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★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官) 烘焙
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★ 一磅（454g）的大容量設計，適合居家常備或辦公室分享，換算下來單杯成本極具優勢，是高 CP 值的日常口糧豆首選！
‼️下單前請詳閱‼️：
- 如需研磨皆屬客製商品，恕不接受退貨。
- 不提供義式咖啡機研磨度。
- 咖啡商品會依通膨、產量等因素，而有所調整價格與規格，請見諒。
- 咖啡為農產品，有瑕疵豆屬正常現象，暖窩會採基礎挑揀，無法保證完全沒有瑕疵。
風味描述：
烤堅果、濃郁焦糖，飽滿厚實的口感。
豐富多變的香氣在口中層次交疊，中後段帶出細緻的甜感與綿長尾韻。
沖煮小撇步：
建議使用 90°C 的水溫，粉水比可調整為 1:12（部分水量以冰塊替代放入下壺），能瞬間鎖住香氣，讓口感更加清亮甜美。
適合稍細的研磨度，萃取時專注於中前段的濃郁油脂（Crema）。與全脂牛奶融合後，會散發出宛如烤布蕾與牛奶糖般的迷人甜感。
烘焙師說：
為了完美詮釋這支豆子的「厚實」與「層次」，在烘焙曲線上，我們精準控制梅納反應（Maillard reaction）與焦糖化進程，將烘焙度落在中焙至中深焙的甜蜜點。
這樣不僅去除了深焙常見的焦苦味，更完全釋放了堅果與焦糖的濃郁香氣，讓咖啡在接觸牛奶或冰塊時，依然能保持極佳的穿透力與醇厚感。
香醇的由來：
這款「33號」是為了致敬經典咖啡時代的美好記憶而生，「33號」這個數字，承載著許多人對於那個美好年代的共同記憶。
還記得曾經風靡一時的「雪克33」嗎？那份需要上下搖晃、充滿儀式感才能品嚐到的香甜濃郁，是屬於一個世代的經典符號。
這款《香醇的記憶33號》，正是以此為靈感，我們希望能喚醒那份深藏在歲月裡，最純粹、最令人懷念的「香醇」悸動。
我們精選了中南美洲（瓜地馬拉、哥倫比亞、尼加拉瓜）的厚實可可與焦糖底蘊，並巧妙揉合了衣索比亞日曬豆的隱約奔放香氣。
透過跨區的拼配邏輯，重現了那股令人懷念、純粹且溫暖的「香醇」，它不僅承載了傳統咖啡館的深邃靈魂，更以現代精品咖啡的標準，展現出乾淨、無雜澀味的高級細緻度。
風味雷達： (滿分5分)
-
酸 度
4
濕 香 氣
3
-
甜 感
4
醇 厚 度
4
-
苦 感
2
餘 韻
3
-
風 味
4
整體印象
4
咖啡豆產地與資訊：
-
咖啡國家
瓜地馬拉、哥倫比亞、尼加拉瓜、衣索比亞
-
生 產 者
特選莊園
-
烘焙程度
中焙~中深焙
-
產品規格
一磅(454g±5)咖啡豆
適合沖煮方式：商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺
養豆建議：建議於烘焙日後至少七天開始飲用，風味發展更佳。
包裝方式：平底、立體、保鮮、口袋式、拉鍊袋，內鋁箔、外牛皮紙，帶有單向透氣排氣閥。
以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變
ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。
▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。
▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。
▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。
▸萃取總時間：25秒~33秒。
濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。
步驟二：注入總水量70g，待水流乾。
步驟三：注入總水量150g，待水流乾。
步驟四：注入總水量225g，滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。
★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片
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CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。
步驟二：注入總水量225g，等待至2分30秒時，輕輕攪拌3~6下。
步驟三：將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾。
步驟四：滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。
★ 觀看「聰明濾杯」教學影片
SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：85度~91度。
▸萃取總時間：2分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：下壺注入總水量225g熱水，上座投入咖啡粉。
步驟二：等待下壺水滾後，將上座插入下壺口。
步驟三：等待水全移往上座後，進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來。
步驟四：約20~30秒時間，進行第二次攪拌。
步驟五：相隔約20~30秒時間，關火，進行第三次攪拌。
步驟六：咖啡液往下降，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
★ 觀看「虹吸壺/塞風壺」教學影片
FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：粗研磨，約胡椒粒的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量225g，將蓋子蓋上。
步驟三：等待3~4分鐘，將上蓋壓桿往下壓至最底部。
步驟四：輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片
法蘭絨濾布 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量100g，待水流乾。
步驟三：注入總水量225g，滴濾結束，移開濾布，沖泡完成。
★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片
AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法記錄
▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約225g)。
▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。
▸萃 取 水 溫：90度~96度。
▸萃取總時間：1分00秒~2分30秒。
▸萃 取 方 法：
步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
步驟二：注入總水量225g，等待至1分50秒時，輕輕攪拌3~6下。
步驟三：將愛樂壓放置咖啡杯上往，活塞蓋上往下壓，沖泡完成。
更多的咖啡學習：
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暖窩咖啡 6堅持 3保證
● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味
◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、蝦皮商城、LINE購物商城、松果購物、pinkoi、iOPEN Mall
適合沖煮方式：
養豆建議：
