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衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 咖啡豆 (半磅)｜淺中焙｜野薑花與甜橙蜂蜜風味｜暖窩咖啡

衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 咖啡豆 (半磅)｜淺中焙｜野薑花與甜橙蜂蜜風味｜暖窩咖啡

這款哈洛巴 G1 透過極高海拔水洗工藝，解決咖啡苦澀，帶來純淨花果香。提供精準參數助新手輕鬆手沖，並透過直接貿易支持小農永續，讓您的品味更有溫度。

全店，【超商取貨】 結帳金額滿888免運（限台灣）

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指定商品，衣索比亞 任選2包650元

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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 咖啡豆｜暖窩咖啡

Ethiopia Yirgacheffe Halo Bariti G1 Washed


★ 莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷!


‼️下單前請詳閱‼️：

● 如需研磨皆屬客製商品，恕不接受退貨。

● 不提供義式咖啡機研磨度。

● 咖啡為農產品，有瑕疵豆屬正常現象，暖窩會採基礎挑揀，無法保證完全沒有瑕疵。





探索衣索比亞高原的純淨花香傳奇


在暖窩咖啡，我們不僅賣咖啡豆，更分享一杯來自遙遠高原的故事。這支「衣索比亞 耶加雪夫 哈洛巴 G1 水洗」（Ethiopia Yirgacheffe Halo Bariti G1 Washed）是耶加雪菲的明珠，高海拔的極致風土與小農的堅持，帶來細膩乾淨的野薑花香與甜橙蜂蜜甜感，適合手沖愛好者。

讓我們一起走進這支豆子的世界——從千年傳說，到現代合作社的轉型冒險。



適合這樣的你來品嚐...



  • 喜歡花香系、乾淨甜感的手沖愛好者
  • 想喝懂「為什麼耶加雪菲會被稱為經典」
  • 重視風味，同時你也在意產地與價值的消費者
  • 手沖玩家，非常適合在手沖過程中探索不同水溫帶來的風味變化



風味筆記 


對於喜愛「花香系」與「細緻酸質」的消費者，這款來自 Gedeb 區精華微產區的豆子，是探索耶加雪菲靈魂風味的首選。


● 核心風味： 野薑花、甜橙、蜂蜜、小白花、柑橘。 

● 感官體驗： 甜感佳、細緻乾淨、層次豐富、多汁感。




咖啡豆詳細規格


● 產區國家： 衣索比亞 Ethiopia 

● 產　　區： 哈洛巴 Halo Bariti｜潔蒂普 Gedeb｜耶加雪菲 Yirgacheffe

● 海　　拔： 1850–2300 公尺（極致高海拔，帶來緩慢成熟與濃郁風味）

● 品　　種： 原生種 Heirloom（74110／74112）（JARC 抗病選拔種，源自 1970 年代西部森林，帶來強烈小白花香與明亮柑橘酸感）

● 等　　級：G1 

● 處  理  法： 水洗 Washed (紅櫻桃採收後浮選、去果肉、發酵 36-72 小時、清澈清洗、浸泡 8-24 小時，最後在非洲式高架床上乾燥 9-12 天，確保多汁感與純淨度)

● 分　　級： G1 (最高等級)

● 組　　織： 耶加雪夫咖啡聯盟 (YCFCU)

● 烘  焙  度：淺中焙（最能保留花香、果香與蜂蜜甜感）

● 規　　格：半磅 (227g±2g)

● 適合沖煮：手沖、濾掛，也適合清爽取向的冰手沖




這支豆子，真正來自哪裡？


市面上很多咖啡寫「耶加雪菲」，但 哈洛巴（Halo Bariti） 的靈魂，其實來自 Gedeb 的極高海拔。

產區路徑是：Halo Bariti（村落／合作社） → Gedeb（潔蒂普微產區） → Yirgacheffe（市場熟知的大產區） → Gedeo Zone（南部核心咖啡帶）

許多國外烘焙商甚至直言：耶加雪菲是名片，Gedeb 才是風味的靈魂。

這也正是哈洛巴與傳統耶加雪菲（茉莉、檸檬皮、茶感）最大的不同——它更立體、更甜、更有層次。


從沃卡獨立，為了證明「極致海拔」的價值

在 2012 年以前，哈洛巴的咖啡其實是併入知名的 沃卡（Worka）合作社 一起銷售。

問題在於：哈洛巴位於更高的山稜線，豆子品質明顯更好，卻在混批後，被稀釋了真正的價值。

於是，哈洛巴的小農做了一個關鍵決定——
 獨立成立 Halo Bariti 合作社，加入 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union（YCFCU）。

這是一場為了證明「極致海拔（Extreme Altitude）」而展開的冒險。
今天，Halo Bariti 已被視為 Gedeb 區最精華的微型產區之一。

品種不是代碼，而是一段育種歷史

雖然常被統稱為 Heirloom， 但 74110 與 74112 並不是隨機數字。

它們來自 1970 年代，衣索比亞為了對抗 咖啡漿果病（CBD），由研究機構從原始森林中選拔出的在地品系。

74110 與 74112 品種的特性是：

  1. 強烈而細緻的小白花香氣
  2. 明亮但不刺的柑橘調性
  3. 保留原生基因多樣性與風味層次

哈洛巴杯中的野薑花與甜橙，正是這組品種在高海拔環境下，最理想的呈現。

永續與共生，這支豆子早已在實踐：一杯有溫度的咖啡

在哈洛巴合作社裡，咖啡樹與香蕉、豆類作物自然共生。哈洛巴合作是由 700 多位小農 組成，並隸屬於 YCFCU 聯盟體系。

  • 天然遮蔭： 香蕉樹巨大的葉片為咖啡遮擋烈日。
  • 大地固氮： 豆類作物作為天然肥料，讓土壤保持肥沃。 這種「庭院咖啡（Garden Coffee）」模式，不僅守護了生物多樣性，也讓 715 位農民小農能透過耶加雪菲咖啡聯盟 (YCFCU) 獲得公平的回饋，將利潤投入社區教育與建設。

這不是口號式的永續，而是讓好咖啡「年年都能被好好生產」的現實結構。




常見問題與沖煮建議 (Q&A)


Q：這支咖啡豆會很酸嗎？ 

A：它是「甜橙型」酸質，明亮但不尖；甜感與乾淨度會把酸包住，冷卻後更甜。

Q：新手手沖會不會很難？
A：不難。建議用 91–90°C、不要磨太細，就能得到很乾淨的花香與甜感。

Q：適合拿鐵嗎？
A：更推薦手沖/濾掛。若做奶咖，建議做成SEO，走花香柑橘的清爽拿鐵路線。

Q：你們的豆袋有氣閥嗎？ 

A： 有的，我們的咖啡豆袋使用的是平底、拉鍊式袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥的豆袋。





暖窩咖啡官方沖煮建議？


手沖（推薦）
  • 粉量：15 g
  • 水量：225 ml（1:15）
  • 水溫：91–90°C
  • 研磨：中偏細
  • 時間：2:20–2:50
  • 建議注水：30g 悶蒸 30 秒 → 分 2–3 段注水完成
  • 風味表現：前段野薑花香明顯，中段甜橙多汁，尾韻蜂蜜回甘，冷掉更甜、更乾淨。

冰手沖（清爽版）
  • 水溫維持 92–90°C
  • 總水量中保留 35–40% 以冰塊補足
  • 風味會更像：花香氣泡感 + 甜橙汁感!


更多的咖啡學習：

▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂

▸ 暖窩咖啡小教室◂



為什麼選擇暖窩咖啡？


暖窩咖啡已經營10年以上，因為暖窩的對咖啡品質堅持與精益求精的態度，才能讓大家一路支持到現在，我們真心的感謝大家! 感謝咖啡的美好!

暖窩的4大優點：

 追溯產地 ：暖窩咖啡的咖啡豆，皆為莊園級咖啡，可追溯產地。

 新鮮烘焙 ：暖窩咖啡的網路出貨，皆為烘焙完2週內的咖啡豆。

 專業品管 ：烘焙師黃明志老師，為SCA國際精品咖啡協會的培訓師資格，亦有豐富的咖啡烘焙經驗。

 世界認證 ：暖窩的咖啡獲得國際iTQi風味評鑑 最高榮譽 三顆星! 國際咖啡評鑑COFFEE REVIEW連連獲得高分! 







衣索比亞 咖啡國家介紹

 
堪稱是咖啡最古老的基因寶庫，為阿拉比卡原生種的發源地，同時也是Geisha 的發源地—「衣索比亞」。
衣索比亞有相當多的咖啡產區，如：Yirgacheffe(耶加雪菲)、Limu(利姆)、Sidamo(西達摩)、Guji(古吉)等等，
基本上這些產區的咖啡風味，較偏水果調性、花果香氣。











暖窩咖啡 有哪些服務?  


● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求，可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程，熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味。
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線：02-27902928 
諮詢時間：週一至週五10：00~17：00
LINE客服：@cozyhouse
客服信箱：cozyhousecs@gmail.com


暖窩咖啡 6堅持 3保證


● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味

◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹




 

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

 

暖窩咖啡網路通路

 

暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、蝦皮商城、LINE購物商城、松果購物、pinkoi

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