你取得SCA咖啡證照會得到的收益

1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。

2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。

3.全球通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。

4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。

5.SCA認證培訓講師，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。

台北場-SCA SCP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照

Taipei｜SCA CSP Introduction To Coffee Module

優惠價：12,800元/位

（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費，不需額外付費租借）

上課時間：每班時間皆為不同，報名時請注意您選擇的課程上課時間

上課地點：暖窩咖啡研究實驗室 原場地考取 國際咖啡認證

報到地址：114台北市內湖區內湖路三段64號1樓

台北場-立刻填寫預約報名表：https://reurl.cc/Xj3m6D

● 有咖啡經驗或無經驗者

● 想增加第二專長進修者

● 企業專業進修增加工作職能者

● 欲從事咖啡相關工作者必學證照

● 已經從業或是已在教授咖啡課程者

● 透過系統化方式學習減少摸索時間進入咖啡世界者

SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照  簡介：

【還未進入咖啡世界卻想要進入的您】

【剛進入咖啡世界還在摸索的您】

【對於咖啡還半知不解的您】

【對於咖啡超有興趣的您】

讓我們一起來透過系統化學習，進入咖啡的領域。

透過每個六個模塊的學習與實作

（認識咖啡、生豆品質鑑定、感官品鑑技巧、咖啡萃取（金杯理論）、義式咖啡師技能、咖啡烘焙）

讓您能夠更廣泛的理解。

並在這此過程中，取得SCA CSP Introduction To Coffee 認識咖啡，10個學分，共乙張國際咖啡證照。

＊精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動

＊獨立冷氣咖啡認證實驗室，讓您專心學習、練習與討論。

＊原地考取 SCA CSP Introduction To Coffee Module 國際咖啡證照。

＊世界權威咖啡協會，具深度的內容以及系統化的學習，簡化摸索時間。

＊具深度的內容以及系統化的學習，帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。

＊高雄國際咖啡證照認證，職場必修SCA精品咖啡協會證照，權威世界多國認可。

SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照  課程大綱：

認證內容: 筆試:20 題

*認證內容依SCA規範題目與題數為主，經通過認證考核，考核通過才能獲得由SCA頒發SCA Introduction To Coffee 認識咖啡10學分，共乙張咖啡證照。

給投資自己學習的機會，一圓咖啡夢想，成為專業咖啡人。

內容大綱：

01.01認識咖啡

帶領您走進世界級咖啡莊園，一窺咖啡從一粒咖啡豆開始的旅行，到一杯咖啡過程。

讓您明白咖啡莊園以及咖啡小農生活狀態。

01.01.01認識精品咖啡

01.01.02咖啡歷史

01.01.03常見咖啡飲品

01.02認識咖啡生豆

咖啡生豆品種、產地、產區、後製處理、分級以及挑選的方式。

透過實務挑豆訓練，讓您走進精品咖啡世界。

01.02.01咖啡品種

01.02.02咖啡生產地

01.02.03採收後後製處理方式

01.02.04挑豆實作訓練

01.03感官技巧訓練

嗅覺與味覺是可以被訓練所開發，讓您有能力辨識咖啡生豆品質、烘焙品質檢測，讓您提升評鑑咖啡能力。

透過工具及杯測介紹，訓練您的感官。

01.03.01感官運作與訓練

01.03.02風味輪表

01.03.03三十六味聞香瓶介紹及訓練

01.03.04杯測介紹及實作

01.04咖啡萃取(金杯理論)實務操作

透過金杯理論，瞭解咖啡萃取過程，並學習沖煮技巧，理解濃度與萃取率關係。

藉由實務沖煮，能夠有能力透過沖煮紀錄以及調控表來增進沖煮技巧。

01.04.01理解沖煮設備

01.04.02濃度與萃取率關係

01.04.03萃取理論

01.04.04沖煮咖啡的變因

01.04.05濃度與萃取率關係

01.04.06沖泡咖啡實作

01.05義式咖啡師操作

瞭解義式咖啡機及磨豆機設備操作技巧，並透過正確研磨、給量、佈粉、填壓，製作出一杯Espresso，並透過打奶泡與拉花技巧，製作出一杯Cappuccino。

01.05.01義式咖啡機及磨豆機設備介紹

01.05.02Espresso風味感官

01.05.03打奶泡技巧訓練

01.05.04拉花技巧訓練

01.05.05製作Espresso

01.05.06製作Cappuccino（無經驗可有一顆愛心）

01.06咖啡烘焙

01.06.01咖啡烘焙理論

01.06.02咖啡烘焙化學變化

01.06.03咖啡烘焙物理變化

01.06.03咖啡烘焙實作（自己動手烘焙一鍋咖啡，可以帶回家）

SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照（SCA CSP Introduction To Coffee Module）和

SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論)  國際咖啡證照（SCA CSP Brewing）

認證內容差異為何？

SCA CSP 精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照（SCA CSP Introduction To Coffee Module）

認證內容：

從咖啡品種、咖啡產地及種植概況、生豆後製加工處理、如何訓練評鑑咖啡、咖啡手工方式沖煮、義式咖啡機沖煮、咖啡烘焙概括內容，讓您簡易的明白從一粒種子到一杯咖啡成品的過程，有整體架構來做說明。

並且在實作過程中，讓您品嚐不同國家、不同後製加工處理的咖啡，讓您喝出風味上的差異性，更讓您理解咖啡整個產業鏈的知識。

SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論)  國際咖啡證照（SCA CSP Brewing）

認證內容：

著在深入淺出的學習“咖啡萃取”理論知識及實務操作。理解咖啡在任何沖煮下的七大變因，影響著咖啡萃取的過程，進而學會如何的調整這七大影響要素。透過美式咖啡機、手沖器材、虹吸壺、愛樂壓、聰明濾杯、法式濾壓壺等器材，在實務操作過程中，習得控制萃取七大變因。

此課程為SCA專業精品咖啡協會的入門課程（SCA CSP Introduction To Coffee Module），

適合完全無基礎經驗想成為咖啡專業者的初學者學習。

您若是對“咖啡萃取”想要更深入學習，

可以參考另一門SCA CSP Brewing 咖啡萃取(金杯理論) 基礎+中級  國際咖啡證照。

您若是對“義式咖啡師”想要更深入學習，

可以參考另一門SCA CSP Barista 義式咖啡師 基礎+中級 國際咖啡證照。

您若是對“咖啡烘焙”想要更深入學習，

可以參考另一門SCA CSP Roasting咖啡烘焙 基礎+中級  國際咖啡證照。

您若是對“咖啡杯測與品嚐”想要更深入學習，

可以參考另一門SCA CSP Sensory 感官品鑑技巧 基礎+中級 國際咖啡證照。

您若是對“生豆品質鑑定”想要更深入學習，

可以參考另一門SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎+中級  國際咖啡證照。

暖窩咖啡SCA咖啡證照認證 六大特色

特色一、SCA精品咖啡協會，世界認可及通用的國際證照。

特色二、系統化學習，就算是無經驗的您也可以輕易上手。

特色三、除了認證內容外，更給予您師父不願傳承的技巧。

特色四、精緻小班制，有足夠的時間實作、討論以及互動。

特色五、公開透明的認證費用，不再另外收取其他費用。

特色六、認證後可申請一次免費旁聽再次學習。

暖窩致力於以系統化、科學化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

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您SCA AST培訓講師 黃明志 導師 HUANG MING CHIH

成立暖窩咖啡這個品牌這10多年來已成立 4 店、3 教室、2位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中高咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，咖啡熟豆供應商。同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定咖啡專業培訓講師。

國際咖啡產品國際品質獎 榮獲食品界米其林iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

國際咖啡烘焙國際評鑑獎 榮獲Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）高分

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 全科教育系統 導師

SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡機技術工程師 全科教育系統 導師

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

SCA CSP Roasting 咖啡烘焙專業級認證 導師

SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師專業級認證 導師

SCA CSP Brewing 咖啡萃取專業級認證 導師

SCA CSP Sensory Skills 咖啡感官杯測專業級認證 導師

SCA CSP Green Coffee 咖啡生豆專業級認證 導師

SCA CTP Water & Preventive Maintenance 專業認證 導師

SCA CTP Electrical 專業認證 導師

SCA CTP Hydraulics 專業認證 導師

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2023 iTQi 國際風味評鑑所 最高榮譽 三顆星 風味絕佳獎章

2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

【裁判與培訓】

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣台北暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人

台灣台中黃明志精品咖啡研究工作室 主辦人

台灣高雄艸羽田好咖啡研究工作室 主辦人

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

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