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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

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【官網限定9折】中焙|夏威夷 可娜 KONA 水洗處理法 咖啡豆 1/4磅(114g) 手沖咖啡|暖窩咖啡

【官網限定9折】中焙|夏威夷 可娜 KONA 水洗處理法 咖啡豆 1/4磅(114g) 手沖咖啡|暖窩咖啡

★可娜KONA咖啡,老饕口中的經典,此生必喝咖啡!
★AWARD 2022 KCCF杯測比賽 獲獎
★2022 Kona咖啡文化節杯測大賽 獲獎
★2021 夏威夷咖啡協會杯測大賽 獲獎
★2018 Kona咖啡文化節杯測大賽 獲獎

★咖啡風味:蘋果肉桂、杏仁、核桃糖糕。
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙
★適合誰喝? 追求極致經典的咖啡愛好者、追求精品咖啡美好者、喜歡中焙咖啡、喜歡不酸的咖啡、喜歡不苦澀的咖啡。
★ 咖啡要怎麼沖煮才好喝呢? 適合黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡。
★暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店,提供宅配咖


全店,【超商取貨】 結帳金額滿888免運(限台灣)

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【限量】中焙|香醇の記憶 一磅咖啡豆 (需研磨請備註沖煮工具)
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中 焙|夏威夷 可娜 KONA 水洗處理法 咖啡豆 1/4磅(114g) 手沖咖啡|暖窩咖啡

Aloha Honomalino Acres, Sonth Kona Washed 114g


★ 可娜KONA咖啡,老饕口中的經典,此生必喝咖啡!

 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配,可免費研磨咖啡豆,網友都推薦的咖啡店唷!


★AWARD 2022 KCCF杯測比賽 獲獎

★2022 Kona咖啡文化節杯測大賽 獲獎

★2021 夏威夷咖啡協會杯測大賽 獲獎

★2018 Kona咖啡文化節杯測大賽 獲獎



 風味描述:

蘋果肉桂、杏仁、核桃糖糕


 人說:

哇! 暖窩終於有可娜了,在店裡喝過一次,實在太喜歡了,有堅果奶油香氣耶。(在店裡喝咖啡客人)

看到店裡有可娜,先買了再說!(買咖啡豆客人)


 烘焙師說:

夏威夷可娜比擬為咖啡之后,喝起來口感溫順,醇而不濃、香而不膩。
從1828年開始就有咖啡豆產業的興起,至今已有快200年的發展,其中有最興盛的時期也有因病蟲害危機衰減的時間~
在夏威夷因為地形土壤與氣候的關係,讓這裡種植的咖啡風味溫潤且醇厚多汁飽滿,而且其實只有在Kona北部和南部地區的瓦拉萊和莫納羅亞火山斜坡上種植的咖啡才能被稱為真正的“夏威夷可娜咖啡”。


 風味雷達: (滿分5分)

  • 酸  度
    1
    濕  香  氣
    4
  • 甜  感
    3
    醇  厚  度
  • 苦  感
    2
    餘  韻
    4
  • 風  味
    4
    整體印象 
    5


 咖啡豆產地與資訊:

  • 咖啡國家
    夏威夷 Aloha 
  • 咖啡產區
    Honomalino Acres, Sonth Kona
  • 生  產  者
    Hualalai
  • 咖啡品種
    堤比卡 Typica
  • 海       拔
    1,900~2,000 M
  • 處理方式
    水洗處理法
  • 烘焙程度
    中焙M
  • 產品規格
    1/4磅(114g±2g 約9杯量)咖啡豆


 適合沖煮方式:濾杯手沖、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、美式咖啡機、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議:建議於烘焙日後至少七天開始飲用,風味發展更佳。

 包裝方式:平底立體保鮮口袋式拉鍊袋,內鋁箔外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。




什麼是水洗處理法?

 
水洗處理法相較於日曬處理法更好控制咖啡豆品質,
咖啡水洗處理法的流程:選豆→去除果肉發酵→水洗→乾燥,
主要就是在於洗淨咖啡來減緩「發酵」過程,也因須使用大量的水,
所以一般較缺乏水資源的國家,較少看到水洗處理法。



暖窩咖啡的優點

 
暖窩咖啡已經營10年以上,因為暖窩的對咖啡品質堅持與精益求精的態度,才能讓大家一路支持到現在,我們真心的感謝大家! 感謝咖啡的美好!

暖窩的4大優點:

 追溯產地 :暖窩咖啡的咖啡豆,皆為莊園級咖啡,可追溯產地。

 新鮮烘焙 :暖窩咖啡的網路出貨,皆為烘焙完10天內的咖啡豆。

 專業品管 :烘焙師黃明志老師,為SCA國際精品咖啡協會的培訓師資格,亦有豐富的咖啡烘焙經驗。

 世界認證 :暖窩的咖啡獲得國際iTQi風味評鑑 最高榮譽 三顆星! 國際咖啡評鑑COFFEE REVIEW連連獲得高分! 







咖啡豆常見問題 Q&A


 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年

開封後最佳賞味期為 3個月。

磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,

除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。


 咖啡豆要養豆多久? 


可依烘焙程度來區分:

●淺    焙:烘焙完約2週以上。

●淺中焙:烘焙完約3~10天。

●中    焙:烘焙完約3~5天。

●中深焙:烘焙完約1~3天。







暖窩咖啡有哪些服務?


暖窩咖啡有哪些服務?

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求,可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程,熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線:02-27902928 
諮詢時間:週一至週五10:00~17:00
LINE客服:@cozyhouse
客服信箱:cozyhousecs@gmail.com




暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1 : 2~2.5 (18g咖啡粉,萃取36~45g咖啡液)。

研磨粗細度:極細研磨,依萃取時間調整。

萃 取 水 溫:90.5度~96度

萃 取 壓 力:8.5~9.5 大氣壓力

萃取總時間:25秒~33秒




 濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量70g,待水流乾。

步驟三:注入總水量150g,待水流乾。

步驟四:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片


★ 觀看「金屬濾網」教學影片


★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片





 CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二:注入總水量220g,等待至2分30秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾

步驟四:滴濾結束,移開濾杯,沖泡完成。



★ 觀看「聰明濾杯」教學影片





 SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:85度~91度。

萃取總時間:2分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:下壺注入總水量220g熱水,上座投入咖啡粉

步驟二:等待下壺水滾後,將上座插入下壺口

步驟三:等待水全移往上座後,進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來

步驟四:約20~30秒時間,進行第二次攪拌

步驟五:相隔約20~30秒時間,關火,進行第三次攪拌。

步驟六:咖啡液往下降,將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。



★ 觀虹吸壺/塞風壺教學影片





 FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:粗研磨,約胡椒粒的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:3分00秒~4分00秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,將蓋子蓋上

步驟三:等待3~4分鐘,將上蓋壓桿往下壓至最底部

步驟四:輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內,沖泡完成。


★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片





 法蘭絨濾布 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:2分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量100g,待水流乾。

步驟三:注入總水量220g,滴濾結束,移開濾布,沖泡完成。


★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片





 AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法錄 


 粉 水 比 例:1:15 (15g咖啡粉,總水量約220g)。

研磨粗細度:中研磨,約白砂糖的大小。

萃 取 水 溫:90度~96度。

萃取總時間:1分00秒~2分30秒。

萃 取 方 法:

步驟一:注入總水量30g,等待(悶蒸)至20~30秒

步驟二:注入總水量220g,等待至1分50秒時,輕輕攪拌3~6下。

步驟三:將愛樂壓放置咖啡杯上往,活塞蓋上往下壓,沖泡完成。




更多的咖啡學習:

 暖窩咖啡_咖啡課程介紹

 暖窩咖啡小教室




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● :100%阿拉比卡咖啡豆
● :新鮮烘焙,快速宅配
● :莊園級精品咖啡豆
● :SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● :多種品項,定期更換
● :包裝設計保風味

◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限



暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。



暖窩咖啡網路銷售通路


暖窩咖啡經營之網路通路: MOMO 、 樂天市場蝦皮商城PChome商店街LINE購物商城、松果購物、博客來、pinkoi、iOPEN Mall

送貨方式

  • 新竹物流【一般紙箱】 -(台灣,配送需1-3日)
  • 新竹物流【防水循環箱】 -(台灣,配送需1-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 7-11純取貨【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 7-11純取貨【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 7-11貨到付款【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 7-11貨到付款【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 全家 純取貨【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 全家 純取貨【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 全家 貨到付款【一般紙箱】 -(台灣,配送需2-3日,運費65元,滿888元免運)
  • 全家 貨到付款【防水循環箱】 -(台灣,配送需2-3日,須歸還,因循環箱有材積限制,超過則以「紙箱」出貨)
  • 【外島宅配】中華郵政-線上付款(送貨時間 3-7日,運費100元,滿888元免運)
  • 【外島宅配】中華郵政-貨到付款(送貨時間 3-7日,運費100元,滿1200元免運)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-香港、澳門 (送貨時間2-5日,運費貨到付)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日,運費貨到付)
  • 【國際7-11】 跨境門市-香港、澳門、馬來西亞、新加玻(送貨需要3-7日)
  • 【內湖門市自取】備貨時間為1-7個工作天
  • 【永春門市自取】備貨時間為3-10個工作天
  • 【國際快遞】 DHL-日本、南韓、新加玻(送貨需要3-5日)
  • 【國際快遞】 DHL-澳大利亞、紐西蘭、印度(送貨需要3-5日)
  • 【國際快遞】 DHL-美國、加拿大(送貨需要5-7日)
  • 【國際快遞】 DHL-英國、阿拉伯聯合大公國(送貨需要7-10日)

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