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***已公佈日期為確認開班認證，敬請安心安排時間來認證***
*** 歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課，到府上課輕鬆愉快 ***
＊此認證課程為小班制，因人數有限，以繳費後才算是報名完成。
＊為了確保當期名額，以繳費順序為主。
＊填寫報名表完成，我們24小時內會回覆您報名後續相關事宜。
＊已考取其他科別的舊生報名，另享有優惠價格。
＊國際咖啡證照，必修SCA精品咖啡協會認證，學咖啡來高雄艸羽田。
你取得SCA咖啡證照會得到的收益
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。
開課時間 (台北場｜高雄場)
台北場-SCA精品咖啡協會-咖啡證照認證時程內容
台北課程日期：
-
2023年04月06.07.08日(四.五.六) 已額滿
認證費用：定價：50,000元
早鳥優惠價：36,000元（不另收取任何費用）
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費，不需額外付費租借）
認證時間：10:00 AM～ 05:00 PM（午休1小時，供餐）
認證地點：暖窩咖啡研究實驗室 原場地考取國際咖啡認證
報到地址：114台北市內湖區內湖路三段64號1樓
立刻填寫預約報名表(台北場)：https://goo.gl/4Xjy5y
高雄場-SCA精品咖啡協會-咖啡證照認證時程內容
高雄課程日期：
-
2023年03月07.08.09日(二.三.四) 已額滿
認證費用：定價：50,000元
早鳥優惠價：36,000元（不另收取任何費用）
（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費，不需額外付費租借）
認證時間：10:00 AM～ 07:00 PM（午休1小時，供餐）
認證地點：高雄艸羽田咖啡研究實驗室 原場地考取國際咖啡認證
報到地址：高雄市三民區察哈爾二街9號3樓（後譯站1號出口2分鐘路程）
1樓入口為“玖號·食光”，進入“玖號·食光”直上三樓。
立刻填寫預約報名表(高雄場)：https://goo.gl/YAV9LP
課程諮詢
諮詢電話：02-27902928 暖窩咖啡
諮詢時間：週一至週五 10:00~17:00
諮詢Ｍail：moo@cozyhousenfoods.com
Line@諮詢：@cozyhouse
適合對象
● 須取得SCA Brewing 咖啡萃取(金杯理論)中級 認證滿三個月
●欲提升沖煮咖啡萃取技能者
●對SCA AST有興趣者
●願進入SCA精品咖啡協會大家庭者
● 需要專精與通曉咖啡個科別知識串聯者
● 咖啡萃取能力控制與修正
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級 國際咖啡證照 課程大綱：
咖啡沖煮專業級課程以中階課程帶入的概念和技能為基礎，學習者能更深入，更科學的暸解一杯好咖啡的基本要素，沖煮參數的相互影響，以及如何掌控咖啡沖煮控制圖的走向。學習者也將更深入暸解水和其對沖煮的影響，特別是利用理想的目標、量測和改善對策。專業沖煮師所具備最強大的工具是分析思維和處理操縱多種變因的能力，這些變因能幫助沖煮師暸解如何解讀資訊，然後提供解決方案或意見，以期能改善咖啡的品質、服務和交付客戶。筆試將測試此專業課程的知識面，而術科操作考試則依據課堂上進行過不同的活動測試上述技能。
SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級 國際咖啡證照 課程
Professional（專業級）認證通過可取得SCA 25學分
課程內容：
咖啡特性
烘焙程度
沖煮方法和設備
重力型濾杯形狀
建議的粉床高度
器材形狀對粉床高度的影響
器材形狀對最終飲品的影響
沖煮指南
沖煮的七大基本要素
磨豆機設定-咖啡粉粒徑分佈
咖啡粉粒徑範圍
影響粒徑分佈的因素
測量粒徑分佈的方法
粒徑分佈對沖煮成品的影響
沖煮時間
過濾媒介
水溫
對不同可溶性化合物萃取率的影響
對沖煮成品感官方面的影響
沖煮擾流
水質-源頭、建議與要求，鹼性，總硬度，導電性，處理方法，測試，沖煮成品的感官結果
沖煮過程
沖煮器材的使用-重力型過濾器材
沖煮的過程
潤濕（悶蒸）：水量，濕度，計算吸水率後的產量，悶蒸階段和最終沖煮成品的關係，以及悶蒸的應用
沖煮成品分析
描述沖煮成品
使沖煮成品風味平衡
萃取率和濃度
保養與維護
磨豆機刀盤的品質和更換須知
旁路（兌水）
應用旁路（兌水） 的優點
計算，量測和圖表化旁路（兌水）
旁路（兌水） 對感官的影響
暖窩咖啡SCA咖啡證照認證 六大特色
特色一、SCA精品咖啡協會，世界認可及通用的國際證照。
特色二、系統化學習，就算是無經驗的您也可以輕易上手。
特色三、除了認證內容外，更給予您師父不願傳承的技巧。
特色四、精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動。
特色五、公開透明的認證費用，不再另外收取其他費用。
特色六、認證後可申請一次免費旁聽再次學習。
＊小班制，讓您有更多時間與講師互動與專心練習。
＊獨立冷氣認證教室，讓您專心學習、練習。
＊原地考取SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 專業級國際咖啡證照。
投資自己，為了成就未來更好的自己，離夢想更進一步。
我們除了以SCA精品咖啡協會所研究的咖啡知識，將咖啡的學習系統化。
並將科學化的角度去分析與傳授，更將實務經驗不私藏的傳承給您，
讓您在咖啡殿堂，減少摸索時間與學習時間，一步步陪伴您一起實踐這個夢想，
無論您正在做什麼階段的過程。
帶領你更深入的透過邏輯與科學化理解咖啡
並且透過實務操作驗證所設定的結果
解鎖你在咖啡咖啡世界成就
成就自己成為專業咖啡師
立即填寫報名表單!
報名流程說明、退費說明、補考說明
***如不同意，請勿填寫報名表單報名。填寫報名表單視同同意以下說明事項***
【報名流程說明】
1. 填寫報名表單資訊-暖窩24小時內信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後，五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。
4. 因上課人數有名額限制，以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額，以繳費順序為主。
5.若有特殊需求，最晚需於開課前一週將費用繳清，未繳清者恕不保留名額。
SCA專業認證課程，在開課前有需多教材及準備事項，如無法準時參與課程請注意下列說明：
一、退費說明：
報名繳費後，如因「個人因素」無法參加SCA認證課程：
1.於上課日期前8天通知主辦單位可退還所繳費用90%。
2.於上課日期前7-3天通知主辦單位可退所繳費用70%
3.退費請於上課日期前3天通知主辦單位，未先提出申請，則視同放棄上課權益，恕無法退費。
二、轉讓說明：
1.如有轉讓之需求，請於上課日期前3天前通知主辦單位，以利學員資料更新。
2.課程轉讓僅以乙次為限。
3.未先提出申請，則視同放棄上課權益，恕無法退費。
三、調課說明：
因「個人因素」無法出席：
1.上課日期前3天前通知主辦單位，可調課參加其他課程。
2.未先提出申請，則視同放棄上課權益，恕無法退費。
四、補考說明：
如未通過測試，須於下次認證課程上課日期前10天，通知主辦單位。
1.初級筆試認證補考費用4,000元。
2.中級筆試認證補考費用4,000元。
3.中級實作認證補考費用4,000元。
其他說明：
主辦單位保有SCA認證課程與否及認證形式調動之權利；若因自然天災或其他不可抗力之因素導致認證課程延期，學員若無法配合，可自行選擇「轉讓」或「調課」。
***以上資訊請詳細閱讀，閱讀後填寫報名表單表示同意上述說明事項。為確保每位認證學員權利，請遵守相關規定。***
***如不同意，請勿填寫報名表單報名。填寫報名表單視同同意說明事項***
您的講師與考官 黃明志 先生 Jeff Huang
Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
【相關咖啡證照與比賽經歷】
SCA Member 精品咖啡協會 會員
SCA Authorized Trainer 精品咖啡協會授權 咖啡教育系統考官
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
【裁判與培訓】
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人
中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人
【講師與顧問】
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師
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