SCA Skills Diploma（SCA 咖啡產業所需專業技能文憑）是SCA精品咖啡協會（Specialty Coffee Association, SCA）於 2023 年推出的一套全新專業認證制度。這套文憑旨在協助咖啡從業人員及咖啡愛好者，系統性地學習並精進咖啡相關的專業技能與知識，使其在瞬息萬變的咖啡產業中更具競爭力，並能將所學立即應用於工作或日常生活中，提升個人價值。


SCA Skills Diploma 文憑證明了持有者在咖啡產業的某個特定領域，擁有深入的知識和實務經驗，可以立即應用在工作上或是自己的一杯咖啡上。同時，在團隊中可以有共通的咖啡語言，減少溝通的障礙。加速提升團隊能力。

在現今的咖啡產業中，無論是咖啡館、咖啡廳、設備商、器材商、生豆商、烘焙廠，乃至於其他咖啡相關企業，皆高度重視具備 SCA 專業技能的人才。擁有此文憑，無疑是您在咖啡產業中脫穎而出的最佳利器。

 

想像一下，就像考取汽車駕照一樣，不同的駕照代表著不同的駕駛能力（例如：汽車、機車、大客車）。SCA 技能文憑也有不同的「咖啡專業方向」，針對咖啡產業中不同的職能需求，提供專業的認證。您可以根據您目前或未來想在咖啡產業發展的區塊，透過以下文憑分類，選擇最適合您的學習方向：

 

  • 咖啡館文憑（Coffee Shop Diploma） 

這就像是「咖啡館經營管理執照」，持有者具備經營一家成功咖啡館所需的完整知識與技能，包含沖煮優質咖啡、提供卓越顧客服務、有效管理店內營運，以及制定行銷推廣策略等。如果您夢想開設咖啡館，或在咖啡館相關職位發展，此文憑將是您不可或缺的助力。

咖啡館所需技能課程推薦：

​​☑義式咖啡師：基礎、中級、專業級     

☑水與預防性維護：基礎    

☑咖啡可持續性：基礎

☑咖啡萃取：基礎、中級、專業級         

☑感官杯測：基礎            

☑咖啡烘焙：基礎 



 

  • 咖啡烘焙文憑（Roasting Diploma）： 

這如同「咖啡豆烘焙與杯測大師認證」，持有者不僅精通咖啡豆的烘焙技巧，能透過烘焙變化創造獨特的風味，更具備專業的杯測能力，準確評鑑咖啡品質。如果您熱衷於探索咖啡風味的奧秘，並對烘焙過程與感官體驗之間的連結充滿好奇，此文憑將帶您更上一層樓。

 

咖啡烘焙所需技能課程推薦：

☑咖啡烘焙：基礎、中級、專業級          

☑水與預防性維護：基礎      

☑咖啡可持續性：基礎
☑感官杯測：基礎、中級、專業級          

☑咖啡萃取：基礎               

☑咖啡生豆：基礎


 

 

  • 咖啡貿易文憑（Coffee Trading Diploma）：

 這相當於「咖啡豆採購專家認證」，持有者深入了解咖啡豆的來源、品質、處理及國際貿易流程，能精準挑選優質咖啡豆，並進行有效的商業洽談。如果您對咖啡豆的產地、風味、以及背後的商業模式有濃厚興趣，此文憑將是您的最佳選擇。

咖啡貿易所需技能課程推薦：

☑咖啡生豆：基礎、中級、專業級        

☑咖啡萃取：基礎             

☑咖啡烘焙：基礎
☑感官杯測：基礎、中級、專業級         

☑水與預防性維護：基礎     

☑咖啡可持續性：基礎


 

 

  • 可持續咖啡文憑（Sustainable Coffee Diploma）： 

這如同「咖啡產業永續發展專家認證」，持有者熟知如何以環境友善、社會責任兼顧的方式進行咖啡的生產與貿易，致力於促進咖啡產業的永續發展。如果您關心環境議題，並渴望為咖啡產業的永續未來貢獻一份心力，此文憑將引領您走向正確的道路。

可持續咖啡所需技能課程推薦：

☑咖啡可持續性：基礎、中級、專業級     

☑咖啡烘焙：基礎              

☑感官杯測：基礎
☑咖啡生豆：基礎、中級、專業級           

☑水與預防性維護：基礎     

☑義式咖啡師：基礎



 

取得 SCA Skills Diploma 的好處

  • 專業能力的保證： 就像擁有一張專業證照，SCA Skills Diploma 就是您在咖啡領域的實力證明！無論您是想在咖啡館找到理想工作，或是夢想開設一家屬於自己的咖啡店，這張文憑都能讓您脫穎而出，更具競爭力。

  • 循序漸進的學習地圖： 取得 SCA 文憑的過程，就像擁有一張完整的學習地圖。透過一系列精心設計的課程和嚴謹的考核，您能按部就班地學習，紮實地累積專業知識和技能，穩健地朝咖啡大師之路邁進。

  • 全球咖啡界的通行證： SCA 是全球最具影響力的咖啡組織，其文憑在全球咖啡產業都享有極高的聲譽。擁有了 SCA 文憑，就如同獲得一張全球咖啡界的通行證，讓您在世界各地都能受到肯定與重視。

想在咖啡界發光發熱嗎？SCA 專業技能文憑就是您的最佳敲門磚！這項國際認可的認證，代表著您在咖啡產業的特定領域中，擁有紮實的專業知識與技能，讓您在求職或創業時更具優勢，輕鬆贏得夢寐以求的好機會，甚至開創屬於自己的咖啡事業。

無論您是熱愛咖啡的愛好者，熱愛咖啡的初學者，或是想在咖啡產業更上一層樓的專業人士，SCA 專業技能文憑都能助您一臂之力。如果您渴望在咖啡的世界中實現自我，不妨深入了解 SCA 專業技能文憑。


 

如何應用 SCA Skills Diploma 的好處

這些文憑不僅提供理論知識，還強調實踐經驗，讓學員能夠立即將所學應用於行業中。持有這些文憑的人士可以在以下方面受益：

  • 國際認可的專業資格： SCA 是全球最具影響力的咖啡組織之一，其認證具有很高的國際認可度。

  • 全面的咖啡專業知識與技能： 取得文憑代表持有者具備廣泛且深入的咖啡知識，涵蓋多個專業領域。

  • 提升職業競爭力： 無論是求職、升遷或自行創業，SCA 咖啡技能文憑都能為持有者帶來明顯的優勢，提高在咖啡行業中的就業機會。

  • 咖啡行業的通行證： 在許多國家和地區，SCA 認證已成為從事咖啡行業的必要條件或重要參考標準，能夠幫助專業人士進一步發展職業生涯。

  • 開啟創業機會：對於有志開設咖啡店或從事咖啡事業的人來說，SCA Skills Diploma 是一個有力的證明，顯示其具備開展高品質咖啡業務的專業知識與技能。


 

需要參加 SCA Skills Diploma 課程的人群：

  • 新進咖啡從業者：希望建立基礎知識並獲得認證的人士。

  • 現職咖啡專業人士：希望提升技能或轉換職涯方向的人士。

  • 咖啡企業培訓師：需要為團隊提供專業培訓和認證的人士。

  • 咖啡愛好者：對深入了解咖啡文化和技術有興趣的個人。


 

SCA Skills Diploma 提供了一個全面且靈活的學習框架，幫助學員在快速變化的咖啡行業中獲得必要的知識和技能。這不僅是提升自身專業能力的一個途徑，也是進一步發展職業生涯的重要資源。


 

您可以前往 SCA 官方網https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma

或洽詢 SCA 授權培訓中心-暖窩咖啡  台北、台中、高雄皆有培訓中心開班授課https://shop.cozyhousecoffee.com/pages/sca-csp ，探索更多精彩的咖啡職涯發展機會！