Hello 👋大家好!
今天喝咖啡了嗎?

 

本週來介紹 「厄瓜多」
(西班牙語:República del Ecuador)
位於南美洲西北部的國家,
西臨太平洋,北與哥倫比亞相鄰。

 

由於赤道橫貫了厄瓜多,
所以西班牙文中以Ecuador(赤道)作為國名,
因此擁有「赤道國」的別稱。

 

厄瓜多於1532年被西班牙人統治殖民,
直到1822年才徹底擺脫西班牙,
歷經數百年。

 

厄瓜多的國旗中,
以三色塊「黃、藍、紅」為主,
黃色代表黃金、農業、稻穗,
藍色代表河流,
紅色代表革命烈士的鮮血,

 

而國徽上有著厄瓜多
最高峰「欽博拉索山Mount Chimborazo」
重要河流「瓜亞斯河Guayas River」
河面上行駛著厄瓜多第一艘汽船「瓜亞斯號」
以及國徽頂端站立著國鳥「安地斯神鷹」
是個非常美麗、豐富,
且富有象徵性的國旗呢!

 

厄瓜多主要的出口品項
為蝦類、香蕉和石油、花卉等為主,
咖啡的種植面積達60000公頃,
分布於21個省,但產量不高。

 

●洛哈地區
於厄瓜多南部,
是世界上栽種咖啡最高的地區之一,
海拔高、氣候變化以及土壤品質,
擁有眾多種植咖啡的優良栽種條件,
為該國重要的咖啡出口城市。

 

☕️☕️☕️☕️暖窩咖啡介紹時間☕️☕️☕️☕️

 

【厄瓜多 洛哈 象牙森林 水洗處理法】
咖啡國別:厄瓜多
咖啡產區:洛哈
生 產 者:象牙森林
咖啡品種:卡杜拉、提比卡、波旁
海 拔:1,300-1,800公尺
處理方式:水洗處理法
烘焙程度:中焙

 

🌼風味敘述:
深色類水果調性,帶著烤杏仁以及太妃糖的甜感,風味豐富。

 

💁🏻‍♂️烘焙師說:
多年前,第一次喝到厄瓜多的咖啡,
風味的豐富度以及細膩迷人的表現,
令人難以忘懷。

 

很多人對於厄瓜多是陌生的,
但卻是南美洲種植歷史排名前幾名的國家。
由於這幾年來,厄瓜多推廣著精品咖啡,
每年將好咖啡出口是有限的。

 

為了讓您品嚐厄瓜多原始咖啡風味,
雖標示中烘焙度,
卻是在一次爆裂完全結束再過一點點就出豆。
我想,以這細膩的發展期收尾,
這樣對詮釋這支豆子剛剛好。

 

📍咖啡風味雷達圖參考:
濕香 4
醇厚度 4
酸質 1.5
甜感 2.5
苦感 1.5
風味 4
餘韻 4.5
整體印象 4

 

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