中焙｜尼加拉瓜 迷霧之城 吉諾特加 水洗處理法 咖啡豆｜暖窩咖啡
Nicaragua Jinotega HG Washed Coffee
★ 莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆
★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙
★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷!
| ‼️下單前請詳閱‼️：
● 如需研磨皆屬客製商品，恕不接受退貨。
● 不提供義式咖啡機研磨度。
● 咖啡為農產品，有瑕疵豆屬正常現象，暖窩會採基礎挑揀，無法保證完全沒有瑕疵。 |
為什麼選擇「迷霧之城」？
吉諾特加(Jinotega)位於尼加拉瓜北部山區,海拔超過1000公尺,終年被雲霧環繞,因此被稱為「Las Brumas」——迷霧之城。壯觀的雲層不斷掃過山谷頂部,形成如夢似幻的景象。這裡涼爽的氣候、豐富的火山土壤與充沛的降雨,造就了完美的咖啡生長環境,生產全國80%的咖啡產量。
產區周邊擁有著名的 Peñas Blancas 雲霧森林保護區,這片中美洲最大的森林之一,孕育了豐富的生物多樣性。咖啡樹在這片神秘的雲霧森林中生長,吸收大地精華,造就了獨特的風土風味。
這些雲霧像天然的冷氣，讓咖啡櫻桃有足夠的時間累積糖分。我們選擇莊園級的豆子，正是因為它保留了中美洲最純粹的「平衡感」——沒有狂野的酸味，只有讓人安心的安定感。
味蕾的風味筆記
。 風味主調：烤核桃 · 黑巧克力 · 奶油滑順感
🍊 清爽前調： 鼻尖先捕捉到迷人的烤核桃與淡淡焦糖香氣。
🌰 溫潤中調： 入口後是濃郁的黑巧克力風味，質地紮實飽滿。
🍫 醇厚尾韻： 如絲絨般的奶油觸感（Creamy），回甘長久不散，完全不刮胃。
● 產區國家： 尼加拉瓜 Nicaragua
● 產 區： 吉諾特加 Jinotega
● 海 拔： 700 - 1,000公尺
● 分 級： HG (High Grown 高海拔種植)
● 品 種： 卡帝摩 Catimor、卡度拉 Caturra、瑪莎耶薩 Marseillesa
● 處 理 法： 水洗處理法 (Washed Process)
● 烘 焙 度： M 中焙 (Medium Roast)
● 規 格： 半磅 (227g±2g)
● 適合對象： 新手入門、偏好堅果、可可、低刺激酸質的朋友
如果您符合以下任一特徵，這支豆子就是您的命定款：
🚫 拒絕酸感派： 聽到「淺焙」、「花果酸」就搖頭，只想找回傳統濃郁咖啡香的你。
🥛 拿鐵控/義式玩家： 喜歡在家自己做拿鐵，這支豆子加奶後會有「榛果巧克力奶茶」的神奇風味。
🧘♂️ 追求溫潤口感： 每天第一杯咖啡不想太刺激，想要溫順、不刮胃的陪伴。
🎁 送禮安全牌： 要送給長輩或不確定口味的朋友？這支豆子的大眾接受度極高。
如何沖出最佳風味?
我們測試了多種沖煮方式，為您找出最迷人的參數：
1. 【手沖咖啡】展現層次感
💡 咖啡師秘技： 悶蒸時間可稍微延長至 35 秒，能更帶出深層的巧克力厚實度與焦糖甜感。
2. 【拿鐵】極致奶香（大推！）這支豆子的厚度極佳，不會被牛奶搶味。風味描述： 中焙的焦糖感與乳脂融合後，會呈現類似「榛果巧克力奶茶」的驚喜風味，甜感爆棚！
3. 【法式濾壓壺】懶人最愛浸泡時間： 4 分鐘效果： 保留最多油脂，帶出最濃郁的巧克力韻味與醇厚口感（Body）。
Q：這款「尼加拉瓜 迷霧之城」喝起來會很苦嗎？
A：不會喔！我們採用「中焙」，保留了咖啡的香氣與甜感，去除了生澀的酸味，但還不到深焙那種焦苦味。它更像是一塊濃度剛好的黑巧克力，苦甜平衡。
Q：HG 等級代表什麼？
A：HG 代表 High Grown（高海拔種植），通常指生長在海拔 700-1000 公尺以上的咖啡豆。高海拔意味著溫差大、生長慢，豆質更硬實，風味也更豐富。
Q：我不喝黑咖啡，這支適合加燕麥奶嗎？
A： 非常適合！這支豆子的堅果調性（核桃味）與燕麥奶的穀物香氣是天作之合，喝起來會非常濃郁香醇。
【歷史】1700 年代後期，傳教士和殖民者將咖啡引入尼加拉瓜。到 19 世紀末，咖啡成為該國的主要出口產品。儘管長期的政治動盪、內戰和最近的自然災害對該國構成挑戰，但尼加拉瓜繼續生產咖啡作為其主要貿易作物。希諾特加是一個位在尼加拉瓜希諾特加省的城市，其地理位置位於一個長型山谷中，因被山脈所包圍，故氣候涼爽，並距離尼加拉瓜首都馬拿瓜向北142公里處。此處生產尼加拉瓜80％的咖啡。
【地域性】 這個國家幅員遼闊，提供了多種多樣的小氣候，當與那裡種植的眾多品種相結合時，就會產生一系列的特殊風味。尼加拉瓜位於中美洲的一個國家，為中美地峽面積最大的國家，北鄰宏都拉斯，南邊是哥斯大黎加，東臨加勒比海，西面太平洋。溫暖的熱帶氣候、生物多樣性及活火山等為尼加拉瓜主要的地理環境。
暖窩咖啡已經營10年以上，因為暖窩的對咖啡品質堅持與精益求精的態度，才能讓大家一路支持到現在，我們真心的感謝大家! 感謝咖啡的美好!
暖窩的4大優點：
追溯產地 ：暖窩咖啡的咖啡豆，皆為莊園級咖啡，可追溯產地。
新鮮烘焙 ：暖窩咖啡的網路出貨，皆為烘焙完2週內的咖啡豆。
專業品管 ：烘焙師黃明志老師，為SCA國際精品咖啡協會的培訓師資格，亦有豐富的咖啡烘焙經驗。
世界認證 ：暖窩的咖啡獲得國際iTQi風味評鑑 最高榮譽 三顆星! 國際咖啡評鑑COFFEE REVIEW連連獲得高分!
● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求，可直接與我們聯繫唷!
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● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
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諮詢專線：02-27902928
諮詢時間：週一至週五10：00~17：00
LINE客服：@cozyhouse
客服信箱：cozyhousecs@gmail.com
暖窩咖啡 6堅持 3保證
● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味
◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、蝦皮商城、LINE購物商城、松果購物、pinkoi
