SCA專業咖啡協會 咖啡烘焙 專業級國際證照

認證時間：上午1000~下午1800(中午午休一小時、供餐）

                   三天上課，一天考試，共四天。

認證時程：詳閱立刻預約認證

認證地點：暖窩咖啡訓練中心原地取得SCA專業咖啡協會 國際認證

 

適合對象：

有咖啡經驗或無經驗者

已經從業或是已在教授咖啡課程者

對SCA專業咖啡協會認證系統有興趣者

欲從業者願進入SCA專業咖啡協會大家庭者

對SCA AST有興趣者

 

課程大綱：

  SCA專業咖啡協會 咖啡烘焙 專業級國際證照，主要除了理解咖啡之外，主要在於咖啡烘焙後感官的訓練，以及咖啡烘焙工廠管理還有成本分析，能夠依據不同偏好市場需求，創造出不同的區域產品，有效率的生產技巧與知識。

 

課程內容：    

  咖啡生豆化學屬性

  咖啡生豆物理屬性

  咖啡烘焙物理特性

  咖啡烘焙化學變化

  咖啡烘焙化學特徵

  感官訓練

  成本分析及管理

  烘焙工廠安全及管理

 

專屬福利：

認證之學員將享有一次免費補考機會

認證及非認證課程結束後可申請再返回暖窩複習及旁聽

 

立刻預約認證：https://goo.gl/btmGBi

 

您的講師與考官  黃明志 先生 Jeff Huang

 

Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA專業咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 專業咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer 專業咖啡協會授權 咖啡教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣暖窩咖啡國際認證中心 負責人

中國麗芙緹咖啡品牌 合夥人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師

 

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