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深　焙｜經典南義配方 義式咖啡豆｜暖窩咖啡

深　焙｜經典南義配方 義式咖啡豆｜暖窩咖啡

★咖啡風味：油脂感明顯，煙燻巧克力。
★適合誰喝? 適合喜歡中深焙咖啡、喜歡不酸的咖啡、喜歡濃郁香醇的咖啡。

★ 咖啡要怎麼沖煮才好喝呢? 適合加牛奶咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡、Espresso。
★暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店，提供宅配咖啡，可免費研磨咖啡，網友都推薦的咖啡唷!
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙。
★若您喜歡星巴克派克市場PIKE PLACE咖啡豆，此款咖啡會很適合您!

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深　焙｜經典南義配方 義式咖啡豆｜暖窩咖啡


★ 油脂感明顯，煙燻巧克力


★ 深焙度咖啡，烘焙完3天開始出油屬正常現象，請安心飲用。

★ 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，可免費研磨咖啡豆，網友都推薦的咖啡店唷! 





 風味描述：
濃郁的可可香氣，加上深烘焙煙燻感，使用義式萃取加入牛奶，口感厚實。


 客人說：
我之前都買星巴克派克市場PIKE PLACE咖啡豆，覺得你們這支豆子很符合我的口味，香濃！
其他咖啡加牛奶後咖啡味道都會不見，但是這個南義配方，完全不會，還是非常有咖啡的味道！！！
正宗的咖啡就是要這樣～這才是咖啡啊！（重度咖啡需求客人）!


 烘焙師說：

進入二爆的中深烘焙義式咖啡豆配方，出豆時已經包覆足夠油脂，完全挑戰極度需要咖啡風味的您。以義式咖啡機萃取出的濃縮咖啡expresso，帶著明顯油脂與香氣濃郁的金黃色crema，單飲濃縮，味蕾感受強烈，帶著浪漫個性。加入牛奶之後，帶出了堅果類的甜感，尾韻有著焦糖化與巧克力風味！次款配豆擁有著中南美州獨特的堅果巧克力風味，也搭配印尼羅布斯塔的咖啡拼配，更增加調和的香氣與風味，口感更為豐富且厚實，希望給大家濃郁豐富的感覺！


在濃縮加水的美式咖啡表現上，更為經典且完全不酸。此配方也非常適合做調和的義式咖啡飲品，不論是拿鐵、卡布、瑪琪雅朵，或是花式的愛爾蘭咖啡、巧克力焦糖咖啡、教父咖啡，都相當適合。因為咖啡醇厚香氣足夠，不會被牛奶或其他添加蓋去咖啡風味，更可完整的展現兩者的融合！



關於經典南義配方

『咖啡精神的故鄉』義大利 Italia！在義大利喝咖啡，是一件平淡融入生活的一件事！
大家都聽過義式咖啡，也知道義式咖啡的發源地就是義大利（ＸＤ），但其實義式咖啡，也在義大利分成不同的咖啡樣式與風俗名情，最常聽到的義式咖啡為『北義』『中義』『南義』，北義綜合酸度較為明顯，烘焙度較淺，帶有水果風味居多。而南義就較為濃烈，烘焙度也較深，多半使用中南美洲的咖啡來做拼配。以地理位置來說，整個南義可以說是浪漫度假勝地，環海的風情造就南義浪漫熱情的個性，路上轉角都有美麗的風景，享用一杯咖啡不需要甚麼細節或講究，喜歡加糖就加糖，喜歡濃烈expresso就單飲，南義的咖啡亦是如此！

經典南義配方就是暖窩想和您分享的咖啡，是生活中最自在怡然的事情。不論是小小一杯濃縮、牛奶咖啡、談情咖啡都好～
如果您是喜歡濃郁咖啡，並且有高度需求者，這個咖啡您一定會迷戀～那個浪漫的經典南義！



   風味雷達： (滿分5分)

  • 酸　　度
    0.5
    濕  香  氣
    4.5
  • 甜　　感
    3
    醇  厚  度
    5
  • 苦　　感
    4
    餘　　韻
    4
  • 風　　味
    4
    整體印象 
    4


 咖啡豆產地與資訊：
  • 咖啡國家
    印尼、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加
  • 生  產  者
    特選莊園 (阿拉比卡種+羅布斯塔種)
  • 烘焙程度
    深焙 M++
  • 產品規格
    半磅(227g±2% )咖啡豆
    一磅(454g±2% )咖啡豆 


 適合沖煮方式：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議：建議於烘焙日後至少三天開始飲用，風味發展更佳。

 包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。







咖啡豆 常見問題 Q & A  



 配方咖啡適合怎麼沖煮? 


適合做：濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡。



 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年。

●開封後最佳賞味期為 3個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，

除非長時間無法用罄外，不得已存放於冰箱內，

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。



 咖啡豆要養豆多久? 


● 義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)

　建議養豆 7~10天後開封使用，口感更為溫順香醇。



● 使用手沖、虹吸式等沖煮，可依烘焙程度來區分：

　淺    焙：烘焙完約2週以上。

　淺中焙：烘焙完約3~10天。

　中    焙：烘焙完約3~5天。

　中深焙：烘焙完約1~3天。





暖窩咖啡 有哪些服務?  

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求，可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程，熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務，制定專屬於您店裡的咖啡風味。
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線：02-27902928 
諮詢時間：週一至週五10：00~17：00
LINE客服：@cozyhouse
客服信箱：cozyhousecs@gmail.com




暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。

▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。

▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。

▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。

▸萃取總時間：25秒~33秒。



更多的咖啡學習：

▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂

▸ 暖窩咖啡小教室◂



暖窩咖啡 6堅持 3保證


● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味

◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限



暖窩咖啡烘豆師介紹




 

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

 


 

暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、 樂天市場、蝦皮商城、PChome商店街、LINE購物商城、松果購物、博客來、pinkoi、iOPEN Mall

 

 

送貨方式

  • 新竹物流【一般紙箱】 -（台灣，配送需1-3日）
  • 新竹物流【防水循環箱】 -（台灣，配送需1-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
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  • 7-11純取貨【防水循環箱】 -（台灣，配送需2-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
  • 7-11貨到付款【一般紙箱】 -（台灣，配送需2-3日，運費65元，滿888元免運）
  • 7-11貨到付款【防水循環箱】 -（台灣，配送需2-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
  • 全家 純取貨【一般紙箱】 -（台灣，配送需2-3日，運費65元，滿888元免運）
  • 全家 純取貨【防水循環箱】 -（台灣，配送需2-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
  • 全家 貨到付款【一般紙箱】 -（台灣，配送需2-3日，運費65元，滿888元免運）
  • 全家 貨到付款【防水循環箱】 -（台灣，配送需2-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
  • 【外島宅配】中華郵政-線上付款（送貨時間 3-7日，運費100元，滿888元免運）
  • 【外島宅配】中華郵政-貨到付款（送貨時間 3-7日，運費100元，滿1200元免運）
  • 【國際快遞】 順豐快遞-香港、澳門 (送貨時間2-5日，運費貨到付)
  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日，運費貨到付)
  • 【國際7-11】 跨境門市-香港、澳門、馬來西亞、新加玻（送貨需要3－7日）
  • 【內湖門市自取】備貨時間為1-7個工作天
  • 【永春門市自取】備貨時間為3-10個工作天
  • 【國際快遞】 DHL-日本、南韓、新加玻（送貨需要3－5日）
  • 【國際快遞】 DHL-澳大利亞、紐西蘭、印度（送貨需要3－5日）
  • 【國際快遞】 DHL-美國、加拿大（送貨需要5－7日）
  • 【國際快遞】 DHL-英國、阿拉伯聯合大公國（送貨需要7－10日）

付款方式

  • 信用卡付款（支援國內外Visa, Master, JCB）
  • 街口支付
  • 全家 取貨付款
  • 7-11貨到付款
  • LINE Pay
  • 貨到付款-郵局 (滿1200元免運)
  • 銀行轉帳／ATM
  • 貨到付款-新竹物流 (滿1200元免運)
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