SCA Sensory 咖啡感官杯測訓練-基礎+中級

感官杯測技能課程涵蓋與咖啡和相關產品評估相關的概念和技能。這些互動課程的內容包括感官科學、行業特定協議、咖啡的常見感官屬性、生理感官訓練、感官程序的實施、消費者測試設計、商業應用等。

 適合：想學如何懂喝咖啡，訓練嗅覺與味覺成為杯測師。

SCA Roasting 咖啡烘焙-基礎+中級

烘焙模塊教授烘焙過程，包括烘焙週期、烘焙品質、識別缺陷、咖啡豆在烘焙過程中經歷的物理變化、化學變化，以及工作空間管理和精益生產。更加入講師私房課程內容，商業應用邏輯。完善對於烘焙認知。

 適合：欲自己烘咖啡豆，投入咖啡烘豆工作者。

SCA 全能零基礎班-認識咖啡

咖啡入門課程非常適合剛接觸咖啡的任何人。敘述咖啡從起源於到今天成為主要商品的歷程。加贈SCA其他五個模塊(萃取,義式咖啡師,烘焙,感官,生豆鑑定)的學習與實作，讓您能更廣泛的了解咖啡。

 適合：咖啡新手，無實作經驗，不確定未來方向規劃者。

SCA Brewing 咖啡萃取(金杯理論)-基礎+中級

理解咖啡沖煮時的每一個變因，並運用在不同沖煮咖啡器材，讓您輕易掌控各種沖煮技巧。透過科學化儀器訓練沖泡品質，透過品管表格以及感官辨識訓練，管理最終沖泡品質。

 適合：想沖出好喝咖啡，想自己開咖啡店。

SCA Barista 義式咖啡師-基礎+中級

Barista Skills 教授濃縮咖啡吧台所需的基本實用技能，例如：如何設定磨豆機、製作義式濃縮咖啡、製作卡布奇諾咖啡的奶炮、創作拿鐵藝術、成本分析及管理以及探索健康和安全問題、客戶服務協議和基本的商業慣例。

 適合：咖啡廳工作，想自己開咖啡店。

SCA Green 生豆品質鑑定-基礎+中級

生豆課程涵蓋與生豆評估、貿易和處理相關的概念和技能。這些課程的內容包括植物學、咖啡種植、加工、分級、儲存、運輸、市場、認證、合同等的適用方面。透過實務感官杯測品鑑，讓你成為咖啡生豆品質鑑定師。

 適合：欲購買咖啡生豆者，投入咖啡產業者。

SCA Professional 專業級

適合：已取得中級認證滿三個月，想要更專業的知識學習者。