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中深焙|香濃法式配方 義式咖啡豆|暖窩咖啡

中深焙|香濃法式配方 義式咖啡豆|暖窩咖啡

★咖啡風味:堅果巧克力香氣香濃醇厚。
★適合誰喝? 適合喜歡中深焙咖啡、喜歡不酸的咖啡、喜歡濃郁香醇的咖啡。

★ 咖啡要怎麼沖煮才好喝呢? 適合加牛奶咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡、Espresso。
★暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店,提供宅配咖啡,可免費研磨咖啡,網友都推薦的咖啡唷!
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙。


2024-03-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,消費金額2000,送無印風隨行杯 (數量有限,送完為止)

全店,【超商取貨】 結帳金額滿888免運(限台灣)

全店,【宅配+線上付款】 結帳金額滿888免運(限台灣)

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淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 蜜處理法 半磅咖啡豆 (如需研磨,請備註沖煮工具)
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中深焙|印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧 水洗處理法 咖啡豆 半磅 (需研磨請備註)
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中深焙|香濃法式配方 義式咖啡豆|暖窩咖啡


★ 堅果巧克力香氣香濃醇厚


★ 深焙度咖啡,烘焙完3天開始出油屬正常現象,請安心飲用。

 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配,可免費研磨咖啡豆,網友都推薦的咖啡店唷! 





 風味描述:
堅果巧克力香氣香濃醇厚,入口前段式巧克力可可的香氣,在口中吞嚥有堅果焦糖的感覺,入口回甘出甜味與咖啡香。加牛奶為香醇的拿鐵!


 人說:
第一次喝到的時候很驚訝,因為越來越少了,很多濃縮咖啡果香多,但醇厚感少。這款的濃縮油脂足夠,香氣也很好。直接加冰塊變成變成冰濃縮就很好喝。(買咖啡豆回去的客人)
我喜歡喝拿鐵,這個就剛剛好,不會太焦苦,但是也沒有酸。我是用家用義式咖啡機煮的,可能不像咖啡店的機器一樣,出來的濃縮必較水感,但是加牛奶非常好喝,類似歐蕾咖啡。(買咖啡豆回去的客人)!


 烘焙師說:

香濃法式配方,使用印尼、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥倫比亞產地的咖啡拼配,豆子本身較為飽滿圓潤,豆子本身的甜潤感也比較高。有些人說法式烘焙(French roast)代表著,烘焙時間長,苦味濃、味道強烈,沒什麼酸味,帶有煙熏香氣。但我們這次選用的方式,並不是傳統的法式烘焙,而是暖窩特有的深度甜感烘焙(暖窩大部分的豆子都是甜感明顯,沒有酸味),香濃法式配方採用中深烘焙的方式呈現,烘焙時在二爆開始時下豆,讓整體焦糖化的過程與咖啡烘焙的發展時間做足,更可以展現豆子原有的特性,並拉長風味發產中的甜味。非常適合用來萃取濃縮咖啡expresso,在適當的粉水比例下萃取,達到完美的濃縮比例。如喜歡單飲濃縮咖啡的朋友,我們很建議這樣子的咖啡豆



關於香濃法式配方

你看過梵谷《星空下的咖啡館》嗎?(英語:Café Terrace at Night)在藍色的星空下,大黃色的燈照亮著露台、桌椅、鵝卵石街道,這是文森·梵谷於1888年在法國普羅旺斯亞爾論壇廣場所創作的一幅油畫。如此悠閒美的時光,好像到了浪漫之都法國一定要在露天的咖啡館喝個咖啡,在街上和三五朋友說聲「Bonjour」才不虛此行!暖窩的法式香濃配方,就是這個時刻誕生的。露天下的咖啡館,你應該來一杯咖啡和羊角麵包的!我們仿效法式浪漫風情,設計了這款配方,萃取濃縮咖啡,適合早上早餐加咖啡,也適合下午悠閒時光的咖啡,希望您在每天快速的時間中,放慢腳步享受品味一杯咖啡的美好!享受太陽吧Bonjour!拿鐵美式或是花式的咖啡,都可以喔!選擇你自己的浪漫方式!

建議濃縮萃取1:2 粉18公克出36ml的咖啡液體,時間可控制在22~28秒間。一杯好喝的濃縮咖啡除了萃取需要花點功伕外,還需要一點浪漫的時間來感受~香濃法式配方


   風味雷達: (滿分5分)

  • 酸  度
    1.5
    濕  香  氣
    4
  • 甜  感
    2.5
    醇  厚  度
    4.5
  • 苦  感
    4
    餘  韻
    4
  • 風  味
    4
    整體印象 
    4


 咖啡豆產地與資訊:
  • 咖啡國家
    印尼、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥倫比亞
  • 生  產  者
    特選莊園 (阿拉比卡種+羅布斯塔種)
  • 烘焙程度
    中深焙 M+
  • 產品規格
    半磅(227g±2% )咖啡豆
    一磅(454g±2% )咖啡豆 


 適合沖煮方式:商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議:建議於烘焙日後至少三天開始飲用,風味發展更佳。

 包裝方式:平底立體保鮮口袋式拉鍊袋,內鋁箔外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。








咖啡豆 常見問題 Q & A  



 配方咖啡適合怎麼沖煮? 


適合做:濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡。



 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年

開封後最佳賞味期為 3個月。

磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,

除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。



 咖啡豆要養豆多久? 


● 義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)

 建議養豆 7~10天後開封使用,口感更為溫順香醇。



● 使用手沖、虹吸式等沖煮,可依烘焙程度來區分:

 淺    焙:烘焙完約2週以上。

 淺中焙:烘焙完約3~10天。

 中    焙:烘焙完約3~5天。

 中深焙:烘焙完約1~3天。





暖窩咖啡 有哪些服務?  

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求,可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程,熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線:02-27902928 
諮詢時間:週一至週五10:00~17:00
LINE客服:@cozyhouse
客服信箱:cozyhousecs@gmail.com





暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1 : 2~2.5 (18g咖啡粉,萃取36~45g咖啡液)。

研磨粗細度:極細研磨,依萃取時間調整。

萃 取 水 溫:90.5度~96度

萃 取 壓 力:8.5~9.5 大氣壓力

萃取總時間:25秒~33秒



更多的咖啡學習:

 暖窩咖啡_咖啡課程介紹

 暖窩咖啡小教室




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● :100%阿拉比卡咖啡豆
● :新鮮烘焙,快速宅配
● :莊園級精品咖啡豆
● :SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● :多種品項,定期更換
● :包裝設計保風味

◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。





暖窩咖啡經營之網路通路:官方網站、 MOMO 、 樂天市場蝦皮商城PChome商店街LINE購物商城、松果購物、博客來、pokoi



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