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中秋慶團圓 & 暖窩歡慶六週年之 經典好禮盒

中秋慶團圓 & 暖窩歡慶六週年之 經典好禮盒

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Description

【 中秋慶團圓 & 暖窩歡慶六週年 之 經典好禮盒 
【 掛耳包(一盒15入)浸泡式 (一盒20入)300元
限定優惠禮盒,恕不指定或換款唷!



★商品介紹:

品      名:暖窩自家烘焙濾沖式掛耳咖啡包
成      分:莊園級精品咖啡
規      格:盒裝組 12公克/包*15入

共有4種組合,可依喜歡的咖啡選擇喔!

★咖啡品項風味介紹:

【 暢銷經典禮盒_莊園級精品掛耳咖啡包(一盒15入) 】-3種風味各5包 


中 焙|宏都拉斯 馬爾卡拉 聖荷西莊園 水洗處理法 掛耳咖啡包
風味敘述:焦糖與蜂蜜般的甜感,口感如奶油般順滑,口腔內香氣明顯,圓潤平衡。

烘焙師說:此批宏都拉斯聖荷西莊園,香氣明顯,又帶著甜感。

如何的烘焙詮釋都是多餘的。簡單、適當的烘焙,就是最佳的風味詮釋。

為了讓更多消費者族群,理解宏都拉斯咖啡的美好。

這支豆子選擇了中烘焙度,讓本身明顯的香氣,讓醇厚度以及餘韻,還有風味上達到平衡。



中 焙|甜蜜情人 掛耳咖啡包

風味敘述:蜜糖般的香甜感,有著杏果與堅果香氣味,尾段帶著巧克力的風味,餘韻令人著迷。

烘焙師說:咖啡烘焙後會科學化的管理烘焙品質,會用儀器去檢測咖啡豆,

所檢測出來的數值判讀烘焙程度以及焦糖化程度,稱之為Agtron值。

所以,我們有時會在其他的咖啡館買的豆子標籤上看到兩個數值(例如55/69),

這兩個數字是指咖啡豆的顏色以及研磨成粉後的顏色。

這次甜蜜情人這個配方,我們就以Agtron#58來做代表,

尋找在著個烘焙度甜感較佳的豆子,在細心的調配比例,讓他成為另一個萬用配方。



中 焙|曼巴風情  掛耳咖啡包

風味敘述:甜藥草與焦糖風味帶著黑巧克力餘韻。

烘焙師說:曼巴風情是咖啡中的經典,為了更強化這支經典配方,

我選擇使用60%黃金曼特寧再加上40%巴西黃波旁品種。

讓曼特寧特有的甜藥草味道,再加上巴西黃波旁品種剛進入二爆時,

獨特的及鮮明的焦糖及核果風味,將前段及後段味到銜接起來

我想,這是我對這支經典配方強化版最好的詮釋方式。



【 太陽日曬禮盒_莊園級精品掛耳咖啡包(一盒15入) -3種風味各5包 



淺中焙|衣索比亞 利姆 天籟 日曬處理法 AFCA 第三名 掛耳咖啡包
風味敘述:草莓、百香果、酒香熟果,餘韻細膩迷人

烘焙師說:衣索比亞利姆這個產區,一直是少為人知的產區,

                   而利姆不論是水洗或是日曬處理,一直都是暖窩很喜歡的產區,

                   從2010年接觸到現在,每年的風味都是一直在提升。

                   今年這支利姆出至於當地柯莎格西農場,參加AFCA非洲精品咖啡比賽,獲得第三名的殊榮。

                   然而它的風味,更猶如天籟般,令人深深的著迷。



中淺焙|衣索比亞 耶加雪菲 孔加 日曬處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:藍莓芬香,桃子果醬甜感,餘韻甜美

烘焙師說:耶加雪菲科契爾孔加為YCFCU聯盟成員。一爆前的黑莓類果香芬芳一湧而出,

                   放慢了烘焙步調,熟果類的果香緩緩而出,如桃子果醬般的甜感香氣出現時,

                   剛好接近了一爆結束,結束這美妙的烘焙旅程。

                   我想,喜歡莓果類香氣的您,一定會喜歡這支咖啡的表現。



中淺焙|衣索比亞 西達摩 夏奇索 日曬處理法

風味敘述:藍莓、百香果香氣味,帶著蔗糖的甜感。

烘焙師說:西達摩日曬豆子風味,是我喜歡的日曬風味之一。

                   黑莓類的果香氣味,餘韻有著蔗糖的甜感,奇妙的是還有點點黑巧力的尾韻。

                   茶感,一直是我對西達摩這個產區特有的印象。

                   衣索比亞還有很多優質的產區,讓我們慢慢地繼續探索下去。




 【 千秋水洗禮盒_莊園級精品掛耳咖啡包(一盒15入) -3種風味各5包 



中 焙|宏都拉斯 馬爾卡拉 聖荷西莊園 水洗處理法 掛耳咖啡包
風味敘述:焦糖與蜂蜜般的甜感,口感如奶油般順滑,口腔內香氣明顯,圓潤平衡。

烘焙師說:此批宏都拉斯聖荷西莊園,香氣明顯,又帶著甜感。

如何的烘焙詮釋都是多餘的。簡單、適當的烘焙,就是最佳的風味詮釋。

為了讓更多消費者族群,理解宏都拉斯咖啡的美好。

這支豆子選擇了中烘焙度,讓本身明顯的香氣,讓醇厚度以及餘韻,還有風味上達到平衡。



中焙|瓜地馬拉 薇薇特南果 茵傑特 水洗處理法 掛耳咖啡包

風味敘述:蜂蜜與核果的風味最佳組合。

烘焙師說:薇薇特南果烘焙到一爆結束之後再深一點點,焦糖與蜂蜜般的香甜感,輕輕地飄揚出來;

                   薇薇特南果本身的核果風味,餘韻繚繞。兩者交錯的散發,讓我深深著迷。

                   烘焙度深一點,又顯得太過;烘焙度淺一點,又顯得不足。這樣的風味,就是這樣才剛剛好。



中焙|哥倫比亞 聖奧古斯丁 翠濱娜 水洗處理法

風味敘述:橙色水果調性,焦糖、黑巧克力風味,口感豐富。

烘焙師說:哥倫比亞有著橙色水果調性,讓我著迷,卻又焦糖的甜感與黑巧克力風味,

                   在烘焙時的拿捏,實在讓人難以取捨。

                   深了一點,少了些水果調性;淺了一些,少了黑巧克力餘韻。

                   反覆的測試了幾次烘焙手法,我想,這個烘焙度是最適合這支的風味詮釋。




【 浸泡式咖啡包_經典風味(一盒20入) 



風味描述:美式咖啡的味道,堅果帶焦糖甜感,入口香濃後韻很長。
烘豆師說:經過不停調整烘焙方式與最佳研磨粗細度,放入浸泡咖啡專用的袋子而製成。放入熱水後,研磨的咖啡粉,會慢慢釋放咖啡物質融入水中,浸泡越久咖啡溶出物越多,咖啡也會越濃,我們建議達到您喜歡的濃度時就可把茶咖啡包拿出來,所以每一個使用者都可以輕易地調整您想要的濃淡度,好喝又簡單(這不是即溶咖啡喔)!

如何泡出好咖啡~冰

step1.準備暖窩浸泡式咖啡、有蓋杯子
step2.取出浸泡式咖啡包
step3.放入杯中
step4.注入冷水260c.c
step5.放入冰箱,等待8-12小時




如何泡出好咖啡~熱
建議水量:200~240cc
建議水溫:88度~94度
step1.將外包裝撕開
step2.將咖啡包放入咖啡杯或保溫瓶中
step3.注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4.等待6分鐘(依個人喜好調整浸泡時間)
step5.拿出浸泡式咖啡包,完成了!





如何沖出掛耳咖啡包~
建議水量:200~240cc
建議水溫:88度~94度
step1.沿線將濾紙撕開
step2.將掛耳包撕開,掛在杯緣兩側
step3.90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒
step4.注入 200~240 cc 熱水沖泡
step5.提起掛耳包,完成暖窩好咖啡!

    

為什麼選擇暖窩咖啡掛包?

● 平價享有精品好咖啡!
● 自產自銷,從選豆、烘豆到包裝,親自把關每一個環節!
SCA考官講師-黃明志老師 親自烘焙!
單品咖啡 & 配方咖啡多種莊園級精品掛耳包,任您選擇!
攜帶方便,沖泡簡單,隨時享用!
使用不織布濾袋,日本原料,台灣製造,安心有保障!
包裝為牛皮外層,杜絕光害! 防水內層,保存風味!


暖窩咖啡六大堅持三大保證:

-- 純:100%阿拉比卡咖啡豆

-- 鮮:新鮮烘焙,快速宅配

-- 好:莊園級精品咖啡豆

-- 精:SCA專業咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙

-- 多:多種品項,定期更換

-- 保:包裝設計保風味


-- 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆

-- 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工

-- 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限

 

暖窩咖啡烘豆師介紹

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA專業精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 專業咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer專業咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

講師與顧問

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師


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