Hello ! 大家好! 今天喝咖啡了嗎?☕️
本週要來介紹「宏都拉斯」
(西班牙語:República de Honduras)
宏都拉斯位於中南美洲,西鄰瓜地馬拉,
西南接薩爾瓦多,東南臨尼加拉瓜,
東、北方濱加勒比海,南臨太平洋。
境內多山地與高原,沿海平原屬熱帶雨林氣候。
宏都拉斯為全世界第五大咖啡生產國,
2020年產量達36.6萬噸,出口30.37萬噸,出口額達8.3億元,
小型咖啡農佔90%,咖啡占其農業總產值38%以上,以水洗方式處理生豆為主,
其咖啡產區可分為六大區,
為Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta Tropical、El Paraiso,
產精品的海拔區域平均栽種高度為1,100米以上。
宏都拉斯也成立了咖啡組織機構
「Honduran Coffee Institute – IHCAFE」
透過正確的技術與生產、品種的研發,
以及管理和業務的發展等,
也積極參與COE卓越杯競賽,逐漸打出知名度!
在咖啡生產者與政府共同努力下,
成功的提高咖啡的品質,進入精品咖啡市場。
宏都拉斯 六大咖啡產區與特色:
- Copan (科班):
溫度:11~22度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1300~2300公釐
咖啡特色:帶巧克力味,醇度圓潤。
- Opalaca (奧帕拉卡):
溫度:14~21度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1400~1950公釐
咖啡特色:細膩酸度,熱帶水果風味,餘韻甜美。
- Montecillos (蒙德西猶斯):
溫度:12~21度
平均海拔:1200~1600M
年降雨量:1300~2300公釐
咖啡特色:水果香甜氣味,活潑明亮的酸度,醇厚度佳。
- Comayagua (鞏瑪雅瓜):
溫度:14~22度
平均海拔:1000~1500M
年降雨量:1350~1700公釐
咖啡特色:柑橘的酸甜,帶巧克力味,醇厚度佳。
- Agalta (阿加爾塔):
溫度:14~22度
平均海拔:1000~1400M
年降雨量:1300~1950公釐
咖啡特色:風味多元,熱帶水果,焦糖,巧克力等香氣,酸度明顯,餘韻甘甜。
- El Paraiso (埃爾帕拉伊索):
溫度:11~22度
平均海拔:1000~1400M
年降雨量:950~1950公釐
咖啡特色:柑橘香甜,細膩酸度,餘韻持久。
宏都拉斯近年不只把目標放在提升咖啡出口,他們也期望未來舒出咖啡的衍生性商品,
例如:咖啡渣可作為塑膠替代品,也可以製作家具,甚至是保養產品。
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