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影音專區

 

    認識暖窩咖啡    

我們是暖窩咖啡

堅持做好咖啡，讓咖啡更美好~

採摘咖啡囉!

暖窩咖啡去大屯火山採摘咖啡囉~

濾掛咖啡包 魔鬼藏在細節

暖窩咖啡 多用心在「濾掛式咖啡包」?

 

    咖啡小知識    

咖啡濾杯比較｜咖啡知識學習｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

各式濾杯比較

市面上的濾杯五花八門，各樣的造型、顏色、材質，

大家是否看得眼花瞭亂呢?

給你濾杯的原理及構造解釋，輕鬆找到符合你的濾杯!

 

義式咖啡 美式咖啡 單品黑咖啡 差別?｜咖啡知識學習｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

「單品黑咖啡」 v.s 「義式美式咖啡」

常常咖啡名字搞不清楚?  

快來聽聽老闆娘怎麼解釋吧~

 

淺談咖啡因｜咖啡知識學習｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

淺談咖啡因

咖啡豆到底是由什麼組成的呢?

要如何區分咖啡因的高低呢？

影響咖啡因的因素有那些呢? 看影片解答吧~

 

咖啡知識學習｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

【暖窩咖啡 每問必答】x黃明志

～咖啡基礎篇～

快來聽聽黃明志老師怎麼回答吧

 

教你如何做漸層冰拿鐵｜咖啡知識學習｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

如何做出漸層冰拿鐵?

要如何做出漸層效果呢?

為什麼可以有漸層效果呢?

快來看影片學起來!

 

 

    老闆私藏技巧 大公開!    

2分鐘學會一刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

一刀流咖啡沖煮法-甜中帶酸

在家簡單沖好喝咖啡的方法！   

適合： 咖啡新手   淺焙~中焙咖啡   喜歡甜中帶酸的咖啡 

 

2分鐘學會一刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

一刀流咖啡沖煮法-回甘

在家簡單沖好喝咖啡的方法！

適合： 咖啡新手   中焙~深焙咖啡   喜歡酸甜苦平衡的咖啡 

 

2分鐘學會二刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

二刀流咖啡沖煮法-甜中帶酸

貴貴的藝妓咖啡豆，如何簡單就能沖出好味道?

適合： 咖啡新手   淺焙~中焙咖啡   喜歡甜中帶酸的咖啡 

 

2分鐘學會二刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

二刀流咖啡沖煮法-回甘明顯

貴貴的藍山咖啡豆，如何簡單就能沖出好味道?

適合： 咖啡新手   中焙~深焙咖啡   喜歡尾韻回甘的咖啡 

 

2分鐘學會三刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

三刀流咖啡沖煮法-甜感UP多層次

技能升級UP，想要層次更豐富!

適合： 新手升級咖啡人   淺焙~中焙咖啡   喜歡甜中帶酸的咖啡 

 

2分鐘學會三刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

三刀流咖啡沖煮法-回甘UP多層次

技能升級UP，想要層次更豐富!

適合： 新手升級咖啡人   中焙~深焙咖啡   喜歡尾韻回甘的咖啡 

 

2分鐘學會四刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

四刀流咖啡沖煮法-甜感UP層次豐富

讓你成為咖啡沖煮達人!

適合： 咖啡達人   淺焙~中焙咖啡   喜歡甜中帶酸的咖啡 

 

2分鐘學會四刀流咖啡沖煮法｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

四刀流咖啡沖煮法-回甘UP層次豐富

讓你成為咖啡沖煮達人!

適合： 咖啡達人   中焙~深焙咖啡   喜歡尾韻回甘的咖啡 

 

 

 

    在家就可以 咖啡杯測    

咖啡杯測｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

咖啡杯測教學-上集

咖啡杯測真的這麼難嗎?  暖窩咖啡老闆 教您

如何在家進行簡單的咖啡杯測!

 

咖啡杯測｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書

咖啡杯測教學-下集

咖啡杯測真的這麼難嗎?  暖窩咖啡老闆 教您

如何在家進行簡單的咖啡杯測!

 

 

 

    沖煮器材介紹    

摩卡壺｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

摩卡壺

摩卡壺的由來、構造與原理是什麼? 咖啡粉的研磨度要多少? 粉水比要多少? 用摩卡壺煮出的咖啡口感又如何? 影片中為您解答~

 

冰滴壺｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

冰滴壺

冰滴咖啡要花多久時間? 粉水比要多少? 什麼樣的咖啡豆適合做冰滴咖啡? 冰滴咖啡的口感又如何? 影片中為您解答~

 

法蘭絨｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

法蘭絨

法蘭絨要怎麼使用呢? 粉水比要多少呢? 研磨度要多少? 用法蘭絨沖出的咖啡口感又如何? 影片中為您解答~

 

法式濾壓壺｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

法式濾壓壺

法式濾壓壺要怎麼使用呢? 粉水比要多少呢? 研磨度要多少? 用法式濾壓壺沖出的咖啡口感又如何? 影片中為您解答~

 

虹吸式｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

虹吸式

虹吸式要怎麼使用呢? 原理是什麼呢? 粉水比要多少呢? 研磨度要多少? 用虹吸式煮出的咖啡口感又如何? 影片中為您解答~

 

聰明濾杯｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

聰明濾杯

聰明濾杯要怎麼使用呢? 聰明濾杯操作簡單、清洗方便、容錯度高、失敗率低，號稱咖啡界的『防呆救星』，解決許多人在咖啡沖煮上遇到的難題喔！ 

 

手沖咖啡｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

手沖咖啡

手沖咖啡要怎麼沖呢? 需要準備什磨器材? 粉水比要多少呢? 研磨度要多少? 有什麼手沖咖啡的小撇步呢? 影片中為您解答~

 

金屬濾網｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

金屬濾網

金屬濾網要怎麼沖呢? 需要準備什磨器材? 粉水比要多少呢? 研磨度要多少? 使用金屬濾網的小撇步? 影片中為您解答~

 

冷泡咖啡 浸泡咖啡｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

浸泡式咖啡 冷咖啡

如何用浸泡式咖啡做成好喝的冰咖啡呢？趕快看看吧！

熱咖啡 浸泡咖啡｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

浸泡式咖啡 熱咖啡

如何用浸泡式咖啡做成好喝的熱咖啡呢？趕快看看吧！

濾掛咖啡｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡證書｜咖啡器材

如何沖濾掛咖啡包?

如何沖好一杯掛耳咖啡包呢？
過年好多人送掛耳包，到底怎麼沖才好喝，趕快看看吧！

 

 

    以科學角度看咖啡    

如何測量 咖啡濃度? 

如何知道咖啡的『濃淡度』呢？
每個人的感受認知不同，那就用儀器來告訴你吧! 

如何測量 咖啡烘焙度? 

如何知道咖啡的『烘焙度』呢？
可以透過儀器來將「顏色數值化」，再推算出來唷! 

如何測量 「含水量」及「密度」? 

生豆烘焙成熟豆後，咖啡豆就長大了??
要烘豆一定要先知道的：咖啡豆「含水量」與「密度」 !! 

如何知道 咖啡「研磨度」? 

到底要磨幾號??
大家最常問的咖啡研磨度，到底有沒有一個標準呢? 

如何知道 「咖啡風味」? 

到底要如何訓練「品嘗咖啡」呢??
其實是有工具可以輔助訓練的唷! 

 

 

    咖啡豆生產國家    

巴布亞新幾內亞｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Papua New Guinea 巴布亞新幾內亞

Papua New Guinea為赤道多雨氣候區，

以熱帶雨林為主，天然資源相當豐富，

「咖啡豆」為主要進出口農產之一。

 

厄瓜多｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Ecuador 厄瓜多

很多人對於厄瓜多是陌生的，

但卻是南美洲種植歷史排名前幾名的國家。

這幾年厄瓜多推廣著精品咖啡，但產量不算多。

 

瓜地馬拉｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Guatemala 瓜地馬拉

地理位置位於中美洲，

農業部分佔出口的三分之二，

為全世界第六大咖啡生產國。

 

尼加拉瓜｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Nicaragua 尼加拉瓜

地理位置位於中南美洲，

多高原、火山地形，豐富土壤資源，

主要經濟來源為農業產品，佔出口總額的60%。

 

哥斯大黎加｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Costa Rica 哥斯大黎加

位於中南美半島最中間的地方，

很早就發展咖啡處理工程工業化，

將咖啡處理做非常細膩的研發，非常值得品味。

 

哥倫比亞｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Colombia 哥倫比亞

位於南美洲的最北邊，

哥倫比亞咖啡豆的分級除品質外，

常見會以「目」來區分，指得是咖啡豆的大小顆。

 

衣索比亞｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Etiopía 衣索比亞

為阿拉比卡原生種的發源地，

同時也是Geisha 的發源地，

位於非洲東部，為非洲第一大產區。

 

 

肯亞｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Kenya 肯亞

主要是偏水果、莓類、果酸風味，

屬「酸度明亮」的咖啡。

咖啡豆的分級上，依大小、形狀和硬度分為：

Top AA，AA，AB，PB等等。

 

宏都拉斯｜暖窩咖啡｜咖啡教學｜咖啡產地｜咖啡生產國家

Honduras 宏都拉斯

為中南美洲咖啡產量最大的國家，

咖啡占其農業總產值38%以上，

也積極參與COE卓越杯競賽，逐漸打出知名度！