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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 一公斤裝 咖啡豆｜暖窩咖啡

淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 一公斤裝 咖啡豆｜暖窩咖啡

★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆。
★SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育系統考官烘焙。

★適合大量團購,公司同仁手沖咖啡。
★須一次取貨，不提供寄放、分裝服務、不開放研磨
★須等待2~5個工作天出貨。
★公司/店家可預估1~2個月的豆量，只要在未開封狀態，且放置陰涼處妥善保存，仍可維持咖啡風味唷!

全店，【超商取貨】 結帳金額滿888免運（限台灣）

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淺中焙｜衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 G1 水洗處理法 咖啡豆 ｜暖窩咖啡

Ethiopia Yirgacheffe Halo Bariti G1 Washed Coffee Beans

★因應咖啡豆原物料大幅上漲，自2025/3/1部分商品陸續調整價格，敬請見諒。


★ SCA國際 高級(專業級) 咖啡烘焙師 (同時具備SCA咖啡教育系統考官)  烘焙

★ 暖窩咖啡提供咖啡宅配，網友都推薦的咖啡店唷!

★ 適合大量團購,公司同仁手沖咖啡


★如需1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆，請 》點擊這裡《


★須一次取貨，不提供寄放、分裝服務、不開放研磨

★須等待2~5個工作天出貨

★公司/店家可預估1~2個月的豆量，只要在未開封狀態，且放置陰涼處妥善保存，仍可維持咖啡風味唷!


從沃卡獨立，為了證明「極致海拔」的價值

在 2012 年以前，哈洛巴的咖啡其實是併入知名的 沃卡（Worka）合作社 一起銷售。

問題在於：哈洛巴位於更高的山稜線，豆子品質明顯更好，卻在混批後，被稀釋了真正的價值。

於是，哈洛巴的小農做了一個關鍵決定——
獨立成立 Halo Bariti 合作社，加入 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union（YCFCU）。

這是一場為了證明「極致海拔（Extreme Altitude）」而展開的冒險。
今天，Halo Bariti 已被視為 Gedeb 區最精華的微型產區之一。

品種不是代碼，而是一段育種歷史

雖然常被統稱為 Heirloom， 但 74110 與 74112 並不是隨機數字。

它們來自 1970 年代，衣索比亞為了對抗 咖啡漿果病（CBD），由研究機構從原始森林中選拔出的在地品系。

74110 與 74112 品種的特性是：

  1. 強烈而細緻的小白花香氣
  2. 明亮但不刺的柑橘調性
  3. 保留原生基因多樣性與風味層次

哈洛巴杯中的野薑花與甜橙，正是這組品種在高海拔環境下，最理想的呈現。

永續與共生，這支豆子早已在實踐：一杯有溫度的咖啡

衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴 咖啡的永續實踐

在哈洛巴合作社裡，咖啡樹與香蕉、豆類作物自然共生。哈洛巴合作是由 700 多位小農 組成，並隸屬於 YCFCU 聯盟體系。

  • 天然遮蔭： 香蕉樹巨大的葉片為咖啡遮擋烈日。
  • 大地固氮： 豆類作物作為天然肥料，讓土壤保持肥沃。 這種「庭院咖啡（Garden Coffee）」模式，不僅守護了生物多樣性，也讓 715 位農民小農能透過耶加雪菲咖啡聯盟 (YCFCU) 獲得公平的回饋，將利潤投入社區教育與建設。

這不是口號式的永續，而是讓好咖啡「年年都能被好好生產」的現實結構。




















暖窩咖啡萃取紀錄


以下萃取紀錄依暖窩設備所測試，各參數會隨著不同器材條件而改變





 ESPRESSO義式咖啡機 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1 : 2~2.5 (18g咖啡粉，萃取36~45g咖啡液)。

▸研磨粗細度：極細研磨，依萃取時間調整。

▸萃 取 水 溫：90.5度~96度。

▸萃 取 壓 力：8.5~9.5 大氣壓力。

▸萃取總時間：25秒~33秒。




 濾杯手沖 (Hario V60) 沖煮方法紀錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二：注入總水量70g，待水流乾。

步驟三：注入總水量150g，待水流乾。

步驟四：注入總水量220g，滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。



★ 觀看「手沖咖啡濾杯」教學影片


★ 觀看「金屬濾網」教學影片


★ 觀看「各式濾杯差異」的教學影片





 CLEVER聰明濾杯 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待(悶蒸)至20~30秒。

步驟二：注入總水量220g，等待至2分30秒時，輕輕攪拌3~6下。

步驟三：將Clever 聰明濾杯放至下壺上滴濾。

步驟四：滴濾結束，移開濾杯，沖泡完成。



★ 觀看「聰明濾杯」教學影片





 SIPHON 虹吸壺/賽風壺 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：85度~91度。

▸萃取總時間：2分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：下壺注入總水量220g熱水，上座投入咖啡粉。

步驟二：等待下壺水滾後，將上座插入下壺口。

步驟三：等待水全移往上座後，進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來。

步驟四：約20~30秒時間，進行第二次攪拌。

步驟五：相隔約20~30秒時間，關火，進行第三次攪拌。

步驟六：咖啡液往下降，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。



★ 觀看「虹吸壺/塞風壺」教學影片





 FRENCH PRESS 法式濾壓壺 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：粗研磨，約胡椒粒的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：3分00秒~4分00秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量220g，將蓋子蓋上。

步驟三：等待3~4分鐘，將上蓋壓桿往下壓至最底部。

步驟四：輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。


★ 觀看「法式濾壓壺」教學影片





 法蘭絨濾布 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：2分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量100g，待水流乾。

步驟三：注入總水量220g，滴濾結束，移開濾布，沖泡完成。


★ 觀看「法蘭絨濾布」教學影片





 AERO PRESS 愛樂壓 沖煮方法記錄 


▸ 粉 水 比 例：1:15 (15g咖啡粉，總水量約220g)。

▸研磨粗細度：中研磨，約白砂糖的大小。

▸萃 取 水 溫：90度~96度。

▸萃取總時間：1分00秒~2分30秒。

▸萃 取 方 法：

步驟一：注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。

步驟二：注入總水量220g，等待至1分50秒時，輕輕攪拌3~6下。

步驟三：將愛樂壓放置咖啡杯上往，活塞蓋上往下壓，沖泡完成。




更多的咖啡學習：

▸ 暖窩咖啡_咖啡課程介紹◂

▸ 暖窩咖啡小教室◂



暖窩咖啡 6堅持 3保證


● 純：100%阿拉比卡咖啡豆
● 鮮：新鮮烘焙，快速宅配
● 好：莊園級精品咖啡豆
● 精：SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
● 多：多種品項，定期更換
● 保：包裝設計保風味

◎ 保證使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
◎ 保證親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
◎ 保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味，品質有保證，品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹





暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

 

 

暖窩咖啡網路通路

 

暖窩咖啡經營之網路通路：官方網站、 MOMO 、蝦皮商城、LINE購物商城、松果購物、pinkoi

送貨方式

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  • 新竹物流【防水循環箱】 -（台灣，配送需1-3日，須歸還，因循環箱有材積限制，超過則以「紙箱」出貨）
  • 7-11純取貨【一般紙箱】 -（台灣，配送需2-3日，運費65元，滿888元免運）
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  • 全家 純取貨【一般紙箱】 -（台灣，配送需2-3日，運費65元，滿888元免運）
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  • 【國際快遞】 順豐快遞-中國 (送貨時間6-8日，運費貨到付)
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