在巴拿馬波奎特（Boquete）的翠綠山坡上，坐落著歷史悠久的波琳娜莊園（Berlina Estate）。這裡不僅生產世界頂級的咖啡，更是一個將永續發展深植於每一環節的典範。波琳娜莊園的經營哲學，完美融合了對環境的尊重、對社區的關懷，以及對品質的堅持。

 

綠色足跡：與自然共生

波琳娜莊園深知與自然和諧共處的重要性。他們採用經認證的有機和遮蔭種植方式 ，讓咖啡樹在原生林木的庇護下自然生長，避免使用化學農藥和肥料，這不僅保護了當地的生物多樣性，也維護了土壤健康和水質純淨 。莊園還善用天然泉水清洗咖啡豆，並將咖啡加工後的廢棄物（如咖啡殼）轉化為有機堆肥，回歸滋養土地，實現資源的循環利用 。

 
 
 
 
 

 

人文關懷：社區共榮發展

永續不僅是環境，更是人文。波琳娜莊園的咖啡採收工作，主要由當地恩加貝-布格雷（Ngäbe-Buglé）原住民社群負責 。莊園的擁有者魯伊斯家族，更是恩加貝語掃盲計畫的創始捐助者之一 。這項計畫旨在透過文字記錄來保存原住民文化，並為這些世代相傳的咖啡採摘者提供持續的教育機會。這種深厚的合作關係，確保了勞工的公平待遇，也積極促進了當地社區的文化傳承與發展。

 

 

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品質為本：經濟永續的基石

波琳娜莊園的永續經營，也建立在其對咖啡品質的極致追求上。莊園種植著珍貴的藝伎（Geisha）和近百年歷史的原始鐵比卡（Typica）等高品質阿拉比卡品種 。透過嚴格的手工採摘和精細的加工流程，確保每一顆咖啡豆都達到最高標準 。作為巴拿馬咖啡產業巨頭 Casa Ruiz 旗下的一員 ，波琳娜莊園擁有穩定的市場通路，並憑藉其卓越品質屢獲國際殊榮 ，這不僅帶來了經濟上的成功，也為莊園持續投入永續實踐提供了堅實的基礎。

 
 
 
 
 

 

波琳娜莊園的故事，證明了高品質咖啡的生產與環境保護、社會責任可以並行不悖。下次當您品嚐一杯來自巴拿馬的咖啡時，或許就能感受到這份來自波琳娜莊園的深厚永續力量。