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今天喝咖啡了嗎?☕️

 

本週要來介紹「宏都拉斯」
(西班牙語:República de Honduras)

 

宏都拉斯位於中南美洲,西鄰瓜地馬拉,
西南接薩爾瓦多,東南臨尼加拉瓜,
東、北方濱加勒比海,南臨太平洋。
境內多山地與高原,沿海平原屬熱帶雨林氣候。

 

宏都拉斯為中南美洲咖啡產量最大的國家,
咖啡占其農業總產值38%以上,
其咖啡產區可分為六大區,
為Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta Tropical、El Paraiso,
產精品的海拔區域平均栽種高度為1,100米以上。

 

宏都拉斯也成立了咖啡組織機構
「Honduran Coffee Institute – IHCAFE」
透過正確的技術與生產、品種的研發,
以及管理和業務的發展等,
也積極參與COE卓越杯競賽,逐漸打出知名度!
在咖啡生產者與政府共同努力下,
成功的提高咖啡的品質,進入精品咖啡市場。

 

☕️☕️☕️☕️暖窩「咖啡」介紹時間☕️☕️☕️☕️

 

【宏都拉斯 蒙德西猶斯 林肯莊園 日曬處理法 】
處理方式:日曬處理法
烘焙程度:淺中焙

 

🌸風味敘述:
發酵紅酒香與太陽的味道。

 

烘焙師說:個人很喜愛這支日曬的發酵風味,此發酵風味是很明顯的偏向酒味,如紅酒般的香氣風味。

與衣索比亞的發酵風味截然不同。為了讓您有時會在咖啡冷掉後,還能夠細細品嚐,

關於這支豆子的烘焙曲線,又重新分配每個烘焙區間的比例。

我想,這樣是對於宏都拉斯林肯日曬最佳的詮釋。我深深的喜歡這支日曬,也深信您也會喜歡的。

 

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【宏都拉斯 聖文森 蜜處理 稀有珍珠咖啡圓豆】
處理方式:蜜處理法
烘焙程度:中焙

 

🌸風味敘述:
有如白葡萄風味,帶著萊姆氣息,以及蜜糖的甜感。

 

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