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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

我們致力於製作好的咖啡

SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙

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SCA 國際咖啡證照

| SCA 精品咖啡協會 咖啡證照學院 |

SCA 致力於讓咖啡更美好,從不同的領域探究咖啡發展與延續。在教育學習上,從科學理論的角度進入咖啡微觀世界,對於不同工作領域的需求者,可以透過課程有最直接的幫助,並可以有效的應用於實際工作的層面。教育領域中共分為3大學習領域證照:咖啡技能CSP、可持續性發產CSuP、咖啡技術工程師CTechP。並推出全新四大數位文憑徽章:咖啡館文憑、生豆文憑、烘豆場文憑和永續經營文憑,從不同角度切入實際咖啡需求,歡迎不同的學習者在適合的課程領域中選擇需要的課程學習。暖窩目前在台北-台中-高雄皆有教室,同時是3大學習領域證照全部證照課程授權講師,您可以在暖窩考取全部SCA咖啡證照。

如想要更了解SCA可以進入『什麼是SCA』或是進入『SCA官方網站』

永續發展目標 SDGs 的第4項目標:「確保包容和公平的優質教育,讓全民享有終身學習的機會」(Quality Education)。

暖窩為 SCA CSP咖啡技能計劃、SCA CSuP咖啡永續發展計劃和SCA CTechP咖啡技術員計劃證照課程完全授權講師,廣泛的推廣SCA具有包容和公平的優質教育,讓大眾享有合理、適當、多元的學習機會。希望讓多數願意透過SCA系統化學習的學習者,皆可以完整的接受具有國際化、系統化,且咖啡課程完整性的證照課程學習,幫助學習者在咖啡產業中創造成功的職業生涯找到價值。

 

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程,無論你正在做什麼階段的過程__暖窩咖啡

 

暖窩著重在永續咖啡產業發展方向,推廣導入 SCA 三大領域咖啡產業技能學習計畫證照, 4大數位咖啡文憑徽章:咖啡館文憑、咖啡生豆文憑、咖啡烘豆廠文憑和永續經營文憑。讓您透過此技能證照課程,可以直接實際運用在實務上。

專職在咖啡產業價值鏈,廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。並建立暖窩咖啡系統價值以及導師制度。推廣著“讓咖啡更美好,生活更美妙。”

我們都有一個與咖啡有關的夢想-一起來實踐這件事!

 

課程諮詢

諮詢電話:02-27902928 暖窩咖啡總部

諮詢時間:週一至週五 10:00~17:00 

諮詢Mail:cozyhouseclass@gmail.com

Line@諮詢:@cozyhouse  https://lin.ee/guuRDLJ

 

        

闆娘或小編可以幫您解答喔~~

SCA咖啡技能計畫 

SCA CSP(Coffee Skills Programs)

 

//最可以直接應用於實務面的咖啡證照//

SCA CSP 的咖啡技能計劃包括咖啡產業內以下專業的教育; 認識咖啡、咖啡師技能、咖啡萃取、咖啡生豆、感官技能和咖啡烘焙。 這些學習模組統稱為 SCA CSP 咖啡技能計劃。 學生可以透過每個模組的三個階段的知識和技能來學習:基礎、中級和專業。

SCA 全能零基礎班-認識咖啡

咖啡入門課程非常適合剛接觸咖啡的任何人。敘述咖啡從起源於到今天成為主要商品的歷程。加贈SCA其他五個模塊(萃取,義式咖啡師,烘焙,感官,生豆鑑定)的學習與實作,讓您能更廣泛的了解咖啡。

 適合:咖啡新手,無實作經驗,不確定未來方向規劃者。

 


SCA義式咖啡證照與SCA咖啡萃取證照

SCA 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級4張證照

咖啡廳文憑證照課程。透過二個組合課程,更可以理解如何將咖啡萃取(金杯理論)融入在義式咖啡萃取中,或是透過濃縮咖啡萃取來理解咖啡萃取這件事。這二個組合課程,是相輔相成。值得您學習。獨家限量,超值優惠。5天4張證照班。

 適合咖啡門市及門市從業人員的您。

開咖啡店、在咖啡廳工作、咖啡廳文憑必修技能證照。

台北:2024年08月30日~09月03日

台中:2024年06月17~21日

高雄:2024年09月28日~10月02日


SCA Barista 義式咖啡師-基礎+中級

Barista Skills 教授濃縮咖啡吧台所需的基本實用技能,例如:如何設定磨豆機、製作義式濃縮咖啡、製作卡布奇諾咖啡的奶炮、創作拿鐵藝術、成本分析及管理以及探索健康和安全問題、客戶服務協議和基本的商業慣例。

 適合:咖啡廳工作,想自己開咖啡店。

台北:2024年07月02.03.04.05日

台北:2024年08月31日~09月03日

台中:2024年07月15~18日

台中:2024年08月19~22日

高雄:2024年06月24~27日

高雄:2024年08月24~27日


SCA Brewing 咖啡萃取(金杯理論)-基礎+中級

理解咖啡沖煮時的每一個變因,並運用在不同沖煮咖啡器材,讓您輕易掌控各種沖煮技巧。透過科學化儀器訓練沖泡品質,透過品管表格以及感官辨識訓練,管理最終沖泡品質。

 適合:想沖出好喝咖啡,想自己開咖啡店。

台北:2024年07月23~26日

台中:2024年09月23~26日

高雄:2024年10月日


SCA 咖啡烘焙+感官杯測 基礎+中級4張證照

咖啡烘焙文憑證照課程。您可以過感官的感受修正烘焙,或是在烘焙後如何透過感官感受理解烘焙過程。這二個組合課程,是相輔相成。值得您學習。適合忙碌的您,省時抗通膨。獨家限量,超值優惠。5天4張證照。使用全新SCA咖啡杯測價值評估系統(CVA)感官評估上課。

 適合已在烘焙或是將要進入咖啡烘焙產業界的您。

自己烘焙咖啡、咖啡廠工作、烘焙文憑必修技能證照。

台北:2024年06月03~07日

台中:2024年07月29日~08月02日

高雄:2024年08月10~14日


SCA Roasting 咖啡烘焙-基礎+中級

烘焙模塊教授烘焙過程,包括烘焙週期、烘焙品質、識別缺陷、咖啡豆在烘焙過程中經歷的物理變化、化學變化,以及工作空間管理和精益生產。更加入講師私房課程內容,商業應用邏輯。完善對於烘焙認知。

 適合:欲自己烘咖啡豆,投入咖啡烘豆工作者。

台北:2024年08月05~08日

台中:2024年10月日

高雄:2024年05月20~23日


SCA Sensory 咖啡感官杯測訓練-基礎+中級

感官杯測技能課程涵蓋與咖啡和相關產品評估相關的概念和技能。這些互動課程內容包括感官科學、行業特定協議、咖啡常見感官屬性、生理感官訓練、感官程序的實施、消費者測試設計、商業應用等。使用全新SCA咖啡杯測價值評估系統(CVA)感官評估上課。

 適合:想學如何懂喝咖啡,訓練嗅覺與味覺成為杯測師。

台北:2024年04月30日~05月03日

台中:2024年05月27~30日

高雄:2024年07月08~11日


SCA Green 生豆品質鑑定-基礎+中級

生豆課程涵蓋與生豆評估、貿易和處理相關的概念和技能。這些課程的內容包括植物學、咖啡種植、加工、分級、儲存、運輸、市場、認證、合同等的適用方面。透過實務感官杯測品鑑,讓你成為咖啡生豆品質鑑定師。

 適合:欲購買咖啡生豆者,投入咖啡產業者。

 

咖啡可持續性發展計畫證照 

SCA CSubP(Coffee Sustainability Program)

 

//通往永續經營的必要咖啡證照//

如果精品咖啡產業要生存,價值鏈中的所有參與者都必須擁抱永續發展。 咖啡永續發展計畫旨在透過三個學習階段(基礎、中級和專業)來探索「永續發展」的含義以及在整個咖啡價值鏈中採取永續行動的挑戰。 透過該計劃,學生可以期望培養技能,包括:闡明整個價值鏈中廣泛的可持續發展挑戰的能力,引導其他人討論和實踐這些問題,並最終確定、開發、實施和評估適合的可持續發展努力的能力。在他們自己的組織內。

永續咖啡發展(可持續性發展)基礎課程涵蓋了當今咖啡產業面臨的主要永續發展問題,並提供了「永續發展(可持續性發展)」一詞的含義、它如何與動力動態、當前和歷史事件和實踐以及各種咖啡相關的基本知識。項目。學習者可以期望獲得他們開始在自己的公司內做出有意義的改變或準備參加中級或專業課程所需的技能和知識。

ESG永續咖啡課程旨在具有廣泛的應用範圍,並吸引咖啡新手以及來自不同背景的咖啡專業人士,他們有興趣增長可持續發展知識,在當前角色或公司內成為更好的可持續發展管理者,或開發新技能來幫助支持現有的措施或目標。任何從事咖啡工作的人都會從本課程中受益。

NEW SCA CSuP 永續咖啡發展基礎級證照課程

 

咖啡技術工程師計畫證照 

SCA CTechP(Coffee Technicians Program)

 

//例行維護與專業工程技師的咖啡證照//

這是第一個此類、國際認可的標準化教育計劃,旨在幫助人們更好地準備維護或修理咖啡設備。可靠、功能齊全的設備對於精品咖啡供應鏈的每一步都至關重要。 咖啡技術員計畫 (CTechP) 專為那些希望為維護或修理咖啡設備做好更好準備的人員而設計。

咖啡技術員計劃有六門課程。 學習者從基礎課程開始,逐步完成課程的各個層級。 基礎課程包括電氣、液壓、水和預防性維護,這些課程講述了咖啡機的機電性質以及保持其高效運行的注意事項。

每門課程都提倡安全文化,並透過筆試和實踐考試評估學習者的能力。 通過這些考試後,學習者將收到一份證書,確認其成功完成課程。 證書持有者將有能力展示他們持續的專業發展,由世界精品咖啡權威和領先的行業專家設計。

一杯咖啡90%以上都是水。難怪水質對咖啡的口感影響這麼大!

優質的水:

  • 展現各款咖啡的獨特風味和香氣,讓您盡情享受體驗。
  • 保護您的咖啡機設備,防止水垢和可能破壞零件的雜質。
  • 注意自身健康。因為乾淨的水質無污染物質,喝的安心。

定期維護保養比臨時故障好:

咖啡設備是您生財工具,所以好好照顧它是至關重要!

定期維護保養將會幫助您:

  • 節省金錢,避免將來花更多費用修理。
  • 臨時性的故障,造成無法營業損失,得不償失。
  • 延長設備壽命,讓您可以繼續享受更多年喜歡的設備。
  • 優質持續性運作,提高咖啡風味品質給您的顧客。

這是有濃縮咖啡機店家必修課程、SCA四大咖啡技能文憑數位徽章必修課程。

 

 

NEW SCA CTechP 水和預防性維護基礎級 證照認證課程-SCA CTechP Water & Preventive Maintenance Foundation-SCA CTechP 咖啡技師初級證照認證-咖啡設備定期維修保養證照課程

SCA 咖啡產業四大技能文憑數位徽章認證

2023年底SCA全新推動咖啡數位文憑:讓您可以透過不同文憑所需咖啡技能,選擇進修課程。在SCA中學習不同專業領與的課程,並可獲得該類別的專業文憑認證。啟動數位文憑,為國際通用的文憑認證,可在世界的不同角落展現您的專業領域。

Diploma文憑為學生提供深入的知識和實踐經驗,您可以立即在行業環境中應用。完成該並取得文憑指定證照,可與SCA申請咖啡數位文憑認定。

SCA 咖啡館技能文憑  SCA Café Diploma

這一系列課程旨在幫助學習者在創造、準備和推廣精品咖啡體驗方面發揮領導作用,同時與客戶和同事溝通零售商在促進更永續的咖啡產業中的作用。

義式咖啡師:基礎、中級、專業級
咖啡萃取基礎、中級、專業級
咖啡烘焙基礎  感官杯測基礎
水與預防性維護基礎    咖啡可持續性基礎

SCA 烘焙技能文憑  SCA Roastery Diploma

本系列課程旨在幫助學習者做好在烘焙咖啡的開發、生產和品質保證方面的領導能力; 同時與客戶和同事溝通烘焙師在促進咖啡產業更永續發展方面的作用。

咖啡烘焙:基礎、中級、專業級
感官杯測基礎、中級、專業級
咖啡萃取基礎  咖啡生豆基礎
水與預防性維護基礎    咖啡可持續性基礎

您可能會需要的其他學習:

【台北場-實體課程】

台北場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台北場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台北場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師 基礎級

SCA CTechP 水和預防性維護 基礎級

獨家限量-台北場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年08月30日~09月03日

獨家限量-台北場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年06月03~07日

【台中場-實體課程】

台中場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台中場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

台中場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師 基礎級

SCA CTechP 水和預防性維護 基礎級

獨家限量-台中場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年06月17~21日

獨家限量-台中場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年07月29日~08月02日

【高雄場-實體課程】

高雄場|SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

高雄場|SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級+中級

高雄場|SCA CSP Sensory  咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級

SCA CSuP 永續咖啡發展管理規劃師 基礎級

SCA CTechP 水和預防性維護 基礎級

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡師證照課程(限定) 咖啡沖煮+義式咖啡師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年09月28日~10月02日

獨家限量-高雄場-SCA 咖啡烘焙文憑證照課程(限定) 咖啡烘焙師+咖啡感官杯測師 基礎+中級 4張咖啡證照一次到手2024年08月10~14日

SCA CSP Professional 專業級 全科

適合:已取得SCA中級證照者,想要更專業的知識學習者。或是預計成為SCA AST者。SCA已經取消需滿三個月限制。只要上完中級課程就可以銜接上專業級。SCA全部專業級皆有開班。

SCA 證照學習者申請帳號、筆試、證照下載

申請SCA學習者帳號、筆試注意事項與後續SCA證書下載方式

 

報名流程

 

課程諮詢

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<< NEW 2024年上半年度學習咖啡課程總表>> 

(此為總表實際報名人數須參閱課程介紹)

***歡迎團體、機關或公司包團預約,到府上課輕鬆愉快***

地點 日期 星期 班級 課程名稱 時間 內容
台北 03/19-03/21 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 03/25-03/28 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 04/16-04/19 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 04/23-04/25 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 04/30-05/03 (二~五) 平日-白天 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 05/07-05/09 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 05/13-05/17 (一~五) 平日-白天 SCA CSP 咖啡萃取+義式咖啡師 基礎+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 06/03-06/07 (一~五) 平日-白天 SCA CSP 咖啡烘焙+感官杯測 基礎+中級 認證 五日班 10:00~17:00 進入課程
台北 06/11-06/14 (二~五) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 06/18-06/20 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 07/02-07/05 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 07/16-07/18 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 07/23-07/26 (二~五) 平日-白天 SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯) 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 08/05-08/08 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台北 08/20-08/22 (二~四) 平日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 13:30~16:30 進入課程
台北 08/30-09/03 (六~二) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
地點 日期 星期 班級 課程名稱 時間 內容
台中 03/18-03/20 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
台中 03/18-03/21 (ㄧ~四) 平日-白天 SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯) 基礎+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 04/13-04/14 (六、日) 假日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 10:00~16:00 進入課程
台中 04/22-04/25 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 05/06-05/08 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
台中 05/06-05/09 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 05/27-05/30 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 06/17-06/19 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
台中 06/17-06/21 (一~五) 平日-白天 SCA CSP 咖啡萃取+義式咖啡師 基礎+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 07/15-07/17 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
台中 07/15-07/18 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
台中 07/29-08/02 (一~五) 平日-白天 SCA CSP 咖啡烘焙+感官杯測 基礎+中級 認證 五日班 10:00~17:00 進入課程
台中 08/19-08/21 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
台中 08/19-08/22 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
地點 日期 星期 班級 課程名稱 時間 內容
高雄 04/08-04/10 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
高雄 04/08-04/11 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
高雄 04/27-04/28 (六、日) 假日-白天 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 10:00~16:00 進入課程
高雄 05/20-05/23 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
高雄 06/24-06/26 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
高雄 06/24-06/27 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
高雄 07/08-07/10 (一~三) 平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
高雄 07/08-07/11 (一~四) 平日-白天 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程
高雄 08/10-08/14 (日~三) 平日-白天 SCA CSP 咖啡烘焙+感官杯測 基礎+中級 認證 五日班 10:00~17:00 進入課程
高雄 08/24-08/26 (六~一) 假/平日-晚上 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 18:30~21:30 進入課程
高雄 08/24-08/27 (六~二) 平日-白天 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 10:00~17:00 進入課程

台北咖啡教室、台中咖啡教室、高雄咖啡教室上課花絮與介紹