Hello 大家好!
今天喝咖啡了嗎?
 
今天由暖窩咖啡老闆—黃明志老師
教你:在家簡單沖好喝咖啡的方法!
 
『一刀流咖啡沖煮法 』
顧名思義就是:水一次倒入咖啡粉
 
《影片中示範的咖啡豆》
衣索比亞 耶加雪菲 獅子王 蜜處理
焙度:淺中焙
風味:白花調性、橘色水果,甜感明顯帶點水果酸
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事前準備:
❶15克中研磨咖啡粉(小飛馬/小飛鷹3.5)
❷240克水(水溫約94度)
❸濾杯/濾紙/下壺/手沖壺
 
❹電子秤
❺計時器
 
步驟:
❶濾紙放入濾杯,並先用熱水浸濕,使濾紙服貼著濾杯。
❷投入咖啡粉,並輕拍將咖啡粉均勻分佈。
❸注水,先由外內圈往內圈繞,再由內圈往外繞。
❹注水至150克時,改為定點注水
備註:沖煮時間約1分30秒
 
下週老闆會再教:
如何用一刀流沖煮 #中深焙咖啡
 
聽說之後還有 #二刀流 #三刀流
小編:會不會老闆最後變成索隆(ONE PIECE)啊😂
 
更多暖窩咖啡YouTube教學影片:https://reurl.cc/1YxmDQ