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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 G1 水洗 濾沖式掛耳咖啡包 20包

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★適合喜歡果香酸帶甜感的朋友
★柑橘、茉莉花香
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咖啡掛耳包介紹

★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 
★SCAE歐洲精品咖啡協會認證考官親自烘焙 
★2014台北掛耳咖啡包競賽 得獎店家 
★柑橘、茉莉花香帶著水果豐富甜感 
★任2組( 共40包 ) 優惠價999元!


  • 品       名
    衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 水洗 濾沖式掛耳咖啡包
  • 烘焙程度
    淺中焙
  • 商品規格
    12公克/包 *20包

● 無外紙盒裝。




咖啡風味敘述

風味敘述

橘子、杏桃甜，口感精緻細膩。

烘焙師說

耶加雪菲科契爾，迷人的橘子類與迷人茶香為世人所相繼追逐。
細膩的水果香氣，讓我忍不住在進一爆之後，為了帶出多一點的餘韻與甜感，做出了更細緻的處理。
讓哈瑪的微產區風味更佳的細膩，讓我愛不釋口！

  

風味雷達圖參考


濕香氣 4.5      酸質 3

醇厚度 3         甜感 4

餘韻 4          苦感 1

風味 4



Coffee Review 94 高分!


Coffee Review 是全球最具有權威性的咖啡評鑑組織，

由Kenneth Davids所創辦，成立於1997年。


不同的是，咖啡評鑑是針對「咖啡烘焙」的技術評分。


咖啡評鑑的評分項目：

香氣、酸度、 醇度、風味、餘韻等五項，

每項依強度和質量由1到10分，總評價滿分100分。 



《咖啡評鑑》分數與評價對應表

95-100 Exceptional（極優異）

90-94 Outstanding（出色）

85-89 Very Good（極佳）

80-84 Good（佳）

75-79 Fair（可）

70-74 Poor（差）

<70 Not Recommended（不推薦）


-----------------------------------------------------

coffee review 報告簡述

  • 香氣 Aroma
    9
  • 酸度 Acidity
    9
  • 醇厚 Body
    9
  • 風味 Flavor
    9
  • 餘韻 Aftertaste
    8


Blind Assessment: 

Complex, multi-layered, deeply sweet-tart. Lilac, cocoa nib, peach, amber, pistachio in aroma. Sweetly tart structure with bright, juicy acidity; plush, syrupy mouthfeel. The resonant, flavor-saturated finish leads with notes of lilac and peach, balanced by suggestions of crisp cocoa.


豐富多層次，明顯的酸甜感。丁香、可可粒、桃子、琥珀、開心果的香氣。

甜酸的結構，明亮多汁的酸度；糖漿般的口感。

餘味共鳴、風味飽和，帶有丁香和桃子的香氣，並伴有清脆可可的味道。





暖窩咖啡掛耳包特色

















如何沖咖啡掛耳包?

建議水量：200~240cc
建議水溫：88度~94度

step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開，掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒，再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包，完成暖窩好咖啡！



教學影片：如何沖咖啡掛耳包



暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師


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送貨方式

  • 【台灣宅配】新竹物流（送貨需要2-3日）
  • 【7-11】貨到付款（送貨時間2-3日，運費65元，滿888元免運）
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  • 【全家】純取貨（送貨時間2-3日，運費65元，滿888元免運）
  • 【全家】貨到付款 （送貨時間2-3日，運費65元，滿888元免運）
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  • 【國際快遞】 順豐快遞-香港、澳門 (送貨時間2-5日，運費貨到付)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日，運費貨到付)
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  • 【永春門市自取】備貨時間為3-10個工作天
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  • 【國際快遞】 DHL-英國、阿拉伯聯合大公國（送貨需要7－10日）
  • 上課教室 ( 限課程用 )

付款方式

  • 信用卡付款（支援國內外Visa, Master, JCB）
  • 街口支付
  • 全家 取貨付款
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  • 貨到付款-新竹物流 (滿1200元免運)
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