Name: 線上直播互動｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級 國際咖啡證照
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線上直播互動｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙基礎級國際咖啡證照

給想要網路創業、想要進入咖啡烘焙世界或是已經在烘焙者要再進修者。或是公司內部的咖啡烘焙師、咖啡相關的管理人員，還是有關咖啡豆、咖啡器材供應商，您會更需要理解咖啡烘焙世界。更能夠讓您知道如何沖煮一杯咖啡，或是相同的豆子，經由不同的烘焙師烘焙在同一個烘焙度時，萃取的參數卻是截然不同。當您覺得想要學習咖啡或是對咖啡產生了疑問，一定要走進影響咖啡風味很深的咖啡烘焙世界，這樣您就容易豁然開朗了。

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商品描述

線上直播互動｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙基礎級國際咖啡證照

Live online｜SCA CSP Roasting Foundation

你還在透過感覺烘焙咖啡嗎？透過烘焙時香氣來決定出豆？聽爆裂聲音決定出豆點？

烘焙師傅總是告訴我什麼時候入豆、什麼時候烘焙結束。該如何的供給烘焙熱能？要多久的咖啡烘焙時間？各式各樣的咖啡生豆與不同處理法有什麼樣的烘焙手法？總是查詢Google上的烘焙資料，卻不斷地調整，烘焙的風味一直改變，卻不見烘焙供應量增加。我們除了給您理論外，更提供方法，讓您不用再長時間摸索。

將咖啡烘焙過程系統化，分析烘焙每個階段發生了什麼事情，透過烘焙訓練以及烘焙後進行杯測分析檢視，讓您在烘焙世界裡更游刃有餘。

同一支豆子，在系統化下烘焙，可以有帶有花香果香的烘焙法、帶有甜中帶酸的香甜感烘焙法或是風味餘韻繚繞的烘焙法。

好玩又多元的咖啡烘焙，讓我們透過系統邏輯方式，一起來探索咖啡烘焙的美好與風味吧！

【適合對象】

有咖啡經驗或無經驗者

想增加第二專長進修者

企業專業進修增加工作職能者

欲從事咖啡相關工作者必學證照

已經從業或是已在教授咖啡課程者

透過系統化方式學習減少摸索時間進入咖啡世界者

【報名課程需注意事項】

建議需有下列器具：

1.熱水供應器（供應需要沖煮咖啡熱水用）

2.溫度計（測量水溫用）、

3.電子秤（最小單位1公克或0.1公克）

此器具為上課時有實作操作會使用到的。

若無建議器具，也是可以上課的。

***本課程提供講義及課程材料包***

**如在課程前三天購買課程，可能在課程開始前無法收到，請特別注意**

【課程資訊】

上課日期：2021年08月02日（一）（已額滿）

上課日期：2021年08月04日（六）（已額滿）

上課日期：2021年08月11日（一）（已額滿）

上課日期：2021年08月28日（六）（已額滿）

上課日期：2021年09月17日（五）（已額滿）

上課時間：AM10:00～PM05:00

上課地點：線上直播互動課程（非預錄課程）

使用軟體：Google Meet視訊軟體

授課語言：中文

報名電話：02-27965712 暖窩咖啡

營業時間：週一至週五 1300~1830;週六 1000~1830;週日公休

Ｍail詢問：moo@cozyhousenfoods.com

Line@詢問：@cozyhouse

名額限制：精緻小班制，額滿截止。

【課程福利】

1.可免費回訓實體課程。

2.提供講義、課程材料包。

3.續報中級實體課程，另享有優惠價格。

【認證費用】

原價：15,000元

疫情期間優惠價：8,000元（不另收取任何費用）

（含講師費、講義費、課程材料包費及SCA認證費）

立刻填寫報名表單：https://reurl.cc/GmQWqp

【課程大綱】

一、烘焙師基礎

常用術語

烘焙機部件

烘焙控制

二、烘焙過程

物理變化

建立烘焙曲線

使用烘焙曲線

關鍵事件

轉化引起的變化

熱能的影響

味道與香氣

烘焙日誌

三、安全與維護

烘焙工廠的安全

烘焙機清潔與維護

【認證考試】

*線上筆試

*認證考試內容依SCA規範題目與題數為主，經通過認證考核，考核通過才能獲得由SCA頒發SCA CSP Roasting Foundation 5學分，共乙張咖啡證照。

給投資自己學習的機會，一圓咖啡夢想，成為專業咖啡人。

【講師介紹】

您的認證講師與考官黃明志先生 Jeff Huang

Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官、擔任國際級咖啡裁判，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中南咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權咖啡技能教育系統考官

SCA CTP 精品咖啡協會授權咖啡技術師教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

【裁判與培訓】