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06月高雄場|咖啡沖煮(金杯理論)零基礎實務訓練營—非證照

06月高雄場|咖啡沖煮(金杯理論)零基礎實務訓練營—非證照

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Description

06月高雄場|咖啡沖煮(金杯理論)零基礎實務訓練營非證照

 

訓練營簡介

手沖咖啡是一件好玩又有趣的事。同時,是咖啡廳常見的沖煮品項,以及自己常在使用的工具。要如何在家中沖煮出一杯甘甜好喝的咖啡,卻因各種流派以及各個手法技巧所迷惑、困擾。強力的推薦您來透過兩天密集訓練,透過科學方式的解析金杯六大沖煮要素,幫您打造完整的沖煮概念以及沖煮思維,讓您成為人人羨慕的沖煮咖啡大師。

 

適合學習對象:

*無手沖咖啡經驗需要快速學習入門並願意接受快速強化訓練者

*有手沖咖啡經驗想要提升技術者

*對於沖煮咖啡開始有疑惑者

*對於咖啡萃取有興趣者

*願透過萃取方程式分析來達成萃取目標者

 

您將會得到的收益:

1.遠勝過自己花了二三個月看書、查google、四處打探店家沖煮方式。

2.輕鬆愉快的研討方式,讓您更快速的記憶重點。

3.專業的講師,以專業及豐富經驗傳授,打通您的任督二脈。

 

內容大綱:

*各式沖煮器材解析與介紹

*金杯理論:濃度與萃取率

*水粉比對濃度與萃取率關係

*萃取水溫、萃取時間與風味關係

*研磨粉徑分析及研磨度設定

*濾紙的差異分析

*水質對於口味的影響性

*不同沖煮器材沖煮參數設定

*什麼是完美的萃取?

*如何透過感官來怎麼喝?

*如何透過萃取方程式分析該如何沖煮

*手沖萃取手法傳授及萃取手法解析

*指定九宮格沖煮出杯限時大賽

 

高雄場|咖啡沖煮(金杯理論)零基礎實務訓練營非證照

 

06月日期:20190611.12(.) (1000~1700)  (已額滿)

***今年高雄只此一班,請勿再詢問其餘日期***

***今年台北無時間安排,請勿再詢問其餘日期***

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/1zGqY

 

 ***  歡迎店家或團體或公司包團預約時間上課,到府上課輕鬆愉快 ***

 

       間:AM 10:00PM17:00

       點:高雄艸羽田咖啡研究實驗室

    址:高雄市三民區察哈爾二街93樓(後譯站1號出口2分鐘路程)

                  1樓入口為“Tffc食旅漫味咖啡,進入“Tffc食旅漫味咖啡直上三樓。

報名電話:02-27965712暖窩咖啡

營業時間:週一至週五1300~1830;週六 1000~1830;週日公休

報名Mailmoo@cozyhousenfoods.com

Line@詢問:@cozyhouse

名額限制:精緻小班制,額滿截止。

      用:一般學員8,800/商用合作店家7,000元(含講師費、講義費、餐點費、物料費)

早鳥優惠:一般學員6/3前報名成功,回饋您1,000元“暖窩官網抵用券”。

***同時報名訓練營二個科別或是以上,還再享有學習鼓勵優惠喔!***

 

*精緻小班人數有限,以繳費後才算是報名完成。

*為了確保當期名額,以繳費順序為主。

*填寫報名表完成,我們24小時內會回覆您報名後續相關事宜。

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/1zGqY

 



您可能會需要的其他學習:

05.06.07-手沖咖啡技巧精華實務(基礎)

05.06.07-SCA CSP咖啡全能零基礎實務

05.06.07-SCA CSP Roasting咖啡烘焙 一二級

05.06.07-SCA CSP Barista義式咖啡師 一二級

05.06.07-SCA CSP Brewing咖啡萃取(金杯理論一二級

06月開-SCA CSP Roasting咖啡烘焙 專業級

06月開-SCA CSP Barista義式咖啡師 專業級

06月開-SCA CSP Brewing咖啡萃取(金杯理論專業級

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講師資歷:

黃明志 先生 Jeff Huang

Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證考官 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練等身份,經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,同時是多家咖啡店指定咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer 精品咖啡協會授權 咖啡教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

 

高雄場-立刻填寫預約表單:https://reurl.cc/1zGqY

 


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