Hello ! 大家好!  今天喝咖啡了嗎？☕️

 

本週要來介紹「宏都拉斯」
(西班牙語：República de Honduras)

 

宏都拉斯位於中南美洲，西鄰瓜地馬拉，
西南接薩爾瓦多，東南臨尼加拉瓜，
東、北方濱加勒比海，南臨太平洋。
境內多山地與高原，沿海平原屬熱帶雨林氣候。

 

宏都拉斯為全世界第五大咖啡生產國，
2020年產量達36.6萬噸，出口30.37萬噸，出口額達8.3億元，

小型咖啡農佔90%，咖啡占其農業總產值38%以上，以水洗方式處理生豆為主，

其咖啡產區可分為六大區，
為Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta Tropical、El Paraiso，
產精品的海拔區域平均栽種高度為1,100米以上。

 

宏都拉斯也成立了咖啡組織機構
「Honduran Coffee Institute – IHCAFE」
透過正確的技術與生產、品種的研發，
以及管理和業務的發展等，
也積極參與COE卓越杯競賽，逐漸打出知名度！
在咖啡生產者與政府共同努力下，
成功的提高咖啡的品質，進入精品咖啡市場。

 

宏都拉斯 六大咖啡產區與特色：

  • Copan (科班)：

溫度：11~22度
平均海拔：1000~1500M
年降雨量：1300~2300公釐

咖啡特色：帶巧克力味，醇度圓潤。

 

  • Opalaca (奧帕拉卡)：

溫度：14~21度
平均海拔：1000~1500M
年降雨量：1400~1950公釐

咖啡特色：細膩酸度，熱帶水果風味，餘韻甜美。

 

  • Montecillos (蒙德西猶斯)：

溫度：12~21度
平均海拔：1200~1600M
年降雨量：1300~2300公釐

咖啡特色：水果香甜氣味，活潑明亮的酸度，醇厚度佳。

 

  • Comayagua (鞏瑪雅瓜)：

溫度：14~22度
平均海拔：1000~1500M
年降雨量：1350~1700公釐

咖啡特色：柑橘的酸甜，帶巧克力味，醇厚度佳。

 

  • Agalta (阿加爾塔)：

溫度：14~22度
平均海拔：1000~1400M
年降雨量：1300~1950公釐

咖啡特色：風味多元，熱帶水果,焦糖,巧克力等香氣，酸度明顯，餘韻甘甜。

 

  • El Paraiso (埃爾帕拉伊索)：

溫度：11~22度
平均海拔：1000~1400M
年降雨量：950~1950公釐

咖啡特色：柑橘香甜，細膩酸度，餘韻持久。

 

 

宏都拉斯近年不只把目標放在提升咖啡出口，他們也期望未來舒出咖啡的衍生性商品，
例如：咖啡渣可作為塑膠替代品，也可以製作家具，甚至是保養產品。

 

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