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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

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SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙

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暖窩咖啡學院・高雄分校｜南台灣 SCA 精品咖啡協會全科別授權認證教室

暖窩咖啡學院提供完整的 SCA 咖啡技能計畫 (CSP)，這是全球認可的國際咖啡證照體系。無論是義式咖啡師、烘焙、萃取還是感官杯測，您都能在這裡獲得最專業的教育與認證。從新手到達人，暖窩咖啡SCA認證標準一次到位！咖啡技能證照班！

  • 教室地址： 802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號 (麗尊酒店後方)
  • 捷運資訊 1： 鄰近 信義國小捷運站 5 號出口 (步行約 8 分鐘)
  • 捷運資訊 2： 鄰近 文化中心捷運站 1 號出口 (步行約 10 分鐘)
  • 公共單車： 自來水公園 YouBike 站 (步行 2 分鐘)
  • 停車資訊： 高雄市文化中心、民權民生停車場 (停車方便)

反詐騙申明：暖窩官方LINE帳號僅此一個，官方認定帳號-暖窩咖啡@cozyhouse，且官方帳號為暖窩專屬，不會轉給其他LINE專員處理。如有遇到轉介或是其他要求付款或提供資料者，請先與我們確認。

SCA咖啡萃取 證照

咖啡美味的關鍵。理解咖啡沖煮時的每一個變因，並運用在不同沖煮咖啡器材，讓您輕易掌控各種沖煮技巧。透過科學化儀器訓練沖泡品質，透過品管表格以及感官辨識訓練，管理最終沖泡品質。

我想上課

SCA咖啡豆烘焙證照

我想自己烘焙咖啡豆，開店 / 創業 / 網商 / 貿易 /斜槓

讓您了解到咖啡烘焙過程，並在烘焙過程上去做感官的體驗。學習控制烘焙的技巧與烘焙曲線的產生。

了解課程

SCA義式咖啡師證照

我想開自己咖啡店，創業 / 就業 / 斜槓 /生涯規劃

教授濃縮咖啡吧台所需的基本實用技能，例如：如何設定磨豆機、製作義式濃縮咖啡、製作卡布奇諾咖啡的奶泡、創作拿鐵咖啡拉花藝術、成本分析及管理以及探索健康和安全問題、客戶服務協議和基本的商業慣例。

我要報名

SCA認識咖啡零基礎證照

完全無經驗、剛接觸咖啡者很適合的第一堂證照課程。同時是咖啡新手最熱門的一堂咖啡證照課程。

點入瞭解更多

SCA Brewing 咖啡萃取(金杯)國際證照課程

咖啡美味的關鍵。理解咖啡沖煮時的每一個變因，並運用在不同沖煮咖啡器材，讓您輕易掌控各種沖煮技巧。透過科學化儀器訓練沖泡品質，透過品管表格以及感官辨識訓練，管理最終沖泡品質。咖啡師、管理者、教育訓練者、手沖咖啡必修的一門課程。

★適合：想沖出好喝咖啡，想自己開咖啡店。

高雄：2026年02月02.03.04.05日農曆年前唯一一班

高雄：2026年06月08.09.10.11日(一.二.三.四)

高雄：2026年10月05.06.07.08日(一.二.三.四)

立即報名

SCA Barista 義式咖啡師 國際證照課程

Barista Skills 教授濃縮咖啡吧台所需的基本實用技能，例如：如何設定磨豆機、製作義式濃縮咖啡、製作卡布奇諾咖啡的奶泡、創作拿鐵咖啡拉花藝術、成本分析及管理以及探索健康和安全問題、客戶服務協議和基本的商業慣例。成為咖啡師、咖啡拉花必修課程。

★適合：咖啡廳工作，餐廳吧台工作，想自己開咖啡店。 

高雄：2026年01月12.13.14.15日(一.二.三.四) 

高雄：2026年03月02.03.04.05日(一.二.三.四)

高雄：2026年05月18.19.20.21日(一.二.三.四)

高雄：2026年07月13.14.15.16日(一.二.三.四)

高雄：2026年09月14.15.16.17日(一.二.三.四)

高雄：2026年11月02.03.04.05日(一.二.三.四)

高雄：2027年01月18.19.20.21日(一.二.三.四)

瞭解詳情

SCA 全能零基礎班 認識咖啡 國際認證課程

咖啡入門課程非常適合剛接觸咖啡的任何人。敘述咖啡從起源於到今天成為主要商品的歷程。加贈SCA其他五個模塊(萃取,義式咖啡師,烘焙,感官,生豆鑑定)的學習與實作，讓您能更廣泛的了解咖啡。完全無經驗、剛接觸咖啡者很適合的第一堂證照課程。同時是咖啡新手最熱門的一堂咖啡證照課程。
★適合：咖啡新手，無實作經驗，不確定未來方向規劃者。

高雄：2026年01月12.13.14日 (一.二.三)

高雄：2026年02月02.03.04日 (一.二.三)   

高雄：2026年03月02.03.04日(一.二.三)

高雄：2026年03月23.24.25日(一.二.三)

高雄：2026年04月27.28.29.30日(一.二.三)

高雄：2026年05月18.19.20.21日(一.二.三)

高雄：2026年06月08.09.10日(一.二.三)

了解課程

SCA Roasting 咖啡烘焙 國際證照課程

烘焙模塊教授烘焙過程，包括烘焙週期、烘焙品質、識別缺陷、咖啡豆在烘焙過程中經歷的物理變化、化學變化，以及工作空間管理和精益生產。更加入講師私房課程內容，商業應用邏輯。完善對於烘焙認知。讓咖啡更好喝，深入烘焙ABC三階段。

★適合：欲自己烘咖啡豆，投入咖啡烘豆工作者。  

高雄：2026年04月27.28.29.30日(一.二.三.四)

高雄：2026年08月31日09月01.02.03日(一.二.三.四)

烘焙從此開始 點入報名

SCA Sensory咖啡感官評估證照 品鑑咖啡

精品咖啡產業正迎來十年來最大變革——SCA咖啡感官課程，我們會循序漸進地帶領您，開發自己的味覺與嗅覺，透過系統化以及工具的訓練與不斷地討論，讓您走進豐富味覺與嗅覺天堂。逐步地學習如何辨識一杯咖啡。

★適合：所以咖啡愛好者，產業相關所有人員。

高雄：2026年03月23.24.25.26日(一.二.三.四)

高雄：2026年08月10.11.12.13日(一.二.三.四)

高雄：2026年12月14.15.16.17日(一.二.三.四)

瞭解更多

為何選擇暖窩咖啡課程？

SCA認證講師
由具備豐富經驗與國際認證的講師親自授課。

精緻小班教學
確保每位學員都能獲得充分的指導與實作機會。

專業設備與環境
提供頂級咖啡設備與舒適學習空間，提升學習效果。

課後輔導與社群
提供課後諮詢，並建立學員社群，共享咖啡知識。

高雄咖啡證照課程

高雄平日晚間 SCA 精品咖啡實作全能零基礎 證照班｜Introduction to Coffee 咖啡導論 V3.0 (黃明志 AST親授)
高雄平日晚間 SCA 精品咖啡實作全能零基礎 證照班｜Introduction to Coffee 咖啡導論 V3.0 (黃明志 AST親授)
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NT$12,800
NT$20,000
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高雄場｜SCA 義式咖啡師 基礎＋中級 國際咖啡證照課程 (一次取得兩張證照)｜暖窩咖啡
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高雄場｜SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎級.中級 國際咖啡證照
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NT$28,000
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高雄場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級 國際咖啡證照
高雄場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級 國際咖啡證照
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NT$30,000
NT$42,000
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高雄場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測 基礎級.中級 證照.CVA咖啡價值評估系統
高雄場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測 基礎級.中級 證照.CVA咖啡價值評估系統
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NT$30,000
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高雄咖啡實作課程

高雄手沖咖啡實作課 (基礎)｜2.5小時掌握黃金萃取｜新手友善・保證開班
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NT$1,600
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高雄義式咖啡拉花實作課 (基礎)｜2.5小時解鎖愛心與鬱金香｜新手友善・保證開班
高雄義式咖啡拉花實作課 (基礎)｜2.5小時解鎖愛心與鬱金香｜新手友善・保證開班
高雄義式咖啡拉花實作課 (基礎)｜2.5小時解鎖愛心與鬱金香｜新手友善・保證開班
NT$1,800
NT$4,200
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企業咖啡講座服務
企業咖啡講座服務
企業咖啡講座服務
NT$8,000 ~ NT$25,000
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「來自南部學員的真實見證」

高雄鳳山學員陳小姐推薦暖窩高雄SCA義式與烘焙課程，分享黃明志老師的開店實務與配方豆調整經驗，適合南部咖啡創業。

學員： 陳小姐 (高雄鳳山區 / 32歲)

報名課程： SCA 義式咖啡師、SCA 咖啡烘焙、SCA 感官杯測 證照班

學員心得： 「原本擔心台北下來的課程會不會不接地氣，但黃明志 Jeff 老師的教學真的讓我大開眼界。老師不僅教 SCA 的標準操作，更分享了很多開店實務經驗，像是高雄在地客群的口味偏好調整、設備動線規劃等。

雖然上課地點在苓雅區，但我每次從鳳山騎車過去都很期待。現在我的店順利開幕了，店裡的義式配方豆也是運用老師教的烘焙曲線調整出來的。強烈推薦想在南部創業的朋友，不用跑台北，暖窩的高雄班品質完全一樣！」

 

高雄餐飲科學生Kevin分享考取暖窩SCA義式咖啡師與Q Grader證照心得，推薦暖窩高雄教室考試同等級專業設備，對咖啡求職面試大加分。

學員： Kevin (高雄三民區 / 餐飲科系學生)

報名課程： SCA 精品咖啡實作全能零基礎、SCA 義式咖啡師、SCA Q Grader 證照班

學員心得： 「為了畢業後能順利進入精品咖啡業，我選擇報名暖窩的 SCA 課程。高雄教室的設備非常專業，用的是考試同等級的機器，讓我們練習時就能適應手感。

Jeff 老師教學非常仔細，從打奶泡的角度到濃縮流速的校正，都講求細節。考到這 SCA 國際證照後，我在面試高雄幾間知名咖啡店時，明顯感覺到雇主對我的專業度更有信心。謝謝暖窩把這麼好的資源帶到南部！」

 

屏東林先生參加暖窩高雄SCA手沖咖啡週末密集班心得，推薦教室鄰近文化中心好停車，運用金杯理論科學化沖煮。

學員： 林先生 (屏東市 / 咖啡愛好者) 

報名課程：SCA 精品咖啡實作全能零基礎、SCA Brewing 咖啡萃取 (手沖) 證照班

學員心得： 「一直想系統化學習手沖，但屏東這類資源較少。看到暖窩在高雄有開週末密集班，而且教室附近好停車（停文化中心下面很方便），就決定報名了。

最大的收穫是老師用科學數據（金杯理論）解開了我『憑感覺沖煮』的迷思。雖然是團體課，但老師會親自喝每一位學員沖出來的咖啡並給予修正建議。這四天的來回車程非常有價值，拿到SCA 國際證書更是對自己技術的肯定！」

 

課程問題Q&A

什麼是SCA 證照？

想開咖啡店不知道要上什麼課？

高雄課程時刻 (公布至20261231)歡迎選月份看課程喔

 

地點 課程名稱 日期 星期 班級 時間 內容
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年01月12.13.14日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年02月02.03.04日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年03月02.03.04日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年03月23.24.25日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年04月27.28.29.30日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年05月18.19.20.21日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年06月08.09.10日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年07月13.14.15日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年08月10.11.12日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年08月31日.09月01日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年09月14.15.16日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年10月05.06.07日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年11月02.03.04日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年12月14.15.16日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 認證 2026年01月18.19.20日 (一～三) 平日-晚上 18：30～21：30 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年01月12.13.14.15日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年03月02.03.04.05日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年05月18.19.20.21日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年07月13.14.15.16日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年09月14.15.16.17日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2026年11月02.03.04.05日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎級+中級 認證 2027年01月18.19.20.21日(跨年度) (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯) 基礎級.中級 認證 2026年02月02.03.04.05日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯) 基礎級.中級 認證 2026年06月08.09.10.11日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯) 基礎級.中級 認證 2026年10月05.06.07.08日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級 認證 2026年04月27.28.29.30日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級 認證 2026年08月31日.09月01.02.03日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級.中級認證 2026年03月23.24.25.26日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級.中級認證 2026年08月10.11.12.13日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程
高雄 SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測訓練 基礎級.中級認證 2026年12月14.15.16.17日 (一～四) 平日-白天 10：00～17：00 進入課程

 

高雄教室

高雄教室介紹

延續著我們的初心：咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。

暖窩咖啡創辦人黃明志先生，於2018年09月在高雄設立一個預約制獨立空間，取名為“艸雨田”。此空間專門服務暖窩咖啡南部店家與企業用戶客人、暖窩咖啡南部VIP會員、咖啡生豆商杯測評鑑會、設備及器材商研討會發佈會、原物料供應商產品研討發佈會空間使用、多元化的預約制活動以及推廣SCA精品咖啡協會國際咖啡證照。南部地區學員，透過暖窩咖啡培訓，取得SCA咖啡證照以及成為SCA AST培訓講師。一個人可以走得很快，同頻率一群人可以走得很遠。現在就加入暖窩證照課程！

 

此空間平時不對外開放，僅有在特定的預約制時間範圍內，給暖窩咖啡專屬的預約制VIP貴賓活動場所。

由於南部客戶對於暖窩的愛戴，我們服務活動越來越加廣大，原有空間已經不堪負荷我們所想給客戶的體驗，所以於2023年05月22日開始，遷移至高雄市苓雅區一棟獨棟的50多年齡老宅，這是一個有故事，同時是我們所喜歡的環境與空間。

延續著我們的初心：咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。

 

  • 教室地址： 802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號 (麗尊酒店後方)
  • 捷運資訊 1： 鄰近 信義國小捷運站 5 號出口 (步行約 8 分鐘)
  • 捷運資訊 2： 鄰近 文化中心捷運站 1 號出口 (步行約 10 分鐘)
  • 公共單車： 自來水公園 YouBike 站 (步行 2 分鐘)
  • 停車資訊： 高雄市文化中心、民權民生停車場 (停車方便)

Google 地圖連結：https://maps.app.goo.gl/BP1FyisDkVqkAjNs9

看看其他教室介紹

師資團隊

暖窩皆為內部老師授課

暖窩成立10多年來已有6位咖啡杯測品鑑師、 4 店、3 教室、3位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域（咖啡技能計畫、咖啡維護技師計畫、永續咖啡規劃師計畫）咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

認識老師與教室

暖窩企業服務

提供企業講座與課程體驗服務，讓咖啡進入我們的生活，我們的工作。

暖窩咖啡致力於推廣咖啡文化與品味～提供到各公司行號或團體機構辦理咖啡講座服務，從介紹咖啡歷史，認識咖啡，咖啡基礎沖煮體驗，進階沖煮教學，以及各式的咖啡分享活動。

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和我們聯繫02-2790-2928課程諮詢

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Q：請問暖窩高雄課程的上課地點在哪裡？交通方便嗎？

A： 暖窩高雄課程位於 高雄市苓雅區（近高雄文化中心）。

詳細地址： 802高雄市苓雅區廈門街8巷35號

捷運資訊： 搭乘高雄捷運橘線至 「O6 信義國小站」，步行約 8分鐘即可抵達。

捷運資訊： 搭乘高雄捷運橘線至 「O7 文化中心站」，步行約 10分鐘即可抵達。

地標參考： 教室鄰近 麗尊酒店 與 高雄文化中心，交通相當便利。

 

Q：我是開車過去，請問附近好停車嗎？ 

A： 是的，周邊停車非常方便。建議您停放在 「高雄文化中心地下停車場」 或路邊停車格。

附近還有「民權民生停車場」、「《日月亭》新興民權輕鋼架停車場」。

 

對於外縣市（如台南、屏東）開車前來的學員，這裡不需擔心停車問題。

 

Q：我住台南/屏東，請問有提供住宿建議或密集班嗎？

A： 有的！暖窩高雄班特別針對南部學員規劃了 「連續全日班」、「連續晚上班」，讓您不用每週奔波。 若您需要住宿，教室旁即是麗尊酒店 (The Lees Hotel) 與多家商旅可以選擇，步行 3~5 分鐘內可達，非常適合安排四天三夜的學習之旅。

 

Q：高雄班是台北老師下來教，還是由當地助教授課？

A： 我們堅持教學品質統一！高雄 SCA 證照課程皆由 暖窩創辦人 黃明志 (Jeff Huang) 老師 親自南下授課。 黃明志老師擁有 SCA 全科別授權考官 (AST) 資格、 Coffee Review 高分及iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章實力，您在高雄學到的內容、講義與教學標準，完全與台北總部同步。

Q：在高雄考取的 SCA 證書，跟在台北考的一樣嗎？

A： 完全一樣。SCA (Specialty Coffee Association)精品咖啡協會是全球通用的國際證照。無論您是在暖窩台北、台中或高雄教室考試，取得的皆是 SCA 總部核發的國際證書，效力全球認可。

Q：高雄教室的設備如何？

A：高雄教室配備符合 SCA 上課以及考試標準的專業義式咖啡機、磨豆機、烘豆機，以及完整的感官杯測與手沖器材。多元品牌設備及器材，讓您在上課之餘，找到操作的樂趣，我們確保每位學員都有「實機操作時間」，絕非紙上談兵。

 

Q：請問近期高雄有哪些開課日期？

A： 我們大約每1個月會安排一至二次高雄巡迴課程，涵蓋義式咖啡師、咖啡烘焙、萃取與感官等科目。 因名額有限（堅持小班制教學），最新開課日期請直接查看本頁面的 「開課行事曆」，或是個課程頁面，以及加入暖窩官方 LINE 帳號(@cozyhouse)詢問最新課表。

Q：如果是完全沒經驗的新手，建議先上哪一堂課？

A： 建議優先選擇 「SCA Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎」 或 「SCA Brewing (咖啡萃取/手沖)」或 「SCA Barista (義式咖啡師)」。這三門課非常適合作為進入精品咖啡世界的敲門磚，我們會從最基礎的品鑑與沖煮邏輯教起，不用擔心跟不上。黃明志 (Jeff Huang) 老師有10年以上SCA證照教學輔導顧問經驗，解鎖您咖啡密碼從零基礎到懂咖啡！