你知道饒富盛名的法國巴黎花神咖啡館（Café de Flore），但你知道花神咖啡並不來自花神咖啡館嗎？儘管名稱上有相似之處，但它們並沒有直接的關係。 花神咖啡館是巴黎的一家歷史悠久的咖啡館，以其文化和文藝背景而聞名，吸引了許多作家、哲學家和藝術家。而花神咖啡則是指當地高品質的咖啡，有著豐富的風味，並且經過精細的處理過程，有著卓越的口感和香氣。
● La Minita莊園─La Flor del Café La Minita莊園位於哥斯大黎加最著名且最大咖啡豆產區的塔拉珠（Tarrazú）地區，該區緯度高、理想的海拔及氣候，成就高品質的咖啡，被譽為世界上最好的咖啡產區之一，這裡的咖啡有著平衡的口感。 La Minita莊園在20世紀中葉開始生產咖啡，其歷史悠久，透過整合他們在各地的農場和處理廠，讓咖啡有一致且穩定的品質和風味。該莊園以其嚴謹的篩選和加工過程而著稱，並由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品的安堤瓜咖啡，即為「花神咖啡」。莊園嚴格監督花神咖啡從生豆到處理、從栽種到包裝的標準作業程序，確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神。
La Minita莊園，圖片來源自網路。
La Minita莊園亦致力於可持續發展，採用環保的農業方式以保護當地的生態系統，每年會進行莊園內的土壤測試，從而決定如何對土壤施肥。莊園注重員工福利，提供良好的工作環境和社會福利，並積極參與當地社區發展。咖啡豆經過嚴格的手工篩選，以確保只有最佳品質的豆子被出口。加工方法則採用水洗處理，這有助於保持咖啡豆的酸度和平衡的風味。
● Bella Carmona莊園─La Folie
Bella Carmona莊園來自瓜地馬拉的安提瓜（Antiqua）地區，但它並非屬於單一莊園，而是結合了位在瓜地馬拉安堤瓜的Bella Vista 與 Carmona兩座莊園，由Luis Pedro Zelaya家族擁有並共同管理。 安堤瓜產區本身是瓜地馬拉七大咖啡產區中最有名的產區，咖啡種植歷史可以追溯到19世紀。海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。兩座莊園鄰近中美洲火山帶，擁有三座火山環繞：阿卡特南戈火山（Acatenango）、富埃戈火山（Fuego）和阿瓜火山（Agua）。各居平坦的盆地及山谷，因應不同海拔高度和氣候、土壤等環境種植出的咖啡豆，經由嚴謹的作業相結合，製作出獨特的花神咖啡專屬風味：豐厚滑順的口感與出色的堅果甜感。
路易士·佩德羅·塞拉亞（Luis Pedro Zelaya）站在Bella Vista咖啡磨坊外。圖片來源自網路。
