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【全球不到 1% 稀有珍品】烏干達 盧韋羅 雅格蘭夷處理廠｜淺中焙｜賴比瑞亞種 (日曬)｜暖窩咖啡

【全球不到 1% 稀有珍品】烏干達 盧韋羅 雅格蘭夷處理廠｜淺中焙｜賴比瑞亞種 (日曬)｜暖窩咖啡

如果您已經品嚐過阿拉比卡的精緻、羅布斯塔的強悍，那麼這支來自烏干達的 賴比瑞亞 (Liberica)，將會徹底翻轉您對咖啡的既有認知。在精品咖啡界，這是一場關於「原始生命力」的再發現。

至2026-04-30T16:00:00.000+00:00截止 指定商品，永續計畫：買永續咖啡商品任2件，即送”濾掛咖啡小禮”

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全球不到1%的稀有珍品-賴比瑞亞咖啡



淺中焙｜烏干達 盧韋羅 雅格蘭夷處理廠  賴比瑞亞 日曬處理法 咖啡豆｜暖窩咖啡
Republic of Uganda Luweero Kyagalanyi liberica Excelsa Natural Coffee

★ 建議水溫88~90度

★ 莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷!


‼️下單前請詳閱‼️：

● 建議水溫88~90度，不要太高。

● 如需研磨皆屬客製商品，恕不接受退貨。

● 不提供義式咖啡機研磨度。

● 咖啡為農產品，有瑕疵豆屬正常現象，暖窩會採基礎挑揀，無法保證完全沒有瑕疵。




風味敘述

  • 主調性： 濃郁熱帶水果甜與沉穩木質調
  • 感官細節： 
    • 香氣： 獨特的波羅蜜成熟甜香，帶有熱帶水果的奔放氣息。
    • 口感： 極為顯著的醇厚度（Body），質地如奶油般滑順絲稠。
    • 餘韻： 溫潤的甜菸草香與高純度黑巧克力的甘甜交織，層次深邃且持久。


咖啡豆詳細規格


● 產區國家： 烏干達 Uganda

● 產　　區： 盧韋羅 Luwero

● 海　　拔： 1,100 - 1,200公尺

● 品　　種： 賴比瑞亞種 (Liberica)

● 處  理  法： 日曬處理法 Natural Process

● 烘  焙  度： M- 淺中焙

● 規　　格： 半磅 (227g±2g)

● 適合對象： 新手入門、偏好堅果、可可、低刺激酸質的朋友




科普小知識：賴比瑞亞 品種咖啡



賴比瑞亞種產量極其稀少，僅佔全球不到 1%。

其樹體高大（可達 10 公尺），豆型巨大且修長，具有比一般豆種更強韌的生命力與獨特的風味結構。



烏干達賴比瑞亞品種咖啡介紹



專業沖煮建議


  • 手沖（V60）： 建議水溫 90-92°C，能最清晰地感受層次分明的波羅蜜甜感與水果香氣。
  • 愛樂壓（AeroPress）： 透過壓力萃取，能極大化其「油脂感」與「濃郁度」，展現強大的飽滿口勁。
  • 冰滴/冷萃： 小編個人大推!  經過低溫萃取與發酵，其風味會轉化為類似熱帶水果酒的發酵韻味，層次迷人。


常見問題 (Q&A)


Q：什麼是賴比瑞亞 (Liberica) 品種？ 

A：這是除了阿拉比卡與羅布斯塔之外，世界三大主要咖啡物種之一。其產量極其稀少（全球佔比不到 1%），以巨大的豆型與獨特的熱帶水果、木質香氣著稱。


Q：這支豆子的口感會很苦嗎？ 

A：建議水溫在88~90度，較不易出現苦味。透過雅格蘭夷處理廠的精品日曬工法與暖窩的細緻烘焙，這支咖啡展現的是「甘甜」與「厚實」，帶有黑巧克力般的沈穩，而非傳統商業豆的苦味。



暖窩烘焙師的碎碎念...



賴比瑞亞種的豆型碩大且質地堅硬，對烘焙師來說是極大的挑戰。暖窩在烘焙時，特別延長了脫水階段，確保熱能能夠穿透豆芯，將其深層的果糖焦糖化，轉化為迷人的油脂香氣，而不帶一絲乾澀。


沖煮小撇步：

喜歡水果風味多一點的，磨豆機調粗一點：
這之咖啡醇厚度非常好，圓潤且厚實，喜歡醇厚度高的朋友們，在手沖咖啡時研磨度正常即可，若喜歡在清爽一點、水果風味多一點，可選擇將研磨度調粗一點。



關於烏干達咖啡的三大永續行動


烏干達 盧韋羅 雅格蘭夷處理廠 咖啡永續實踐


1. 經濟共好：讓農民真正賺到錢

  • 改變交易模式： 過去農民自己處理生豆（品質差、賣價低），現在由當地處理廠（如 Kyagalanyi）直接以高價收購新鮮咖啡果實。
  • 收入大幅成長： 直接賣果實給處理廠的農民，收入增加了 50% 到 70%。
  • 提升產量： 透過「Volcafe Way」等輔導計畫，協助小農提升種植技術，讓咖啡樹的產量大幅提升了 72%。

2. 社會培力：咖啡改變家庭與下一代

  • 無童工與教育支持： 在貧困的西尼羅河產區，企業透過提升農民收入，幫助家庭支付學費，致力打造「無童工產區」，甚至因此獲得雨林聯盟（Rainforest Alliance）的獎項肯定。
  • 全家一起成長： 舉辦超過數萬次的培訓，內容不只教種咖啡，還包含「性別平權」與「兒童教育」，幫助農民建立家庭與農場的長遠計畫。
  • 克服交通困境： 為了幫助偏遠山區的農民運送咖啡果實，甚至出動了機車和「驢子運輸隊」來解決交通難題。

3. 環境韌性：對抗氣候變遷的挑戰

  • 擴大國際認證： 不只阿拉比卡，當地正將 UTZ 和雨林聯盟（RFA）等永續認證標準，擴大推廣到佔出口大宗的羅布斯塔（Robusta）農場。
  • 培育超級咖啡樹： 針對烏干達原生品種，當地正積極研究培育具備更強「抗病蟲害」與「抗旱能力」的新品種，以應對未來的極端氣候。








暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。

▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。

▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。

▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。

▸萃取總時間：25秒~33秒。




 濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二：注入總水量70g，待水流乾。

步驟三：注入總水量150g，待水流乾。

步驟四：注入總水量225g，滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。



★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片


★ 觀看「金屬濾網」教學影片


★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片





 CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二：注入總水量225g，等待至2分30秒時，輕輕攪拌3~6下。

步驟三：將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾。

步驟四：滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。



★ 觀看「聰明濾杯」教學影片





 SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：85度~91度。

▸萃取總時間：2分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：下壺注入總水量225g熱水，上座投入咖啡粉。

步驟二：等待下壺水滾後，將上座插入下壺口。

步驟三：等待水全移往上座後，進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來。

步驟四：約20~30秒時間，進行第二次攪拌。

步驟五：相隔約20~30秒時間，關火，進行第三次攪拌。

步驟六：咖啡液往下降，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。



★ 觀看「虹吸壺/塞風壺」教學影片





 FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：粗研磨，約胡椒粒的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量225g，將蓋子蓋上。

步驟三：等待3~4分鐘，將上蓋壓桿往下壓至最底部。

步驟四：輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。


★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片





 法蘭絨濾布 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量100g，待水流乾。

步驟三：注入總水量225g，滴濾結束，移開濾布，沖泡完成。


★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片





 AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：1分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量225g，等待至1分50秒時，輕輕攪拌3~6下。

步驟三：將愛樂壓放置咖啡杯上往，活塞蓋上往下壓，沖泡完成。




更多的咖啡學習：

▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂

▸ 暖窩咖啡小教室◂




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味

◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹




 

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

 

暖窩咖啡網路通路

 

暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、蝦皮商城、LINE購物商城、松果購物、pinkoi、iOPENmall

送貨方式

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  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日，運費貨到付)
  • 【國際7-11】 跨境門市-香港、澳門、馬來西亞、新加玻（送貨需要3－7日）
  • 【內湖門市自取】備貨時間為1-7個工作天
  • 【國際快遞】 DHL-日本、南韓、新加玻（送貨需要3－5日）
  • 【國際快遞】 DHL-澳大利亞、紐西蘭、印度（送貨需要3－5日）
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