑑(Coffee Review) 是全球最具有權威性的咖啡評鑑組織,

由Kenneth Davids所創辦,成立於1997年。

 

不同的是,咖啡評鑑是針對「咖啡烘焙」的技術評分

 

咖啡評鑑的評分項目:

香氣、酸度、 醇度、風味餘韻等五項,

每項依強度和質量由1到10分,總評價滿分100分。 

 

 

《咖啡評鑑》分數與評價對應表

95-100 Exceptional(極優異)

90-94 Outstanding(出色)

85-89 Very Good(極佳)

80-84 Good(佳)

75-79 Fair(可)

70-74 Poor(差)

<70 Not Recommended(不推薦)