2分鐘教你【如何用一刀流沖出回甘的咖啡】
Hello 大家好！
今天喝咖啡了嗎？
 
暖窩咖啡老闆—黃明志老師
教大家一刀流咖啡沖煮法，
有很多 #粉絲在敲碗 ，
來! 老闆教你!
 
『一刀流咖啡沖煮法 』
顧名思義就是：一次注入要沖泡咖啡的水量
 
作法簡單方便！這次來教
 
《影片示範的咖啡豆》
瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗處理
焙度：中焙
風味：堅果香氣飽滿，尾韻帶巧克力，奶油
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事前準備：
❶15克中研磨咖啡粉(小飛馬/小飛鷹4)
❷240克水(水溫約90度)
❸濾杯/濾紙/下壺/手沖壺
❹電子秤
❺計時器
 
步驟：
❶濾紙放入濾杯，並先用熱水浸濕，使濾紙服貼著濾杯。
❷投入咖啡粉，並輕拍將咖啡粉均勻分佈。
❸中心注水，先由內往外繞。
❹咖啡粉全浸濕後，定點注水至150克的水。
❺再由內往外繞，注水至完畢。
 
備註：
沖煮時間約1分30秒，
後段繞圈是為了去溶解後段的溶出物質，
讓其酸苦甜更平衡。
 
若您想更有層次的風味，老闆再教你 #二刀流沖煮法
來來來!
趁老闆現在因疫情沒辦法授課的期間，
想要老師教授哪些咖啡知識與技巧吧!
 
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