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★★歡迎來到暖窩咖啡★★

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中深焙|1720咖啡館 濃縮配方 義式咖啡豆 |暖窩咖啡

中深焙|1720咖啡館 濃縮配方 義式咖啡豆 |暖窩咖啡

★咖啡風味:柔和甜感明顯。
★適合誰喝? 適合喜歡中深焙咖啡、喜歡不酸的咖啡、喜歡濃郁香醇的咖啡。

★ 咖啡要怎麼沖煮才好喝呢? 適合加牛奶咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡、Espresso。
★暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店,提供宅配咖啡,可免費研磨咖啡,網友都推薦的咖啡唷!
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙。
★若您喜歡星巴克黃金烘焙綜合咖啡豆VERANDA,此款咖啡會很適合您!


2024-03-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,消費金額2000,送無印風隨行杯 (數量有限,送完為止)

全店,【超商取貨】 結帳金額滿888免運(限台灣)

全店,【宅配+線上付款】 結帳金額滿888免運(限台灣)

全店,【宅配+貨到付款】 結帳金額滿1200免運(限台灣)

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【限量】中焙|香醇の記憶 一磅咖啡豆 (需研磨請備註沖煮工具)
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稀有珍珠咖啡圓豆 15g x 4包 (咖啡豆因包裝限制,不開放研磨)
優惠價 NT$119

淺中焙|衣索比亞 耶加雪菲 哈瑪 蜜處理法 半磅咖啡豆 (如需研磨,請備註沖煮工具)
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中深焙|印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧 水洗處理法 咖啡豆 半磅 (需研磨請備註)
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中深焙|1720咖啡館 濃縮配方 義式咖啡豆|暖窩咖啡



★ 深焙度咖啡,烘焙完3天開始出油屬正常現象,請安心飲用。

 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆

★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配,可免費研磨咖啡豆,網友都推薦的咖啡店唷! 





 風味描述:
柔和甜感明顯,入口有淡淡水果風味,中段明顯的焦糖榛果甜感,入口絲滑柔順,滿足舌尖上的味蕾。


 人說:
我會去costco買星巴克的黃金烘焙綜合咖啡豆,你們這支咖啡豆比他們還香甜~
我喜歡喝拿鐵,但是又不想要那種太教的咖啡豆,這款我覺得很適合,喝完一點都沒有負擔!


 烘焙師說:

瓜地馬拉與哥倫比亞兩支豆子混合後烘焙,印尼與尼加拉瓜、哥斯大黎加兩支豆子混合後烘焙,兩支在焦糖化階段給予不同的ROR,下豆點卻是都快接近二爆點,再分別烘焙後再均勻的混合在一起。為的是讓部分風味凸顯出來,讓部分的風味更為沈穩。當製作美式咖啡或是喜愛拿鐵咖啡的風味,可以保留一些咖啡本身原有的風味,同時可以讓口感再為厚實一些。無論是哪一支配方,都有自己喜愛的人,我想:如何的配出與烘焙出一杯您喜歡的風味,就是屬於您最好的咖啡風味!



關於1720咖啡館濃縮配方

這是一款『像咖啡館致敬』的配方,咖啡約從16世紀開始盛行,起初都是貴族與有錢人的休閒活動,日漸普及後咖啡館開始出現,但此時女性還不能進入咖啡館,直到1720年在義大利威尼斯『花神咖啡館』誕生 Caffè Florian,是當時唯一接納女性的咖啡館。300年的歷史花神咖啡館接待了無數名人、貴族,堪稱史上最具代表性的咖啡館!暖窩這款配方是為了像花神咖啡館致敬~一個代表民族包容性的咖啡,富含女性柔美情懷的豆子,香氣豐富且多元,口感溫和順,是暖窩配方當中最適合用於拿鐵的濃縮咖啡。如果此生有機會,一定要和你心愛的人一起在威尼斯鐘樓旁的花神咖啡館,享受這樣子文化與風味!

花神咖啡館 管網  https://caffeflorian.com/en/


   風味雷達: (滿分5分)

  • 酸  度
    1
    濕  香  氣
    4
  • 甜  感
    2.5
    醇  厚  度
    4.5
  • 苦  感
    4
    餘  韻
    4
  • 風  味
    4
    整體印象 
    4


 咖啡豆產地與資訊:
  • 咖啡國家
    印尼、瓜地馬拉、尼加拉瓜、哥斯大黎加、哥倫比亞
  • 生  產  者
    特選莊園 (阿拉比卡種+羅布斯塔種)
  • 烘焙程度
    中深焙 M+
  • 產品規格
    半磅(227g±2% )咖啡豆
    一磅(454g±2% )咖啡豆 


 適合沖煮方式:商用義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、聰明濾杯、冷釀、冷萃、冰滴、虹吸壺、法蘭絨、愛樂壓、摩卡壺

 養豆建議:建議於烘焙日後至少三天開始飲用,風味發展更佳。

 包裝方式:平底立體保鮮口袋式拉鍊袋,內鋁箔外牛皮紙,帶有單向透氣排氣閥。








咖啡豆 常見問題 Q & A  



 配方咖啡適合怎麼沖煮? 


適合做:濃縮咖啡、美式咖啡、卡布咖啡、拿鐵咖啡、調味咖啡、冰咖啡、冰滴咖啡。



 咖啡豆最佳賞味期? 


●暖窩咖啡保存期限1年

開封後最佳賞味期為 3個月。

磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。



 如何保存咖啡豆? 


●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。


暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,

除非長時間無法用罄外,不得已存放於冰箱內,

因避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味。



 咖啡豆要養豆多久? 


● 義式咖啡機沖煮(高溫高壓義式濃縮)

 建議養豆 7~10天後開封使用,口感更為溫順香醇。



● 使用手沖、虹吸式等沖煮,可依烘焙程度來區分:

 淺    焙:烘焙完約2週以上。

 淺中焙:烘焙完約3~10天。

 中    焙:烘焙完約3~5天。

 中深焙:烘焙完約1~3天。





暖窩咖啡 有哪些服務?  

● 店家/商用/公司/咖啡業者/大量咖啡需求,可直接與我們聯繫唷! 
● SCA精品咖啡協會國際認證 / 非認證咖啡課程,熱烈招募中!
● 另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味
● 專業代客烘豆。
● 咖啡企業/教學講座。
● 咖啡團購/公司福委會/異業合作。
● 大量客製化濾掛咖啡包。

諮詢專線:02-27902928 
諮詢時間:週一至週五10:00~17:00
LINE客服:@cozyhouse
客服信箱:cozyhousecs@gmail.com





暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試,各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


 粉 水 比 例:1 : 2~2.5 (18g咖啡粉,萃取36~45g咖啡液)。

研磨粗細度:極細研磨,依萃取時間調整。

萃 取 水 溫:90.5度~96度

萃 取 壓 力:8.5~9.5 大氣壓力

萃取總時間:25秒~33秒



更多的咖啡學習:

 暖窩咖啡_咖啡課程介紹

 暖窩咖啡小教室




暖窩咖啡 6堅持 3保證


● :100%阿拉比卡咖啡豆
● :新鮮烘焙,快速宅配
● :莊園級精品咖啡豆
● :SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● :多種品項,定期更換
● :包裝設計保風味

◎ 保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。





暖窩咖啡經營之網路通路:官方網站、 MOMO 、 樂天市場蝦皮商城PChome商店街LINE購物商城、松果購物、博客來、pokoi



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