暖窩成立10多年來已有6位咖啡杯測品鑑師、 4 店、3 教室、3位SCA培訓導師、1 總部、1 烘焙廠。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域（咖啡技能計畫、咖啡維護技師計畫、永續咖啡規劃師計畫）咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。1997迄近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。

暖窩咖啡教室在台北、台中與高雄皆設有教學空間，提供一致的 SCA 國際認證咖啡課程，不論你位於北部、中部或南部，都能就近學習專業咖啡技能。

暖窩咖啡的創辦人，有豐富咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇最愛的咖啡烘焙。

暖窩咖啡營運長，有超過10年以上咖啡店經營經驗，並且為國際精品咖啡協會(SCA)，授權的教育培訓師與考官，致力於咖啡推廣與咖啡教育，咖啡永續發展之推廣。教育背景出身擅長情境化與討論的方式、帶領學生進入議題延伸討論，提供客製化的咖啡沖煮教學、義式咖啡、認識咖啡豆活動與咖啡企業永續發展計畫。10年和客人面對面的手腕技巧，超強的店面與網路銷售經驗，是學生與企業熱愛的講師。 

暖窩在台北、台中、高雄都有擁有獨立的咖啡教室與不同門市，這些空間都是暖窩最好的學習教室，依據課程需求會在不同的教室進行不同的教學，不論是SCA認證課程或是非認證的咖啡課程，暖窩永遠用最好的狀態來教學與分享。近年來我們也積極的推廣不同的課程與不同領域的學習，真誠地分享關於咖啡、生活與美好事物。

我們擁有專業的咖啡器材與設備，認證合格的檢測儀器，為確保所有學生都可以實際操作與指導練習，暖窩每一個班級都是精緻小班制，在這裡您可以扎實學到咖啡知識，足夠的練習與操作，我們更歡迎您與我們討論咖啡的相關事情；這也是暖窩最重要的事，我們樂於分享，歡迎您來聊聊咖啡、烘焙、甜點、咖啡店、有的沒的....!

暖窩致力於以系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。透過國際專業的研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。

暖窩的核心教室，也是暖窩研發和教育訓練中心。位在內湖暖窩總店旁的獨立內湖教室，是暖窩教學的核心，在這邊我們一起創造許多優秀的SCA認證學員與咖啡品牌，由創辦人黃明志老師、闆娘徐華璞老師，以及暖窩優秀的團隊共同經營與實踐，咖啡學習歷程之路。在此有充足的設備與學習資源， 同時兼具SCA的義式咖啡師、咖啡萃取、感官咖啡、咖啡烘焙、咖啡生豆與咖啡維修技能、水和預防性維護各項課程共同場域，在此也是許多企業的咖啡培訓、內訓、外訓的合作教室與老師。

暖窩內湖教室乘載的每個暖窩宅的起源，像是個生生不息的泉源，歡迎喜歡咖啡的您，未來要從事咖啡相關產業的您一同來這裡。

2022年底全新成立的台中教室，就像是我們夢想的中繼站！

多年前因緣際會下，藉由勞委會的咖啡課程教學講師，我們來到台中，深深被這個美麗又舒服的地方吸引。在這樣緣份之下，2022年底開啟了台中傳承與學習之路，就如同當時來上課讀初心一般，暖窩台中教室位於台中北區優雅美麗的立人學區裡，附近則為交通方便的文心中清捷運站，側邊則是台中人的中清路一段。這個專屬暖窩的獨立空間，除上課外採預約服務制咖啡廳，三層樓的服務場地，有義式咖啡機、烘豆機、杯測場域設備、沖煮所需的的各項器材，提供VIP咖啡體驗分享與學習，亦可供給設備商與研討教學合作，歡迎在中部的朋友也能夠與暖窩有約在台中。

暖窩咖啡創辦人黃明志先生，於2018年09月在高雄設立一個預約制獨立空間，取名為“艸雨田”。此空間專門服務暖窩咖啡南部店家與企業用戶客人、暖窩咖啡南部VIP會員、咖啡生豆商杯測評鑑會、設備及器材商研討會發佈會、原物料供應商產品研討發佈會空間使用、多元化的預約制活動以及推廣SCA精品咖啡協會國際咖啡證照。南部地區學員，透過暖窩咖啡培訓，取得SCA咖啡證照以及成為SCA AST培訓講師。一個人可以走得很快，同頻率一群人可以走得很遠。現在就加入暖窩證照課程！

此空間平時不對外開放，僅有在特定的預約制時間範圍內，給暖窩咖啡專屬的預約制VIP貴賓活動場所。

由於南部客戶對於暖窩的愛戴，我們服務活動越來越加廣大，原有空間已經不堪負荷我們所想給客戶的體驗，所以於2023年05月22日開始，遷移至高雄市苓雅區一棟獨棟的50多年齡老宅，這是一個有故事，同時是我們所喜歡的環境與空間。

延續著我們的初心：咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。

讓我們陪伴您一起實踐這段咖啡旅程，無論你正在做什麼階段的過程＿＿暖窩咖啡

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SCA 全科別授權考官 | 暖窩咖啡創辦人|黃明志精品咖啡研究工作室創辦人

三十年咖啡職人,從種子到杯子的完整歷練

1997年開始,黃明志老師便踏入咖啡產業。近30年的時間裡,他從吧台手做起,一步步成為選手、烘豆師,最終站上國際級裁判與教練的位置。

這不是一條捷徑,而是一段扎實的職人修煉。每個角色的轉換,都讓他對咖啡有更深刻的理解——從沖煮的細節、烘焙的溫度掌控,到評鑑的標準、教學的方法,他都親身經歷過。

今天,Jeff 老師是台灣少數同時擁有 SCA 三大領域全科別授權的導師,更是 SCA Q Grader 國際咖啡品質鑑定師導師。他不只教技術,更教你如何建立正確的咖啡思維。

Jeff 老師的教學特色

「深奧的咖啡科學,不該只存在教科書裡。」

Jeff 老師最擅長的,就是把複雜的咖啡理論,轉化成邏輯清晰、能立刻應用的實戰知識。

無論你是想精進技術的咖啡師,還是計畫開店的創業者,都能在他的課堂上少走冤枉路,看見更廣闊的咖啡視野。

國際認證與專業資格

SCA 精品咖啡協會全科別授權導師

Jeff 老師是台灣極少數同時取得 SCA 三大計畫領域授權的導師:

☕ CSP 咖啡技能計畫 (Coffee Skills Program) 涵蓋沖煮、烘焙、感官、生豆、咖啡師技能等完整模組

🔧 CTechP 咖啡技術工程師計畫 (Coffee Technicians Program) 專業咖啡設備維護與技術管理

🌱 CSuP 永續咖啡發展計畫 (Coffee Sustainability Program) 永續生產、社會責任與環境保護

SCA Q Grader Instructor

國際咖啡品質鑑定師導師資格,可授課並核發 SCA Q Grader 證書

SCA Member

精品咖啡協會正式會員

獲獎榮耀與國際肯定

🏆 食品界的米其林肯定

2023 iTQi 國際風味評鑑所「風味絕佳獎章」三星 ⭐⭐⭐ 這是食品界的最高榮譽,由歐洲頂級主廚與侍酒師組成的評審團進行盲測評鑑

2022 Coffee Review 95分 (Exceptional) 獲得國際權威咖啡評鑑網站極優異評價

🥇 競賽實戰經驗

• 2010 世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名 & 最佳熱咖啡獎
• 2009-2010 台北市創意咖啡大賽 連續兩年獲獎選手

這些競賽經驗,讓 Jeff 老師深刻理解選手的壓力與需求,成為他日後培訓學生的寶貴養分。

裁判、教練與培訓經歷

🌍 國際賽事教練

WBC 世界咖啡大師賽教練 (2012-2017) 成功培訓多位選手晉級 WBC 中國區選拔賽決賽,其中包含冠軍選手

⚖️ 國際級裁判資歷

• WBC 世界咖啡大師選拔賽 (中國區) 裁判
• 雲南普洱虹吸壺大賽 裁判
• 台北咖啡節 裁判

👔 政府與企業指定講師

• 勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案講師
• 國泰集團 企業內訓講師
• 台東縣產業發展協會 咖啡產業輔導講師

🎓 學界與業界顧問

• 中華綠能生活教育文創協會 榮譽顧問
• 多所餐飲科系學校指定講師
• 協助學校建構完整的咖啡教育體系

永續經營與社會實踐

Jeff 老師不只關注咖啡品質,更在乎產業的永續發展。

🌱 聯合國 SDGs 永續目標實踐者

積極推動「永續溯源飲食運動」,讓消費者了解每一杯咖啡背後的產地故事

獲得認證:

• AMOT 溯源餐廳認證
• 服務類環保標章
• 環保餐廳標章

🌏 跨國管理實務經驗

前中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司 副總經理 具備大型連鎖品牌的跨國營運管理經驗,深諳咖啡產業從供應鏈到門市的每個環節

教學據點

📍 暖窩精品咖啡學院 - 三大校區

台北校區｜暖窩國際咖啡認證實驗室 地點: 114台北市內湖區內湖路三段108號1樓 設備: 完整 SCA 認證教室,國際標準杯測實驗室

台中校區｜黃明志精品咖啡研究工作室 地點: 404台中市北區陝西路88之2號1樓 特色: 精品咖啡研究與烘焙實作空間

高雄校區｜艸雨田咖啡研究工作室 地點: 802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號 特色: 南部咖啡愛好者的學習基地

為什麼選擇跟 Jeff 老師學習?

✅ 完整的實戰經驗 - 從選手、裁判、教練及開店到工廠,他走過你即將走的每一步

✅ 國際級的專業認證 - SCA 全科別授權,教學品質有國際標準保證

✅ 清晰的教學邏輯 - 複雜理論變成可執行的步驟,學完就能用

✅ 豐富的開店經驗 - 不只教技術,更教你如何經營一家成功的咖啡館

✅ 永續的產業視野 - 帶你看見咖啡產業的未來趨勢

「咖啡是一門科學,也是一門藝術。但最重要的是,它是一條值得用一生去走的職人之路。」

— 黃明志 Jeff Huang

十年咖啡店經營者,更是永續實踐家

徐華璞導師不只是一位咖啡教育者,更是一位將理想化為行動的實踐家。

擁有超過 10 年咖啡店經營經驗的她,深知咖啡產業的每個環節——從吧台沖煮、顧客服務,到店面管理、網路行銷。這些第一線的實戰經驗,讓她的教學不只停留在理論,而是能立刻應用在真實的營運場景中。

作為暖窩咖啡的營運長,徐導師帶領團隊走出一條獨特的道路:用世界級的美味,實踐對地球的承諾。她證明了「友善環境」與「極致美味」並非對立,而是可以共存共榮。

徐導師的教學特色

「咖啡教育不是單向的知識傳遞,而是思考與對話的過程。」

徐導師的教育背景,讓她特別擅長以情境化教學與引導式討論的方式,帶領學生進入議題深處。

她的課堂不是講師單方面說教,而是透過提問、案例分析與實作演練,讓學生真正理解「為什麼這樣做」,而不只是「怎麼做」。

教學專長領域

✅ 客製化咖啡沖煮教學 - 針對不同程度設計課程內容

✅ 義式咖啡技術培訓 - 從萃取原理到拉花藝術

✅ 咖啡豆認識活動 - 產地、品種、處理法完整解析

✅ 企業永續發展計畫 - 協助企業導入咖啡永續方案

✅ 店面經營實戰 - 10年網路與實體銷售經驗傳授

國際專業認證

☕ SCA AST 授權培訓講師 & 考官

國際精品咖啡協會 (SCA) 授權教育培訓師

徐導師是 SCA 認證的授權培訓講師與考官,具備國際標準的教學資格與評鑑能力。她致力於:

• 咖啡專業知識的推廣
• 咖啡教育體系的建立
• 咖啡產業永續發展的倡議

🎓 教育背景出身

徐導師的教育專業背景,讓她在咖啡教學上有著獨特優勢:

• 擅長情境化教學設計
• 引導學生深度思考與討論
• 根據學習需求提供客製化課程

極致風味與永續共好

🌍 用美味實踐對地球的承諾

在徐導師的帶領下,暖窩咖啡走出了一條兼顧品質與永續的道路。

我們相信:

• 好的咖啡,來自對土地的尊重
• 美味與環保,可以同時實現
• 每一杯咖啡,都承載著對未來的責任

🏆 國際雙重風味大獎

2023 iTQi 國際風味評鑑所 三星獎章 ⭐⭐⭐ 食品界的米其林榮譽「風味絕佳獎章」最高等級肯定 由歐洲米其林主廚與侍酒師組成的評審團盲測評鑑

2022 Coffee Review 95分 (Exceptional) 國際權威咖啡評鑑中心極優異評價 全球僅少數咖啡能獲此殊榮

🌿 國家級環保認證

服務類環保標章 通過環保署嚴格審查,落實綠色服務理念

環保餐廳標章 從食材選擇到廢棄物處理,全面實踐環保承諾

AMOT 溯源餐廳認證 推動「永續溯源飲食運動」,讓消費者了解每一杯咖啡的來源故事

🎯 聯合國 SDGs 永續目標實踐者

徐導師帶領暖窩咖啡,致力於落實聯合國 17 項永續發展目標:

• SDG 12 責任消費與生產 - 選擇有機、公平貿易認證咖啡
• SDG 13 氣候行動 - 減少碳足跡,使用環保包裝
• SDG 8 就業與經濟成長 - 支持產地小農,創造公平價值
• SDG 4 優質教育 - 推廣咖啡知識與永續觀念

實戰經驗與教學魅力

💼 10年店面經營實戰

超過10年的第一線咖啡店經營經驗

徐導師不是紙上談兵的理論家,而是真正在市場上打滾過的經營者:

• 面對面服務數萬名客人的手腕技巧
• 實體店面經營的完整流程掌握
• 網路行銷與電商銷售的豐富經驗
• 從採購、庫存到人員管理的實務知識

👥 學生與企業熱愛的講師

徐導師的課堂總是充滿互動與啟發:

✨ 情境化教學 - 用真實案例讓理論活起來

✨ 引導式討論 - 激發學生獨立思考的能力

✨ 客製化設計 - 根據學員背景調整教學內容

✨ 實務導向 - 教的都是能立刻應用的技能

✨ 熱情分享 - 10年經驗毫無保留傳授

為什麼選擇徐華璞導師?

🎯 給咖啡愛好者

如果你熱愛咖啡,想深入了解從產地到杯中的每個環節,徐導師能帶你看見咖啡世界的完整樣貌。

🎯 給創業者

如果你計畫開咖啡店,徐導師10年的經營實戰經驗,能幫你少走冤枉路,建立可獲利且永續的商業模式。

🎯 給企業

如果你的企業想導入咖啡永續方案、舉辦咖啡教育活動,徐導師能提供完整的客製化服務。

🎯 給想改變世界的你

如果你相信商業可以是一股良善的力量,徐導師會告訴你,如何用一杯咖啡實踐對地球的承諾。

教學據點

📍 暖窩精品咖啡學院 - 三大校區

台北校區｜暖窩國際咖啡認證實驗室 地點: 114台北市內湖區內湖路三段108號1樓 設備: 完整 SCA 認證教室,國際標準杯測實驗室

台中校區｜黃明志精品咖啡研究工作室 地點: 404台中市北區陝西路88之2號1樓 特色: 精品咖啡研究與烘焙實作空間

高雄校區｜艸雨田咖啡研究工作室 地點: 802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號 特色: 南部咖啡愛好者的學習基地

「每一杯咖啡,都是一次選擇。選擇美味,也選擇善良。」

— 徐華璞 Hsu Hua-Pu

不只是教室,更是夢想的孵化器

位於內湖暖窩總店旁,這間獨立教室是暖窩咖啡的核心所在——我們的研發中心、教育訓練基地,以及無數咖啡夢想開始的地方。

在這裡,我們見證了:

• 數百位學員取得 SCA 國際認證
• 多個成功咖啡品牌的誕生
• 無數次從零開始到獨當一面的蛻變

每一個暖窩故事,都從這裡開始。

💫 完整的學習資源,專業的教學團隊

🏆 國際標準的專業設備

我們提供符合 SCA 國際標準的完整設備:

義式咖啡區域

• 多台專業義式咖啡機
• 標準化磨豆機設備
• 拉花練習專用器具

手沖萃取區域

• 各式手沖器具與濾杯
• 精密電子秤與溫度計
• 標準化萃取實驗設備

感官杯測實驗室

• 國際標準杯測流程
• 感官訓練專用器材
• 標準化品評環境

咖啡烘焙區域

• 專業烘焙機設備
• 烘焙數據記錄
• 生豆樣品資源庫

設備維護區域

• 咖啡機拆解維修工作台
• 水質檢測與處理設備
• 預防性維護工具組

👨‍🏫 頂尖的師資陣容

黃明志 Jeff 老師 SCA 全科別授權考官,帶領技術面的深度學習

徐華璞 Hua-Pu 老師 SCA AST 授權講師,負責經營與永續教學

暖窩優秀教學團隊 每位講師都擁有豐富實戰經驗與教學熱忱

📚 涵蓋完整 SCA 課程體系

在同一個空間,學習咖啡的所有面向

我們是少數能在單一教室提供 SCA 完整模組課程 的訓練中心:

✅ Introduction to Coffee 認識咖啡 新進咖啡產業第一堂課程

✅ Barista Skills 義式咖啡師技能 從基礎萃取到進階拉花藝術

✅ Brewing 咖啡萃取 (金杯理論) 手沖咖啡的科學與藝術

✅ Sensory Skills 感官咖啡技能 培養專業品評與風味辨識能力

✅ Roasting 咖啡烘焙 從生豆特性到烘焙曲線設計

✅ Green Coffee 咖啡生豆 認識產地、品種與處理法

✅ Coffee Technicians Program 咖啡維修技能 義式咖啡機的維護與故障排除

✅ Water & Preventive Maintenance 水質與預防性維護 水質管理與設備保養

✅ Coffee Sustainability Program 咖啡永續發展計劃 探索咖啡產業的環境永續性

點擊連結，更深度了解課程內容及報名：

台北場｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台北場｜SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級.中級

台北場｜SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級.中級

台北場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測 基礎級.中級

台北場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級

台北場｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

台北場｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

🏢 企業最信賴的培訓合作夥伴

客製化企業咖啡方案 立即預約

我們不只服務個人學員,更是眾多企業的長期合作夥伴:

企業內訓方案

• 員工咖啡技能培訓
• 咖啡文化體驗活動
• 團隊建設咖啡工作坊

企業外訓方案

• 咖啡店員工進階培訓
• 品牌咖啡師認證課程
• 連鎖體系標準化訓練

咖啡顧問服務

• 新品牌咖啡產品開發
• 咖啡品質管理系統建立
• 永續咖啡方案導入

🌱 生生不息的咖啡能量場

這個空間,承載著暖窩咖啡的初心與使命。

每一天,都有新的學員走進這裡,帶著對咖啡的熱愛與好奇;每一天,都有人從這裡畢業,帶著技能與信心走向他們的咖啡夢想。

這裡像一個生生不息的泉源:

• 知識在這裡流動
• 經驗在這裡傳承
• 夢想在這裡萌芽
• 友誼在這裡建立

👋 歡迎你,未來的咖啡職人

這個教室,為你而準備

無論你是:

🌟 咖啡愛好者 想深入了解咖啡的每個面向

☕ 咖啡師 想提升專業技能並取得國際認證

🚀 創業者 計畫開設自己的咖啡店

🏢 企業夥伴 想為員工或品牌提供咖啡培訓

🌍 永續實踐者 相信咖啡可以是改變世界的力量

這裡,都是屬於你的學習基地。

📍 教室資訊

名稱:暖窩咖啡研究實驗室-暖窩咖啡台北教室

地點: 114台北市內湖區內湖路三段108號1樓 (暖窩咖啡總店旁)

諮詢: 02-27902928 暖窩咖啡總部

設備: SCA 國際標準認證教室

師資: SCA 全科別授權考官與講師團隊

課程: 涵蓋 SCA 完整模組 + 非證照課程及咖啡講座 + 企業客製化方案

🎯 開始你的咖啡學習之旅

準備好踏入咖啡的專業世界了嗎?

暖窩咖啡研究實驗室,是你咖啡夢想的最佳起點。

在這裡,我們不只教技術,更陪伴你走過從新手到職人的每一步。

立即查看課程 → 暖窩咖啡學院-台北教室課程總攬

「每個暖窩故事,都從這裡開始。下一個,會是你的故事嗎?」

— 暖窩咖啡研究實驗室

一段緣分,一個承諾

多年前,因勞動部咖啡課程的教學機緣,我們來到台中。

這座城市的美麗與舒適,深深吸引了我們。那時候,我們就在心中種下一個想法:「有一天,要在這裡建立暖窩的學習據點。」

2022年底,這個想法終於實現。

就像當年來上課的學員們帶著初心與熱情,現在,我們也帶著同樣的初心,在台中開啟了咖啡傳承與學習的新篇章。

📍 優雅學區中的獨立空間

地理位置絕佳

台中市北區立人學區 優雅寧靜的住宅文教區,適合專注學習

文心中清捷運站 交通便利,從捷運站步行即可到達

中清路一段 台中人熟悉的重要幹道,方便開車前來

三層樓的完整學習空間

這是一個專屬暖窩的獨立三層樓建築,為咖啡學習量身打造:

1F - 精品咖啡體驗區 預約制咖啡廳,提供 VIP 級的咖啡體驗

2F - 專業咖啡烘焙教學區域 完整的烘焙實作教學空間與實作場域

地下1F - 多功能教室空間 適合深度學習、設備商合作與教學研討

🔬 專業且完整的設備配置

義式咖啡系統

• 專業義式咖啡機
• 商用磨豆機
• 拉花訓練器具
• 標準化萃取設備

咖啡烘焙設備

• 專業烘豆機
• 烘焙數據記錄系統
• 生豆樣品庫
• 烘焙曲線分析工具

感官杯測區域

• 標準化杯測台
• 感官訓練器材
• 風味標準品
• 品評記錄系統

手沖沖煮器材

• 各式濾杯與沖煮器具
• 精密電子秤
• 溫度控制設備
• 萃取參數監測工具

☕ 多元的服務模式

🎓 SCA 國際認證課程

提供完整的 SCA 咖啡技能課程:

✅ Introduction to Coffee 認識咖啡 新進咖啡產業第一堂課程

✅ Barista Skills 義式咖啡師技能 從基礎萃取到進階拉花藝術

✅ Brewing 咖啡萃取 (金杯理論) 手沖咖啡的科學與藝術

✅ Sensory Skills 感官咖啡技能 培養專業品評與風味辨識能力

✅ Roasting 咖啡烘焙 從生豆特性到烘焙曲線設計

點擊連結，更深度了解課程內容及報名：

台中場｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

台中場｜SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級.中級

台中場｜SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級.中級

台中場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測 基礎級.中級

台中場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級

台中場｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

台中場｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

🌟 VIP 咖啡體驗服務

採預約制的精品咖啡體驗

這不是一般的咖啡廳,而是一個專屬的咖啡學習與體驗空間:

• 深度咖啡品鑑體驗
• 一對一咖啡諮詢
• 客製化沖煮教學
• 咖啡豆選購建議

🤝 設備商與研討合作

專業的交流與合作平台

我們歡迎:

• 咖啡設備商產品展示與教學
• 咖啡產業研討會舉辦
• 品牌合作與技術交流
• 企業包場培訓活動

👨‍🏫 延續暖窩的教學品質

Jeff 老師親自駐點

黃明志 Jeff 老師定期在台中教室授課,帶來與台北教室同等級的專業教學。

暖窩教學團隊支援

完整的暖窩師資團隊,確保每一堂課都維持高品質標準。

相同的教學理念

• 實戰導向的課程設計
• 理論與實作並重
• 客製化教學內容
• 終身學習支持系統

🌆 為什麼選擇台中教室?

✅ 中部學員的最佳選擇

不用再舟車勞頓到台北,在台中就能接受國際級的咖啡教育

✅ 獨立完整的學習環境

三層樓的專屬空間,不受干擾,專注學習

✅ 預約制的貼心服務

小班教學,確保每位學員都能得到充分的指導

✅ 交通便利好停車

捷運、開車都方便,學習零負擔

✅ 多元服務模式

從課程學習到咖啡體驗,滿足不同需求

👥 適合誰來這裡?

☕ 中部的咖啡愛好者

想在台中學習專業咖啡知識與技能

🎯 計畫創業的你

想在開店前接受完整的咖啡培訓

🏢 企業與設備商

尋找專業的教學場地與合作夥伴

🌟 追求品質的你

想體驗 VIP 級的精品咖啡服務

🤝 咖啡產業工作者

需要進修或技術交流的場域

📅 預約制服務說明

台中教室採預約制運作,確保每位來訪者都能獲得最佳體驗:

課程預約 請提前報名 SCA 認證課程或實作課程

咖啡體驗預約 VIP 咖啡體驗請提前 3 天預約

場地租借與合作 設備商展示、研討會等請提前洽詢

📍 教室資訊

名稱:台中黃明志精品咖啡研究工作室-暖窩咖啡台中教室

地址: 404 台中市北區陝西路 88 之 2 號 1 樓 (近文心中清捷運站)

諮詢: 02-27902928 暖窩咖啡總部

Line@諮詢：@cozyhouse  https://lin.ee/guuRDLJ

交通:

• 捷運: 文心中清站步行約 5 分鐘
• 開車: 附近有停車場及路邊停車格

空間: 電梯華夏，三層樓獨立學習空間

設備: 義式咖啡、烘焙、杯測、手沖完整設備

服務: 採預約制 (課程 / 體驗 / 合作) + 企業客製化方案

🎯 與暖窩有約在台中

從台北到台中,暖窩的初心不變。

我們想做的,一直都是:

• 傳承專業的咖啡知識
• 培育優秀的咖啡人才
• 分享精品咖啡的美好
• 建立咖啡產業的交流平台

如果你在中部,如果你也熱愛咖啡,歡迎與我們有約在台中。

📞 預約與洽詢

課程報名: 請至暖窩官網查看課程資訊

VIP 體驗: 請提前預約 02-27902928 暖窩咖啡總部

場地合作: 歡迎來信或來電洽詢

立即查看課程 → 暖窩咖啡學院-台中教室課程總攬

「在台中,我們延續著當年的初心——用心傳承,用愛分享。」

— 黃明志精品咖啡研究工作室

艸雨田的誕生:從一個預約開始

2018年9月,暖窩咖啡創辦人黃明志老師在高雄設立了一個特別的空間,取名為「艸雨田」。

這個名字,承載著對土地的敬意,也象徵著咖啡從種子到杯子的完整旅程。

這裡不是一般的咖啡館,而是一個專屬的預約制空間——為南部的咖啡愛好者、企業夥伴、VIP 會員,打造的專業交流與學習場域。

2023年的新篇章:搬進有靈魂的老宅

因為愛戴,所以擴展

多年來,南部客戶對暖窩的支持與愛戴,讓我們深受感動。隨著服務範圍越來越廣,原有空間已經無法承載我們想給客戶的完整體驗。

一棟50年老宅的重生

2023年5月22日,艸雨田搬遷至高雄市苓雅區一棟獨棟老宅。

這是一棟超過 50 年歷史的建築:

• 它有自己的故事與記憶
• 它有我們喜愛的環境與氛圍
• 它見證了高雄的時光流轉
• 它將繼續見證咖啡夢想的實現

在這個充滿溫度的空間裡,我們延續著暖窩的初心:

「讓咖啡生活更加美好。」

🏠 獨棟老宅的多元空間

一個專屬的咖啡天地

這棟獨立建築經過精心規劃,提供完整的咖啡學習與交流環境:

專業教學區域

• SCA 國際認證課程教室
• 實作訓練場地
• 多功能研討空間

杯測評鑑室

標準化杯測流程

感官訓練設備

生豆樣品展示區

VIP 體驗空間

• 私密的咖啡品鑑區
• 客製化沖煮體驗
• 深度咖啡交流場域

產品研討發表區

• 設備商展示空間
• 器材商發布會場地
• 原物料商產品研討室

☕ 多元的服務對象

我們為誰而存在?

艸雨田是一個專屬的預約制空間,服務以下對象:

🏪 暖窩南部店家與企業客戶 提供專業的咖啡培訓與技術支援

⭐ 暖窩南部 VIP 會員 專屬的咖啡體驗與深度學習服務

🌱 咖啡生豆商 杯測評鑑會與品質鑑定服務

🔧 設備及器材商 研討會、發布會與產品展示空間

📦 原物料供應商 產品研討與技術交流平台

🎓 SCA 證照學員 國際咖啡認證課程與培訓

🏆 南部 SCA 認證的搖籃

培育無數咖啡專業人才

自2018年成立以來,艸雨田已成為南部地區 SCA 認證的重要據點:

學員成就

• 數百位學員成功取得 SCA 咖啡證照
• 多位學員晉升為 SCA AST 授權培訓講師
• 無數咖啡從業者在此提升專業技能

提供完整 SCA 課程

✅ Introduction to Coffee 認識咖啡 新進咖啡產業第一堂課程

✅ Barista Skills 義式咖啡師技能 從基礎萃取到進階拉花藝術

✅ Brewing 咖啡萃取 (金杯理論) 手沖咖啡的科學與藝術

✅ Sensory Skills 感官咖啡技能 培養專業品評與風味辨識能力

✅ Roasting 咖啡烘焙 從生豆特性到烘焙曲線設計

黃明志 Jeff 老師親自授課 SCA 全科別授權考官定期駐點,確保教學品質

點擊連結，更深度了解課程內容及報名：

高雄場｜SCA CSP Introduction to Coffee 精品咖啡實作全能零基礎

高雄場｜SCA CSP Barista    義式咖啡師 基礎級.中級

高雄場｜SCA CSP Brewing  咖啡萃取(金杯理論) 基礎級.中級

高雄場｜SCA CSP Sensory 咖啡感官杯測 基礎級.中級

高雄場｜SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級.中級

高雄場｜手沖咖啡技巧精華實作課程（基礎）

高雄場｜義式咖啡拉花實作課程（基礎）

🤝 一個人走得快,一群人走得遠

同頻共振的咖啡社群

在艸雨田,我們深信:

「一個人可以走得很快,同頻率一群人可以走得很遠。」

這裡不只是學習的場所,更是:

• 咖啡專業人士的交流平台
• 產業資源的整合中心
• 夢想實踐的支持系統
• 志同道合者的聚集地

我們見證了:

• 學員從零基礎到成為講師
• 創業者從構想到成功開店
• 企業從導入到建立咖啡文化
• 供應商從合作到長期夥伴

📅 預約制運作方式

為什麼採預約制?

艸雨田平時不對外開放,僅在特定預約時段提供服務。

這樣的設計是為了:

✅ 確保每位來訪者獲得最佳體驗

✅ 維持空間的專業與私密性

✅ 提供客製化的服務內容

✅ 專注於教學與交流品質

如何預約?

SCA 認證課程 請至暖窩官網查看課程時間並提前報名

VIP 咖啡體驗 暖窩 VIP 會員請提前 3-7 天預約

杯測評鑑會 生豆商請提前洽詢場地與時間

設備商研討會 請提前規劃並預約場地使用

企業培訓活動 歡迎來電或來信客製化洽詢

🌟 艸雨田的獨特價值

為什麼選擇艸雨田?

📍 南部唯一的暖窩據點 不用北上,在高雄就能接受國際級咖啡教育

🏡 充滿故事的老宅空間 50年老建築的溫度與記憶,讓學習更有感受

🔒 預約制的尊榮體驗 小班教學或私人訂製,確保服務品質

👨‍🏫 Jeff 老師親自授課 SCA 全科別授權考官定期駐點教學

🤝 完整的產業資源 連結生豆商、設備商、原物料商的交流平台

🎓 專業的認證體系 從學員到講師的完整培訓路徑

👥 適合誰來這裡?

☕ 南部的咖啡愛好者

想在高雄學習專業咖啡技能並取得國際認證

🏪 咖啡店經營者

需要員工培訓、技術提升或產品開發支援

🌱 生豆商與供應商

尋找專業的杯測場地與產品展示空間

🔧 設備與器材商

需要舉辦研討會或產品發表的場地

⭐ 暖窩 VIP 會員

想要享受專屬的咖啡體驗與深度交流

🎯 咖啡產業工作者

希望在南部找到專業的進修與交流平台

📍 教室資訊

名稱: 艸雨田咖啡研究實驗室-暖窩咖啡高雄教室

地點: 802高雄市苓雅區廈門街8巷35號 (獨棟老宅)

諮詢: 02-27902928 暖窩咖啡總部 

Line@諮詢：@cozyhouse  https://lin.ee/guuRDLJ

成立: 2018年9月 (2023年5月遷至現址)

空間: 50年歷史獨棟建築,多功能專業場域

服務: 採預約制 (課程 / 體驗 / 評鑑 / 研討) + 企業客製化方案

特色: 暖窩南部專屬據點,SCA 認證教學中心

🎯 加入暖窩證照課程

準備好在南部開啟你的咖啡專業之路了嗎?

在艸雨田,我們不只教技術,更培養:

• 專業的咖啡知識體系
• 國際認可的技能認證
• 產業人脈與資源連結
• 持續成長的學習支持

現在就加入暖窩證照課程!

從學員到講師,從愛好者到專業者,你的咖啡夢想,從這裡啟程。

📞 預約與洽詢

課程報名: 請至暖窩官網查看南部課程資訊

VIP 體驗: 暖窩會員請提前預約

場地租借: 歡迎生豆商、設備商、企業洽詢

企業培訓: 可客製化服務內容與時間

立即查看課程 → 暖窩咖啡學院-高雄教室課程總攬

「在這個50年的老宅裡,我們延續著暖窩的初心——讓咖啡生活更加美好。讓我們一起創造咖啡的美好。」

— 艸雨田咖啡研究實驗室

Q1：暖窩咖啡的教室在哪裡？台北、台中、高雄都有開課嗎？

A： 是的，暖窩咖啡在北中南皆設有高規格的獨立教學實驗室，學員可依照所在地選擇就近上課：

• 台北教室：位於 114台北市內湖區內湖路三段108號1樓（近捷運內湖站），是暖窩的教學總部。
• 台中教室：位於 404台中市北區陝西路88之2號1樓（近文心中清捷運站），交通便利。
• 高雄教室：位於 802 高雄市苓雅區廈門街 8 巷 35 號（獨棟老宅空間），環境舒適。 三個據點皆同步提供 SCA 國際證照課程與各類實作教學。

Q2：我完全沒有咖啡經驗（零基礎），適合報名 SCA 認證課程嗎？

A： 非常適合！SCA 系統設計循序漸進，我們推薦零基礎學員從 「Introduction to Coffee (咖啡基礎)」 或 「Barista 義式咖啡師-基礎級」 或 「Brewing 咖啡萃取(金杯)-基礎級」 開始。暖窩的課程採小班制教學，講師會手把手指導，確保初學者也能聽得懂、學得會，並順利考取證照。

Q3：暖窩咖啡的講師具備什麼資格？是 SCA 官方認證講師嗎？

A： 是的，暖窩的教學團隊由創辦人 黃明志 (Huang Ming Chih) 老師領軍。黃老師擁有 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 授權講師與考官 資格，同時具備 SCA Q Grader 國際咖啡品質評鑑師講師與考官 資格身分，並擁有豐富的世界級比賽教練與評審經驗。我們的師資群皆具備深厚的實務與教學經驗，能提供最權威的指導。

Q4：上完課後是在原場地考照嗎？考試通過率高嗎？

A： 是的，這也是暖窩的一大優勢。我們的三間教室皆符合 SCA 國際認證標準場地規範。學員上課與考試皆在 「原場地、原設備」 進行，能大幅減少考試時的陌生感與緊張。在講師專業的輔導下，只要認真參與課程與練習，學員的考照通過率極高。

Q5：除了 SCA 證照課，還有比較輕鬆的體驗課程嗎？

A： 有的。除了專業證照班，我們也不定期舉辦 手沖咖啡實作、義式拉花體驗、咖啡烘焙體驗 等非認證課程。這些課程適合想培養興趣、體驗咖啡樂趣的朋友，歡迎關注我們的官網或粉絲專頁獲取最新開課資訊。

Q6：我想開咖啡店創業，有提供相關的輔導或顧問服務嗎？

A： 有的。暖窩不僅提供技術證照課程，講師群本身皆擁有豐富的開店實戰經驗（包含門市營運、烘豆廠管理）。我們提供 咖啡創業諮詢、開店顧問 以及 營業用咖啡豆批發 服務，能針對您的創業需求給予從設備挑選到菜單設計的專業建議。

Q7：上課需要自己準備咖啡器材或生豆嗎？

A： 完全不需要。暖窩咖啡教室備有專業級的義式咖啡機、烘豆機、磨豆機以及杯測設備。課程費用已包含所有講義、教材、咖啡豆與耗材，您只需帶著一顆愉快學習的心前來即可。

Q8：如果臨時有事無法上課，可以請假或補課嗎？

A： 為了確保學習品質，我們的課程皆為精緻小班制。若您有請假需求，請務必 提前一週 與我們聯繫，我們將協助您安排至其他梯次進行補課（視該梯次名額而定）。詳細的補課規範會在報名時提供給您。