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咖啡問題Q&A

濾杯
Q:請問手沖濾杯的材質,是否會影響沖出來的口感及香味?
Q:如何挑選濾杯?
Q:請問如何挑選適合的濾杯和濾紙搭配?
Q:請問是否要依據不同形狀的濾杯去改變沖煮手法呢?

咖啡風味
Q:"堅果味"跟"核果味"要如何區分呢?感覺好像是一樣的風味,卻又不太一樣?
Q:請問,咖啡的水洗和蜜處理,喝起來很像,如何分辯?

咖啡研磨度
Q:手冲咖啡用的咖啡粉應該磨到多細,才比較適合? 那如果是咖啡機用的咖啡粉 是否該一樣的粗細?
Q:使用手轉式磨豆機時,發現越轉粉的粗細度漸漸變粗,推測懷疑是螺絲鬆了,請問這樣是正常的情形嘛?還是買到不好的手轉磨豆機?
Q:咖啡沖泡使用方式很多 虹吸式.摩卡壺..手沖 ..等等 我要怎知道我買的咖啡豆或粉符合那種沖泡式 讓咖啡變更美味
Q:為什麼有些豆子剛磨後粉會飛來飛去,有些則乖乖的在底層呢?哪种比較好呢?

咖啡處理法
Q:咖啡「蜜處理」沒見過 ,大部分都日曬和水洗

咖啡沖煮
Q:咖啡粉包可以泡在熱水裏幾分鐘? 那在冷水/溫水中呢?
Q:手沖要怎麼沖才不會苦澀? 如何提高甜度?
Q:冰咖啡喝起來都比較淡 要怎麼改善呢?
Q:請問手沖壺粗口跟細口對沖出來的咖啡有哪些影響?

咖啡保存
Q:請問磨好的豆子未拆封,保存在陰暗處,最好的賞味期限會建議多久?
Q:請問咖啡的最佳賞味期限?
Q:為什麼咖啡豆或是咖啡粉的包裝袋上都有小小的孔洞?這樣不會讓咖啡更快潮濕嗎~
 
咖啡因
Q:咖啡因和咖啡機上幾顆豆的選項有關嗎?
Q:為什麼以前喝咖啡不會睡不著,現在喝會睡不著?要怎麼選擇咖啡?
Q:每天喝超過多少咖啡劑量易引起心悸?或是品牌的關係嗎?或是當天因為有喝咖啡、紅茶咖啡因太強了嗎?
Q:新鮮的豆子咖啡不會睡不著?

其他:
Q:請問老闆手沖咖啡和義式咖啡機的豆子如何挑選?根據烘焙的深度?
Q:請問手沖咖啡悶蒸的時間過長會影響咖啡壁的生成嗎? 咖啡壁的生成是否會影響豆子沖煮出來的風味?
Q:我買過您幾次咖啡 .... 但 ~~ 有個問題 !? 倘若這回買的咖啡中有某款很喜歡,下回要找同款 或 類似款容易嗎 ?
Q:想知道 如何拉花拉的美 是不是奶泡不夠綿密 如何打出綿密感 溫度會影響?