Hello 👋大家好！
今天喝咖啡了嗎？

 

本週來介紹 「厄瓜多」
(西班牙語：República del Ecuador)
位於南美洲西北部的國家，
西臨太平洋，北與哥倫比亞相鄰。

 

由於赤道橫貫了厄瓜多，
所以西班牙文中以Ecuador(赤道)作為國名，
因此擁有「赤道國」的別稱。

 

厄瓜多於1532年被西班牙人統治殖民，
直到1822年才徹底擺脫西班牙，
歷經數百年。

 

厄瓜多的國旗中，
以三色塊「黃、藍、紅」為主，
黃色代表黃金、農業、稻穗，
藍色代表河流，
紅色代表革命烈士的鮮血，

 

而國徽上有著厄瓜多
最高峰「欽博拉索山Mount Chimborazo」
重要河流「瓜亞斯河Guayas River」
河面上行駛著厄瓜多第一艘汽船「瓜亞斯號」
以及國徽頂端站立著國鳥「安地斯神鷹」
是個非常美麗、豐富，
且富有象徵性的國旗呢！

 

厄瓜多主要的出口品項
為蝦類、香蕉和石油、花卉等為主，
咖啡的種植面積達60000公頃，
分布於21個省，但產量不高。

 

●洛哈地區
於厄瓜多南部，
是世界上栽種咖啡最高的地區之一，
海拔高、氣候變化以及土壤品質，
擁有眾多種植咖啡的優良栽種條件，
為該國重要的咖啡出口城市。

 

☕️☕️☕️☕️暖窩咖啡介紹時間☕️☕️☕️☕️

 

【厄瓜多 洛哈 象牙森林 水洗處理法】
咖啡國別：厄瓜多
咖啡產區：洛哈
生 產 者：象牙森林
咖啡品種：卡杜拉、提比卡、波旁
海 拔：1,300-1,800公尺
處理方式：水洗處理法
烘焙程度：中焙

 

🌼風味敘述：
深色類水果調性，帶著烤杏仁以及太妃糖的甜感，風味豐富。

 

烘焙師說：
多年前，第一次喝到厄瓜多的咖啡，
風味的豐富度以及細膩迷人的表現，
令人難以忘懷。

 

很多人對於厄瓜多是陌生的，
但卻是南美洲種植歷史排名前幾名的國家。
由於這幾年來，厄瓜多推廣著精品咖啡，
每年將好咖啡出口是有限的。

 

為了讓您品嚐厄瓜多原始咖啡風味，
雖標示中烘焙度，
卻是在一次爆裂完全結束再過一點點就出豆。
我想，以這細膩的發展期收尾，
這樣對詮釋這支豆子剛剛好。

 

📍咖啡風味雷達圖參考：
濕香 4
醇厚度 4
酸質 1.5
甜感 2.5
苦感 1.5
風味 4
餘韻 4.5
整體印象 4

 

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