你是否曾好奇，手中那杯香醇的咖啡，背後藏著什麼樣的故事？今天，我們要帶你走進一個充滿傳奇與永續精神的咖啡秘境——位於衣索比亞最西部的 班奇-馬吉 (Bench Maji) 地區，這裡不僅是衣索比亞兩大主要原始森林咖啡的發源地，更是 藝伎村莊園 (Gesha Village Estate) 實踐永續發展的絕佳典範。

 

與大自然共生：森林庇蔭下的珍稀咖啡

在班奇-馬吉，咖啡樹的生長方式與我們一般認知的商業化種植截然不同。這裡的咖啡樹並非一排排整齊地排列在烈日下，而是被悉心種植在 原始森林的自然遮蔭之下。這種獨特的 自然遮蔭與間作方式，讓咖啡樹與原始的生態環境達到完美的平衡共生。

咖啡農們深知，只有尊重自然、順應環境，才能孕育出最純正、最富有層次的風味。這種對生態的堅持，也使得該產區的咖啡產量相對有限，僅佔衣索比亞咖啡總產量的5%至10%，這也解釋了為何班奇-馬吉的咖啡在市面上如此稀有珍貴。每一杯來自這裡的咖啡，都承載著對環境的承諾，是貨真價實的「永續之味」。

 

夢想的起源：藝伎村莊園的誕生與回歸

藝伎村莊園的誕生，源於莊園主 Adam Overton 在2007年的一次紀錄片拍攝旅程。他被衣索比亞這個國家、它的人民以及深厚的咖啡產業深深吸引，進而萌生了留下來投身咖啡事業的念頭。

這份熱情，促使他與咖啡品種權威 Willem Boot 攜手合作。他們在班奇-馬吉地區找到了這塊夢寐以求的完美地塊——這裡擁有種植頂級咖啡所需的一切自然條件：高海拔、充足的雨量、溫和的氣候。更令人興奮的是，這片土地與著名的巴拿馬藝伎品種的發源地——果利藝伎森林 (Gori Gesha Forest) 近在咫尺。這不僅為藝伎咖啡的回歸故里提供了最純淨的血統，也預示著藝伎村將成為這珍貴品種的全新歸宿。

 

果利藝伎：來自原鄉的風味傳承

藝伎村莊園將這種源於果利藝伎森林的珍貴品種命名為「果利藝伎 (Gori Gesha)」。這種咖啡豆，以其在原始森林中被發現時的基因多樣性為基礎，在藝伎村莊園的高海拔地塊上，透過精心的水洗處理，綻放出其獨特的風采。

這款咖啡以其細緻的花香、茉莉花香和蜜桃般的香氣而聞名，展現了最純粹、最原始的藝伎風味。每一次品嚐，都是一次與衣索比亞原始自然和咖啡根源的深刻連結。它不僅僅是一杯咖啡，更是土地、人文與永續精神的完美融合。