【暖窩咖啡 小教室】美式咖啡機
 
Hello 大家好
今天喝咖啡了嗎?☕️
 
暖窩每天都會煮不同的試喝咖啡
請大家品嚐唷!
若想買咖啡,
卻不知道哪支咖啡豆適合自己的,
歡迎每天來光顧暖窩唷!
用自己的味蕾來決定😋
(注意⚠️暖窩星期日公休!)
 
暖窩提供的試喝咖啡
都是用「美式咖啡機」沖煮
(如果一大壺都是用手沖的方式,
可能明天闆娘就要收到辭呈了😂)
 
美式咖啡機
又稱作滴濾式咖啡機,
構造簡單且操作容易,
機器會將冷水加熱到攝氏90度左右,
使熱水在「常壓」的狀態中,
由上而下的注水方式
經過咖啡粉萃取出咖啡液,
類似用手沖滴濾的概念。
 
美式咖啡機可一次沖煮大量的咖啡,
價格相較於義式、膠囊咖啡機親民,
多為一般公司、家庭採用。
 
市面上很多種類的美式咖啡機,
但萃取方式大同小異,
到底要怎麼挑美式咖啡機呢?
 
✅全自動美式咖啡機:
只要放入咖啡豆,按下按鍵就可以磨豆沖煮咖啡,簡單方便,但保養維修的成本較高。
 
✅半自動美式咖啡機:
須事先磨成咖啡粉放入濾器中,
水粉比、研磨度都可依照個人喜好調整,
價格也比全自動咖啡機便宜。
 
😉全自動與半自動最大差別就在於:是否需要「事先磨好咖啡豆」!
 
 
✅濾器的不同:
常見的有錐形/梯形濾紙、
環保濾網、金屬濾網等,
大家購買時要特別注意唷~
 
濾紙會吸附油脂,沖煮出的咖啡相對感覺,
環保、金屬濾網沖煮出的咖啡,口感相對厚實,
但清洗稍嫌麻煩。
 
 
✅下壺&下盤的差別:
常見的下壺有玻璃壺、保溫壺等,
因玻璃壺保溫效果較差,
有些下盤會附有加熱器。
 
附有加熱器雖能保持咖啡的溫度,
當然也相對的比較耗電!
 
 
除了美式咖啡機的差異之外,
挑選時也要注意⚠️:
 
✅品質安全:塑料符合安全規範,購買大廠牌品質相對較有保障。
 
✅多孔出水:孔數太少易造成萃取不足的情況。
 
✅加熱效果:是否能讓水溫達到90度左右,水溫太低也會影響咖啡的萃取及風味。
 
 
🤔那請問美式咖啡機的
  「粉水比」與「研磨度」?
 
🤓一般建議1:17的粉水比,
     研磨度可用一般手沖的研磨度即可,約砂糖大小。依照咖啡豆的特性與烘焙程度略有不同,可依照您個人喜好調整唷!
 
 
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