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SDGs永續咖啡|暖窩咖啡

永續理念的咖啡

照片來源:Sigri Coffee Facebook

巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園(Sigri) 介紹

 

成立在1951年,至今年已有73年,種植咖啡的技術已非常有經驗,並且在國際享譽盛名。不僅保護土壤和水源,拒絕農藥與殺蟲劑,更是在生態保護上不遺餘力,

Wahgi 山谷共有160多種的鳥類,其中多達90幾種的鳥類都棲息在sigri 莊園中,也包括巴布亞新幾內亞的國家象徵-天堂鳥。

不僅是生態上的保護,在人權福利上也是,在收穫高峰季,Sigri僱傭的員工可以達到約6000名,有一半的員工都吃住在種植園自有的員工屋,種植園內有免費診所和員工子女小學。

每個環節上都有很多的努力與用心。一杯咖啡中不僅是香氣、風味,更多的還有其中的故事、理念與實踐。

 

暖窩咖啡: 巴布亞新幾內亞 維基谷地 天堂鳥 PB 稀有珍珠咖啡圓豆

紅圈計畫

 

「The RED Circle Project , 紅圈計畫(TRC Project)」。

是生豆豆商在衣索比亞產地推行的計畫,早期農民因為重量計價的關係,會採收可能非成熟的果實,以至於品質不穩定,價格低落。紅圈計畫目的即透過教育與政策面,教受並鼓勵農民採收紅色果實,並且願意支付更高的採購金額,以確保他們的紅色產量回饋。

 

暖窩咖啡:衣索比亞 古吉 烏拉嘎 茉香柚 水洗處理法

雨林聯盟認證計劃

 

意味著認證產品或生產過程,採用了支持可持續性『社會、經濟、環境』的方法。

 

◎森林:倡導保護立木林,促進樹木,土壤和水道的健康;和保護原生森林。
氣候:提倡負責任的土地管理方法,增加碳存儲量,同時避免森林砍伐。另外,會教育併協助農民增強對乾旱,洪水和侵蝕的抵禦能力。
人權:促進農村人民的權利。解決童工、強迫勞動,惡劣的工作條件,低工資,性別不平等,提供更好的工作條件與環境。
生計:生態系統健康與農村社區的經濟穩定是相互依存的。改善小農和森林社區的可持續生計機會,是使農村人口擺脫貧困的最有效方法,而事實證明,認證為世界各地的農民和森林社區帶來了可衡量的經濟利益。

 

暖窩咖啡:巴西 達特拉莊園 甜蜜總匯 半水洗處理法

公平交易

 

公平貿易是一套認證體系,不僅保障對生產者收購的公平價格,同時也遵從國際勞工組織的規範。認證背後也包含了能生產及促進社會發展的成本,故能同時保護環境。

友善小農:承諾咖啡小農提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」,免除價格波動的傷害與保持生存,同時可利用社區發展基金,改善當地社區水電、醫療、教育等基礎設施。


友善環境:加入公平貿易組織的農人與工人也被鼓勵使用永續的生產方式、尊重自然環境,所以你不知道的是:全世界有近80%的有機咖啡可是來自於公平貿易的生產者種植的。


友善消費者:以透明的管理方式與商業模式,建立一個負責任的商業網絡,讓消費者可以清楚追溯產品的來源。


除了上述三點原則,公平貿易咖啡同時關注兒童與婦女的社會人權,保障兒童接受教育的權利,提升婦女的經濟與社會地位。

 

暖窩咖啡:巴西 達特拉莊園 甜蜜總匯 半水洗處理法