茉香柚 ( MORE FLORAL ) 處理站位在烏拉嘎鎮 ( URAGA ) 的東南方，這是一間座落於海拔1800m的新生代處理站，處理站由當地多個家族聯合出資籌建，其成立目的是為了將該咖啡種植區所採收的咖啡生果進行更加完善且即時的處理，在茉香柚處理站成立之前，當地咖啡農得花上至少11個小時的車程將生果運送到最近的處理站進行洗滌處理，如今的茉香柚處理站已擁有超過10座水洗發酵槽及超過120座的非洲式高架日曬棚架，使其在咖啡生豆的製程上更加具有競爭力。
茉香柚 ( MORE FLORAL ) 處理站對於咖啡生果的處理上有著品質至上的要求，作為所有處理法的第一道關卡 ---「浮水式洗滌」，即便在當地水資源匱乏的情況下，他們依然堅持將洗滌用水控制在pH 7左右來進行清洗，因為根據當地的實務經驗，這將可以讓咖啡生果在後面日曬或水洗發酵時有著良好的基礎，使其更易產出豐富花香的咖啡豆，而根據不同狀態的生果，處理站對其進行長達48到72個小時的慢速天然發酵，並在完成發酵後放置15到20天做最後的乾燥，並在處理站確認品質後將其帶殼保存運往衣國首都等待運送至全球精品生豆買家的手中。
正如同處理站的名稱寓意，More Floral，多一點花香，茉香柚處理站所產出的咖啡生豆有著濃郁的天然花香，並且富含熱帶水果的酸甜風味，這次我們引進了茉香柚的水洗及日曬批次，這絕對是一款「超級生豆 ( Super Bean ) 」，請一定要試試！
●使用直立式不透明密封容器或豆袋。
●使用長匙撈取咖啡豆。
●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。
●放在涼爽乾燥不照光的地方。
●開封後最佳賞味期為1~2個月。
●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。
暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，
除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內，
因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。
咖啡豆要養豆多久?
可依烘焙程度來區分：
●淺 焙：烘焙完約2週以上。
●淺中焙：烘焙完約3~10天。
●中 焙：烘焙完約3~5天。
●中深焙：烘焙完約1~3天。
● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求，可直接與我們聯繫唷!
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程，熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味。
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。
諮詢專線：02-27902928
諮詢時間：週一至週五10：00~17：00
LINE客服：@cozyhouse
客服信箱：cozyhousecs@gmail.com
暖窩咖啡萃取紀錄
以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變
ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。
▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。
▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。
▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。
▸萃取總時間：25秒~33秒。
濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。
步驟二：注入總水量70g，待水流乾。
步驟三：注入總水量150g，待水流乾。
步驟四：注入總水量220g，滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。
★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片
★ 觀看「金屬濾網」教學影片
★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片
CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。
步驟二：注入總水量220g，等待至2分30秒時，輕輕攪拌3~6下。
步驟三：將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾。
步驟四：滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。
★ 觀看「聰明濾杯」教學影片
SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：85度~91度。
▸萃取總時間：2分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：下壺注入總水量220g熱水，上座投入咖啡粉。
步驟二：等待下壺水滾後，將上座插入下壺口。
步驟三：等待水全移往上座後，進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來。
步驟四：約20~30秒時間，進行第二次攪拌。
步驟五：相隔約20~30秒時間，關火，進行第三次攪拌。
步驟六：咖啡液往下降，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
★ 觀看「虹吸壺/塞風壺」教學影片
FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：粗研磨，約胡椒粒的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量220g，將蓋子蓋上。
步驟三：等待3~4分鐘，將上蓋壓桿往下壓至最底部。
步驟四：輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片
法蘭絨濾布 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量100g，待水流乾。
步驟三：注入總水量220g，滴濾結束，移開濾布，沖泡完成。
★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片
AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：1分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量220g，等待至1分50秒時，輕輕攪拌3~6下。
步驟三：將愛樂壓放置咖啡杯上往，活塞蓋上往下壓，沖泡完成。
更多的咖啡學習：
▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂
▸ 暖窩咖啡小教室◂
暖窩咖啡 6堅持 3保證
● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味
◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限
暖窩咖啡烘豆師介紹
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
暖窩咖啡經營之網路通路： MOMO 、 樂天市場、蝦皮商城、PChome商店街、LINE購物商城、松果購物、博客來、pinkoi、iOPEN Mall
適合沖煮方式：
養豆建議：
