目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
中深焙|英倫風情 配方咖啡豆 一磅(454g±2%)|暖窩咖啡

中深焙|英倫風情 配方咖啡豆 一磅(454g±2%)|暖窩咖啡

★咖啡風味:水果果乾類風味,帶著巧克力與堅果風味,口感厚實圓潤。
★適合黑咖啡 / 加牛奶咖啡。
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙。
★中深焙度咖啡,烘焙完3天開始出油屬正常現象,請安心飲用。

★沖煮器具:
義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯,法式濾壓


全店,結帳金額滿888元免運費

NT$500
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量

以優惠價加購商品 (最多 {{ addItemQuantity }} 件)

【限量】中焙|香醇の記憶 一磅咖啡豆 (需研磨請備註沖煮工具)
優惠價 NT$350

【試喝價】濾掛式咖啡包4入(隨機)
優惠價 NT$99

【試喝價】浸泡式咖啡包4入(隨機)
優惠價 NT$69

帆布飲料提袋
優惠價 NT$49

中焙|宏都拉斯 花漾梅洛 蜜處理法 半磅 咖啡豆 (需研磨請備註沖煮器材)
優惠價 NT$199

加入追蹤清單

加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單

商品描述


Coffee Review 95 高分!


Coffee Review 是全球最具有權威性的咖啡評鑑組織

由Kenneth Davids所創辦,成立於1997年。


不同的是,咖啡評鑑是針對「咖啡烘焙」的技術評分


咖啡評鑑的評分項目:

香氣、酸度、 醇度、風味餘韻等五項,

每項依強度和質量由1到10分,總評價滿分100分。 



《咖啡評鑑》分數與評價對應表

95-100 Exceptional(極優異)

90-94 Outstanding(出色)

85-89 Very Good(極佳)

80-84 Good(佳)

75-79 Fair(可)

70-74 Poor(差)

<70 Not Recommended(不推薦)


-----------------------------------------------------

coffee review 報告簡述

  • 香氣 Aroma
    9
  • 酸度 Acidity
    9
  • 醇厚 Body
    9
  • 風味 Flavor
    9
  • 餘韻 Aftertaste
    9


Blind Assessment: 

Evaluated as espresso. Juicy, richly sweet-tart. Pomegranate, dark chocolate, amber, almond butter, pomelo in aroma and small cup.

Very syrupy mouthfeel; long, lingering, flavor-saturated finish. 

The tart-leaning structure stands up in cappuccino-scaled milk without sacrificing rich dark chocolate notes.


評價濃縮咖啡。多汁,濃郁的甜感。石榴、黑巧克力、琥珀、杏仁奶油、柚子香氣。

非常甜的口感; 回味悠長、餘味縈繞、風味飽和。

水果酸的風味在卡布奇諾中屹立,同時又不失濃郁的黑巧克力味。





咖啡介紹


中深焙|英倫風情   配方咖啡豆


★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 

★SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙

★嚴選新鮮咖啡生豆,自家新鮮烘焙保風味

★水果果乾類風味,帶著巧克力與堅果風味,口感厚實圓潤

★中深焙度咖啡,烘焙完3天開始出油屬正常現象,請安心飲用。


  • 咖啡國家
    巴拿馬、宏都拉斯、衣索比亞
  • 咖啡產區
    特選產區
  • 生  產  者
    特選莊園
  • 咖啡品種
    阿拉比卡
  • 烘焙程度
    中深焙
  • 產品規格
    一磅(454g±2% )咖啡豆

沖煮器具:商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯


***此報價為含稅價格,如需統一編號請訂購時註明***



咖啡風味敘述



風味敘述

 水果果乾類風味,帶著巧克力與堅果風味,口感厚實圓潤。

客人說

香醇濃郁,香氣迷人。加入牛奶超級合適。

烘焙師說

選用衣索比亞的豆子,帶著水果類風味,做為前中段的風味詮釋。

巴拿馬與宏都拉斯的水果、堅果、蔗糖,做為中段與後段風味詮釋。整體平衡感與香氣豐富。

為了需求口感厚實與加入牛奶的您,特地將烘焙度加深,滿足您對於濃郁咖啡的需求。

無論您是早餐店、餐廳附餐咖啡、咖啡店、民宿還是公司員工福利咖啡,我們都歡迎提供您新鮮烘焙咖啡豆好風味。

得意春風綜合配方咖啡豆,絕對是您挑惕的味蕾最佳好夥伴。

  

風味雷達圖參考



濕香氣 4.5      酸質 2

醇厚度 4.5      甜感 4

餘韻 4.5          苦感 3

風味 4             整體印象  4



暖窩咖啡有什麼服務?




●如您有店家商用與業務大量需求,可直接與我們聯繫唷! 連絡電話:02-27965712

●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中,歡迎來電洽詢
我們另提供沖煮諮詢,新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務
另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味





暖窩咖啡 小教室

適合製作飲品

濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡

適合什麼人喝?

咖啡因重度使用者、需要咖啡加牛奶又喜歡有重咖啡味者

一早起床需要醒腦者、晚上加班努力打拼者、打牌熬夜者


如何保存咖啡豆

●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。

暖窩養豆建議

義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)

建議養豆 7~10天後開封使用,口感更為溫順香醇。


使用手沖、虹吸式等沖煮,可依烘焙程度來區分:

淺    焙:烘焙完約2週以上。

淺中焙:烘焙完約3~10天。

中    焙:烘焙完約3~5天。

中深焙:烘焙完約1~3天。

暖窩養豆小密技

購買咖啡豆時,注意咖啡豆烘焙日期。選擇不透光密封罐放置,隔絕光線、氧氣及水氣,並置放於陰涼與乾燥處,減少密封罐開關次數,減緩氧化時間,並在沖煮前才進行研磨。

暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,除非長時間無法用罄外,不得已必需存放於冰箱內時,避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味的情事發生。






暖窩咖啡萃取紀錄

以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變



HARIO V60手沖萃取紀錄

研磨粗細度:小富士刻度5,約白砂糖的大小。

粉水比例:1:16。15公克咖啡粉,總注入水量240cc。

沖煮水溫:88~90度

萃取時間:萃取總時間1分55秒。

注水30cc,悶蒸25~30秒。

注水至240cc停水,滴濾結束,移開濾杯完成。


CLEVER 聰明濾杯萃取紀錄

研磨粗細度:小富士刻度3.5,約細砂糖的大小。

粉水比例:1:16。15公克咖啡粉,總注入水量240cc。

沖煮水溫:88~90度

萃取時間:萃取總時間1分55秒。

  注水30cc,悶蒸25~30秒。

  注水至240cc停水,滴濾結束,移開濾杯完成。


ESPRESSO義式機萃取記錄

粉量:19公克

水溫:90~92度

壓力:8.5~9bar

預浸時間:6~7秒

萃取總時間:27~28秒

萃取量:48~50cc



暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師



了解更多

顧客評價


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

相關產品