MENU LOG IN CART {{currentCart.getItemCount()}}
淺中焙|衣索比亞 利姆 天籟 日曬處理法 AFCA 第三名 咖啡豆 半磅(227g±5g)

淺中焙|衣索比亞 利姆 天籟 日曬處理法 AFCA 第三名 咖啡豆 半磅(227g±5g)

滿588元免運費 on order

NT$500
NT$450
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity

Buy Together and Save More (At most {{ addItemQuantity }} item(s))

限量超級配方『香醇の記憶』綜合咖啡豆一磅
Sale NT$350

AKIRAKOKI 正晃行無漂白手沖圓錐濾紙(1~2人份) 100張
Sale NT$99

宏都拉斯超值加購半磅
Sale NT$199

Add to Wishlist

Add to Wishlist
Quantity
Add to Wishlist
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
SOLD OUT

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Add to Wishlist

Description

淺中焙|衣索比亞 利姆 天籟 日曬處理法 AFCA 第三名 咖啡豆 半磅(227g±5g 約15杯量)|暖窩咖啡


★內湖暖窩莊園級精品咖啡自家烘焙 

SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙

★草莓、百香果、酒香熟果,餘韻細膩迷人

咖啡國別:衣索比亞

咖啡產區:利姆

    者: 天籟

咖啡品種:當地原生種

海       拔:1,900m

等       級:AFCA 第三名

處理方式:日曬處理法

烘焙程度:淺中焙

商品規格: 半磅(227g±5g 約22杯量)咖啡豆

沖煮器具:商用義式咖啡、美式壺、手沖、虹吸、摩卡壺


 Brewing沖煮方式:

1.研磨粗細度:小富士刻度5,約白砂糖的大小。

2.粉水比例:16:1,總注入水量240cc,15公克咖啡。

3.沖煮水溫:88~90度

4.萃取時間:總時間1分55秒。注水30cc,悶蒸30秒。注水至240cc停水,於1分55秒移開濾杯完成。


***以上以Hario濾杯為範例,而參數會隨著不同器材條件做改變***

***SCA精品咖啡協會國際認證訓練熱烈招募中,歡迎來電洽詢***


風味敘述:草莓、百香果、酒香熟果,餘韻細膩迷人。

烘焙師說:衣索比亞利姆這個產區,一直是少為人知的產區,而利姆不論是水洗或是日曬處理,一直都是暖窩很喜歡的產區,從2010年接觸到現在,每年的風味都是一直在提升。今年這支利姆出至於當地柯莎格西農場,參加AFCA非洲精品咖啡比賽,獲得第三名的殊榮。然而它的風味,更猶如天籟般,令人深深的著迷。

暖窩咖啡烘豆師介紹
暖窩的咖啡烘豆師即是老闆黃明志先生,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA專業精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
 
目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
 
相關咖啡證照與比賽經歷
SCA Member 專業精品咖啡協會 會員
SCA Authorized Trainer專業精品咖啡協會授權 咖啡教育考官
CQI Q Arabica Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師
2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
 
裁判與培訓
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人
中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人
 
講師與顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

Additional details


Related Products