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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

我們致力於製作好的咖啡

SCA精品咖啡協會 認證講師親手烘焙

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淺中焙|哥倫比亞 蕙蘭 釀酒人-紅酒 水洗特殊後製 咖啡豆 半磅(227g±5g)|暖窩咖啡

淺中焙|哥倫比亞 蕙蘭 釀酒人-紅酒 水洗特殊後製 咖啡豆 半磅(227g±5g)|暖窩咖啡

★風味:威士忌、紅酒、香檳、熱帶水果,口感滑順。
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙

★沖煮器具:
義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯,法式濾壓壺


全店,【超商取貨】 結帳金額滿888免運(限台灣)

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稀有珍珠咖啡圓豆 15g x 4包 (咖啡豆因包裝限制,不開放研磨)
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中深焙|印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧 水洗處理法 咖啡豆 半磅 (需研磨請備註,不提供義式咖啡機研磨度)
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淺中焙|哥倫比亞 蕙蘭  釀酒人-紅酒 水洗特殊後製 咖啡豆 半磅(227g) |暖窩咖啡



淺中焙|哥倫比亞 蕙蘭  釀酒人-紅酒 水洗特殊後製 咖啡豆 半磅(227g) |暖窩咖啡

Colombia Huila_ Winemaker-Red Wine Coffee Beans


 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配,可免費研磨咖啡豆,網友都推薦的咖啡店唷!

★優惠組合價3包1600元:【官網限定】釀韻果實 咖啡豆組合 |暖窩咖啡


‼️下單前請詳閱‼️

  • 如需研磨皆屬客製商品,恕不接受退貨。
  • 不提供義式咖啡機研磨度。
  • 咖啡為農產品,有瑕疵豆屬正常現象,暖窩會採基礎挑揀,無法保證完全沒有瑕疵。


 風味描述:

威士忌、紅酒、香檳、熱帶水果,口感滑順。


入口宛如品飲一杯醇厚的威士忌,那股強烈而直接的衝擊力,瞬間喚醒所有感官,帶來前所未有的咖啡體驗。

緊接著,馥郁的紅酒及如香檳般細緻的發酵氣息在口中層層綻放。熟成葡萄果肉的甜美與繽紛的熱帶水果風味(如芒果、鳳梨)完美交織,共譜出一曲醉人而和諧的味蕾交響。

極佳的甜感如蜜般滑過舌尖,酒香的甜潤與水果的清甜相互輝映,創造出令人難以忘懷的記憶點。整體口感滑順,呈現絕佳的酸甜平衡。


 人說:

上班族 Kevin: 「說實話,我一開始看到品名『紅酒』還抱著一點點懷疑,想說咖啡要怎麼呈現酒感?結果第一口就整個被震撼!那股像威士忌般強烈而直接的風味,接著是濃郁成熟的紅酒香氣,真的太酷了!完全顛覆想像。而且不只是酒香,葡萄和熱帶水果的甜味也非常突出,喝完感覺整個人都醒了,靈感泉湧啊!」


品酒愛好者 Aileen: 「我本身就很愛品嚐紅酒,這款『釀酒人 紅酒』根本就是為我量身打造的吧!它有非常飽滿的葡萄果肉的香甜,甚至帶點發酵後如香檳般的細緻氣息,非常迷人。入口非常滑順,甜度極佳但又不會膩口,那種酒香跟咖啡果香的平衡感處理得太棒了。下午時光來一杯,真的是一大享受,心情都微醺起來了。」


咖啡狂熱者 阿光 : 「這支『紅酒』的風味強度真的沒話說!入口的衝擊感很夠勁,但隨之而來的是非常豐富的層次。我喝到了很明顯的葡萄、熱帶水果甜香,然後是威士忌和紅酒的醇厚風味交疊出現,尾韻的酒香甜度也讓人印象深刻。可以感受到特殊處理法帶來的獨特魅力,絕對是近期喝過最『有個性』、最有記憶點的咖啡!」


業務 Yuki: 「天啊!這杯咖啡太有趣了!它的酒香真的非常濃郁,而且是很舒服、很自然的香氣,不是那種化學感。喝起來甜甜的,帶點水果的明亮酸感,整體非常平衡。感覺超適合在週末的早晨,或是跟姐妹們聚會時分享,保證一拿出來就成為全場焦點!已經列入我的必買清單,下次辦派對就用它來驚艷大家!」

 

 烘焙師說:

承襲「釀酒人」系列一貫的創新精神,攜手台灣在地酒廠,將釀酒的智慧與熱情注入咖啡豆的處理之中。嚴選來自哥倫比亞蕙蘭 (Huila) 產區的卡斯提優 (Castillo) 品種優質生豆,透過與天然葡萄果肉及台灣在地特色食材的完美邂逅,進行精心的厭氧發酵與水洗特殊後製。這不僅是一次處理法的革新,更是一場風味的華麗冒險。
如果您鍾愛濃郁的酒釀風味,如果您追求咖啡入口時那份直接而強烈的感官震撼,如果您渴望探索咖啡風味的無限可能,「釀酒人 NO.03 紅酒」將是您不容錯過的驚艷之選。它尤其適合喜愛鮮明個性、勇於嘗試的味蕾探險家 



 

 風味雷達: (滿分5分)
 
  • 酸  度
    3
    濕  香  氣
    4
  • 甜  感
    3.5
    醇  厚  度
    4.5
  • 苦  感
    2
    餘  韻
    4.5
  • 風  味
    4.5
    整體印象 
    4.5

 

 咖啡豆產地與資訊:

  • 咖啡國家
    哥倫比亞  Colombia 
  • 咖啡產區
    蕙蘭 Huila
  • 咖啡系列
    釀酒人-紅酒
  • 咖啡品種
    卡斯提優 Castillo
  • 海       拔
    1,570 M
  • 處理方式
    水洗特殊後製處理
  • 烘焙程度
    淺中焙M-
  • 產品規格
    半磅(227g±2%)咖啡豆

 

 適合沖煮方式:濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議:建議於烘焙日後至少10天開始飲用,風味發展更佳。

 包裝方式:平底立體保鮮口袋式拉鍊袋,內鋁箔外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。

 


釀酒人 (Winemaker)咖啡:與台灣在地酒廠合作

釀酒人系列是生豆商與台灣在地酒廠聯合研發,選用來自哥倫比亞的優質產區蕙蘭 ( HUILA ) 的卡斯提優 ( CASTILLO ) 品種做特殊後製,其製造過程皆使用天然食材做發酵與厭氧處理,迷人的葡萄果肉與台灣在地食材做結合,呈現給您最獨一無二的咖啡



暖窩咖啡的優點

 
暖窩咖啡已經營10年以上,因為暖窩的對咖啡品質堅持與精益求精的態度,才能讓大家一路支持到現在,我們真心的感謝大家! 感謝咖啡的美好!

暖窩的4大優點:

 追溯產地 :暖窩咖啡的咖啡豆,皆為莊園級咖啡,可追溯產地。

 新鮮烘焙 :暖窩咖啡的網路出貨,皆為烘焙完14天內的咖啡豆。

 專業品管 :烘焙師黃明志老師,為SCA國際精品咖啡協會的培訓師資格,亦有豐富的咖啡烘焙經驗。

 世界認證 :暖窩的咖啡獲得國際iTQi風味評鑑 最高榮譽 三顆星! 國際咖啡評鑑COFFEE REVIEW連連獲得高分! 







咖啡豆常見問題 Q&A


 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年

開封後最佳賞味期為 3個月。

磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,

除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。


 咖啡豆要養豆多久? 


可依烘焙程度來區分:

●淺    焙:烘焙完約2週以上。

●淺中焙:烘焙完約3~10天。

●中    焙:烘焙完約3~5天。

●中深焙:烘焙完約1~3天。







暖窩咖啡有哪些服務?


暖窩咖啡有哪些服務?

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求,可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程,熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線:02-27902928 
諮詢時間:週一至週五10:00~17:00
LINE客服:@cozyhouse
客服信箱:cozyhousecs@gmail.com




暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1 : 2~2.5 (18g咖啡粉,萃取36~45g咖啡液)。

研磨粗細度:極細研磨,依萃取時間調整。

萃 取 水 溫:90.5度~96度

萃 取 壓 力:8.5~9.5 大氣壓力

萃取總時間:25秒~33秒




 濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量70g,待水流乾。

步驟三:注入總水量150g,待水流乾。

步驟四:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片


★ 觀看「金屬濾網」教學影片


★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片





 CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量220g,等待至2分30秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾

步驟四:滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「聰明濾杯」教學影片





 SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:85度~91度。

萃取總時間:2分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:下壺注入總水量220g熱水,上座投入咖啡粉

步驟二:等待下壺水滾後,將上座插入下壺口

步驟三:等待水全移往上座後,進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來

步驟四:約20~30秒時間,進行第二次攪拌

步驟五:相隔約20~30秒時間,關火,進行第三次攪拌。

步驟六:咖啡液往下降,將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。



★ 觀虹吸壺/塞風壺教學影片





 FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:粗研磨,約胡椒粒的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,將蓋子蓋上

步驟三:等待3~4分鐘,將上蓋壓桿往下壓至最底部

步驟四:輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。


★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片





 法蘭絨濾布 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量100g,待水流乾。

步驟三:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾布,沖泡完成。


★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片





 AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:1分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,等待至1分50秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將愛樂壓放置咖啡杯上往,活塞蓋上往下壓,沖泡完成。




更多的咖啡學習:

 暖窩咖啡_咖啡課程介紹

 暖窩咖啡小教室




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● :100%阿拉比卡咖啡豆
● :新鮮烘焙,快速宅配
● :莊園級精品咖啡豆
● :SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● :多種品項,定期更換
● :包裝設計保風味

◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限



暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




暖窩咖啡經營之網路通路: MOMO 、 樂天市場蝦皮商城LINE購物商城、松果購物、博客來、pinkoi、iOPEN Mall

送貨方式

  • 新竹物流【一般紙箱】 -(台灣,配送需1-3日)
  • 新竹物流【防水循環箱】 -(台灣,配送需1-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 7-11純取貨【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 7-11純取貨【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 7-11貨到付款【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 7-11貨到付款【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 全家 純取貨【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 全家 純取貨【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 全家 貨到付款【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 全家 貨到付款【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
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  • 【外島宅配】中華郵政-貨到付款(送貨時間 3-7日,運費100元,滿1200元免運)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-香港、澳門 (送貨時間2-5日,運費貨到付)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日,運費貨到付)
  • 【國際7-11】 跨境門市-香港、澳門、馬來西亞、新加玻(送貨需要3-7日)
  • 【內湖門市自取】備貨時間為1-7個工作天
  • 【國際快遞】 DHL-日本、南韓、新加玻(送貨需要3-5日)
  • 【國際快遞】 DHL-澳大利亞、紐西蘭、印度(送貨需要3-5日)
  • 【國際快遞】 DHL-美國、加拿大(送貨需要5-7日)
  • 【國際快遞】 DHL-英國、阿拉伯聯合大公國(送貨需要7-10日)

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