注意事項：
一、烘焙程度認定：國外常以「研磨好的咖啡粉色」來作烘焙程度的認定，而台灣則常以「咖啡原豆的外表色」來認定，且業界上大家認定有些微差異，即「淺焙、淺中焙、中焙、中深焙、深焙」等烘焙程度為俗名。
二、咖啡送評有分兩種，黑咖啡與義式濃縮，配方咖啡豆會以「義式濃縮方式送評」，單品咖啡豆則以「黑咖啡杯測方式送評」。
三、因咖啡為農產品，且與送審的樣品豆非同一批次，每批咖啡都會有些微差異。
中焙｜女神的果實 配方咖啡豆 一磅(454g±2% )｜暖窩咖啡
★Coffee Review 國際咖啡評鑑中心評鑑94分
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙
★SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
★嚴選新鮮咖啡生豆，自家新鮮烘焙保風味
★黑巧克力與烤堅果風味，帶深色水果調性，焦糖般的餘韻
★如有分裝(半磅)需求，請加購咖啡豆袋。
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咖啡國家
哥斯大黎加、衣索比亞、肯亞
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咖啡產區
特選產區
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生 產 者
特選莊園
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等 級
Grade
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烘焙程度
中焙 M (一爆結束至二爆快開始前)
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產品規格
一磅(454g±2% )咖啡豆
包裝方式：平底立體保鮮口袋式拉鍊袋，內鋁箔外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。
沖煮器具：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯
風味敘述
熱帶水果風味，帶著蜜糖般的甜味，黑巧克力與烤堅果風味，焦糖般的餘韻。
客人說
老黃負責烘焙，我負責買老黃烘的咖啡豆給親朋好友品嚐。
烘焙師說
這支配方在暖窩的店家客人手中，默默地耕耘了許多年。
同時，也獲的店家客人所認同。相對的也成就了店家，在咖啡產業中成長。
至於，女神的果實是怎麼來的，我們再來慢慢地訴說關於她的故事。
為了測試這支配方的完整性，特地將女神的果實送到美國Coffee Review國際咖啡評鑑中心進行評價。
很榮幸的獲得Coffee Review 94分殊榮。
古老的傳說，有一位聖哲手中持著權杖，在世間斬妖除魔，教導人民觀察四季變化並學習播種與畜牧。
直到有一天，人民過著歡樂與豐收的時節。於是，聖哲把手中的權杖分為三段。
杖頭成為世上第一株咖啡樹，杖身與杖尾轉變為茶葉與可可。
天使看到聖哲的行為，將祝福落在咖啡樹、茶葉與可可上面。
這或許與我們，在喝咖啡、喝茶葉與吃可可時，都會感受到幸福的原因吧！
所以，這款配方，我們選擇了，阿拉比卡咖啡的起源地依索比亞。
選擇了，人類的起源地位於東非大峽谷的肯亞。
以及，連接南北美洲的哥斯大黎加。
這款配方，無論是要手沖或是滴濾式咖啡機（美式咖啡機）或是義式濃縮咖啡或是冰滴咖啡的製作方式。
都是非常適合。無論是寒冷的冬天或是炎熱的夏季。
風味雷達圖參考
濕 香 ●●●●○ 4
醇 厚 度●●●●○ 4
酸 質 ●●○○○ 2
甜 感 ●●●○○ 3
苦 感 ●○○○○ 1
風 味 ●●●●○ 4
餘 韻 ●●●●○ 4
整體印象 ●●●●○ 4
暖窩咖啡有什麼服務?
●如您有店家商用與業務大量需求，可直接與我們聯繫唷! 連絡電話：02-27965712
●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中，歡迎來電洽詢
●我們另提供沖煮諮詢，新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務
●另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味
適合製作飲品
濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡
適合什麼人喝?
無法旅行卻又很渴望去旅行者，讓我們先帶著您的味蕾去旅行吧！我們都有一個夢想，就讓味蕾的旅行給您勇氣，陪伴您一同實踐夢想。
如何保存咖啡豆
●使用直立式不透明密封容器或豆袋。
●使用長匙撈取咖啡豆。
●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。
●放在涼爽乾燥不照光的地方。
●開封後最佳賞味期為1~2個月。
●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。
暖窩養豆建議
●義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)
建議養豆 7~10天後開封使用，口感更為溫順香醇。
●使用手沖、虹吸式等沖煮，可依烘焙程度來區分：
淺 焙：烘焙完約2週以上。
淺中焙：烘焙完約3~10天。
中 焙：烘焙完約3~5天。
中深焙：烘焙完約1~3天。
暖窩養豆小密技
購買咖啡豆時，注意咖啡豆烘焙日期。選擇不透光密封罐放置，隔絕光線、氧氣及水氣，並置放於陰涼與乾燥處，減少密封罐開關次數，減緩氧化時間，並在沖煮前才進行研磨。
暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，除非長時間無法用罄外，不得已必需存放於冰箱內時，避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味的情事發生。
以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變
HARIO V60手沖萃取紀錄
●研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
●粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，總注入水量240cc。
●沖煮水溫：88~90度
●萃取時間：萃取總時間1分55秒。
注水30cc，悶蒸25~30秒。
注水至240cc停水，滴濾結束，移開濾杯完成。
CLEVER 聰明濾杯萃取紀錄
●研磨粗細度：小富士刻度3.5，約細砂糖的大小。
●粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，總注入水量240cc。
●沖煮水溫：88~90度
●萃取時間：萃取總時間1分55秒。
注水30cc，悶蒸25~30秒。
注水至240cc停水，滴濾結束，移開濾杯完成。
ESPRESSO義式機萃取記錄
●粉量：19公克
●水溫：90~92度
●壓力：8.5~9bar
●預浸時間：6~7秒
●萃取總時間：27~28秒
●萃取量：48~50cc
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
相關咖啡證照與比賽經歷
SCA Member 精品咖啡協會 會員
SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官
CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師
2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
裁判與培訓
2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師
2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
講師與顧問
台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人
台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人
台灣暖窩咖啡 合夥人
中國麗芙緹咖啡技術顧問
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師
