注意事項：
一、烘焙程度認定：
國外常以「研磨好的咖啡粉色」來作烘焙程度的認定，而台灣則常以「咖啡原豆的外表色」來認定，且業界上大家認定有些微差異，即「淺焙、淺中焙、中焙、中深焙、深焙」等烘焙程度為俗名。
二、咖啡送評有分兩種，黑咖啡與義式濃縮，配方咖啡豆會以「義式濃縮方式送評」，單品咖啡豆則以「黑咖啡杯測方式送評」。
三、因咖啡為農產品，且與送審的樣品豆非同一批次，每批咖啡都會有些微差異。
咖啡介紹
中深焙｜英倫風情 配方咖啡豆
★ Coffee Review 國際評鑑 95 高分!
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙
★SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
★嚴選新鮮咖啡生豆，自家新鮮烘焙保風味
★水果果乾類風味，帶著巧克力與堅果風味，口感厚實圓潤
★中深焙度咖啡，烘焙完3天開始出油屬正常現象，請安心飲用。
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咖啡國家
巴拿馬、宏都拉斯、衣索比亞
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咖啡產區
特選產區
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生 產 者
特選莊園
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咖啡品種
阿拉比卡
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烘焙程度
中深焙
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產品規格
一磅(454g±2% )咖啡豆
沖煮器具：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯
***此報價為含稅價格，如需統一編號請訂購時註明***
咖啡風味敘述
風味敘述
水果果乾類風味，帶著巧克力與堅果風味，口感厚實圓潤。
客人說
香醇濃郁，香氣迷人。加入牛奶超級合適。
烘焙師說
選用衣索比亞的豆子，帶著水果類風味，做為前中段的風味詮釋。
巴拿馬與宏都拉斯的水果、堅果、蔗糖，做為中段與後段風味詮釋。整體平衡感與香氣豐富。
為了需求口感厚實與加入牛奶的您，特地將烘焙度加深，滿足您對於濃郁咖啡的需求。
無論您是早餐店、餐廳附餐咖啡、咖啡店、民宿還是公司員工福利咖啡，我們都歡迎提供您新鮮烘焙咖啡豆好風味。
得意春風綜合配方咖啡豆，絕對是您挑惕的味蕾最佳好夥伴。
風味雷達圖參考
濕香氣 4.5 酸質 1
醇厚度 4.5 甜感 4
餘韻 4.5 苦感 3
風味 4 整體印象 4
暖窩咖啡有什麼服務?
●如您有店家商用與業務大量需求，可直接與我們聯繫唷! 連絡電話：02-27965712
●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中，歡迎來電洽詢
●我們另提供沖煮諮詢，新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務
●另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味
暖窩咖啡 小教室
適合製作飲品
濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡
適合什麼人喝?
咖啡因重度使用者、需要咖啡加牛奶又喜歡有重咖啡味者
一早起床需要醒腦者、晚上加班努力打拼者、打牌熬夜者
如何保存咖啡豆
●使用直立式不透明密封容器或豆袋。
●使用長匙撈取咖啡豆。
●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。
●放在涼爽乾燥不照光的地方。
●開封後最佳賞味期為1~2個月。
●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。
暖窩養豆建議
●義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)
建議養豆 7~10天後開封使用，口感更為溫順香醇。
●使用手沖、虹吸式等沖煮，可依烘焙程度來區分：
淺 焙：烘焙完約2週以上。
淺中焙：烘焙完約3~10天。
中 焙：烘焙完約3~5天。
中深焙：烘焙完約1~3天。
暖窩養豆小密技
購買咖啡豆時，注意咖啡豆烘焙日期。選擇不透光密封罐放置，隔絕光線、氧氣及水氣，並置放於陰涼與乾燥處，減少密封罐開關次數，減緩氧化時間，並在沖煮前才進行研磨。
暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，除非長時間無法用罄外，不得已必需存放於冰箱內時，避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味的情事發生。
以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變
HARIO V60手沖萃取紀錄
●研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
●粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，總注入水量240cc。
●沖煮水溫：88~90度
●萃取時間：萃取總時間1分55秒。
注水30cc，悶蒸25~30秒。
注水至240cc停水，滴濾結束，移開濾杯完成。
CLEVER 聰明濾杯萃取紀錄
●研磨粗細度：小富士刻度3.5，約細砂糖的大小。
●粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，總注入水量240cc。
●沖煮水溫：88~90度
●萃取時間：萃取總時間1分55秒。
注水30cc，悶蒸25~30秒。
注水至240cc停水，滴濾結束，移開濾杯完成。
ESPRESSO義式機萃取記錄
●粉量：19公克
●水溫：90~92度
●壓力：8.5~9bar
●預浸時間：6~7秒
●萃取總時間：27~28秒
●萃取量：48~50cc
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
相關咖啡證照與比賽經歷
SCA Member 精品咖啡協會 會員
SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官
CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師
2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
裁判與培訓
2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
講師與顧問
台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人
台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人
台灣暖窩咖啡 合夥人
中國麗芙緹咖啡技術顧問
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師
