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【重擊配方】3磅1000元

【重擊配方】3磅1000元

★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙
★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育全系統考官烘焙
★直接免運!3磅超濃郁咖啡豆1000元!


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【限量】中焙|香醇の記憶 一磅咖啡豆 (需研磨請備註沖煮工具)
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中 焙|盧安達 庫柏 妮亞布梅拉 半水洗處理法 半磅(227g±5g 約18杯量)|暖窩咖啡
優惠價 NT$199

【試喝價】浸泡式咖啡包-經典風味4入
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【試喝價】濾掛式咖啡包4入(隨機)
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商品描述

產品描述



內湖莊園級精品咖啡自家烘焙 

★SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育全系統考官烘焙

★直接免運3磅超濃郁咖啡豆1000元


  • 深        焙
    烈日義式
  • 深        焙
    極品義式
  • 中  深  焙
    黃金曼巴

● 以上一磅(454±5g) 咖啡豆,任選三包 (可重複)  

● 請在備註欄位寫上指定咖啡品項,無註明將隨機出貨。
● 上優惠僅限網路下單(數量有限要買要快)





咖啡風味介紹


深   焙|烈日咖啡 配方咖啡豆

  • 風味敘述
    濃郁的可可香氣,加上深烘焙煙燻感,使用義式萃取加入牛奶,口感厚實。
  • 烘焙師說
    進入二爆的中深烘焙義式咖啡豆配方,完全挑戰極度需要咖啡風味的您。。
  • 風味雷達
    參考
    濕香 4.5      苦感 4          風味 4          醇厚度 5  
    甜感 3         酸質 0.5       餘韻 4.5       整體印象 4   



深   焙|極品義式 配方咖啡豆 

  • 風味敘述
    堅果與巧克力的搭配,加上些許深烘焙煙燻感,令人迷戀。
  • 烘焙師說
    加入牛奶之後,帶出了堅果類的甜感,尾韻有著焦糖化與巧克力風味,此款義式咖啡豆配方真是牛奶的好伴侶呀!
  • 風味雷達
    參考
    濕香 4.5       苦感 4       風味 4        醇厚度 4.5  
    甜感 2.5       酸質 1      餘韻 4.5     整體印象 4   


中深焙|黃金曼巴 配方咖啡豆

  • 風味敘述
    甜藥草與焦糖風味帶著黑巧克力餘韻。
  • 烘焙師說
    選擇使用60%黃金曼特寧再加上40%巴西黃波旁品種。讓曼特寧特有的甜藥草味道,再加上巴西黃波旁品種剛進入二爆時,獨特的及鮮明的焦糖及核果風味,將前段及後段味到銜接起來。
  • 風味雷達
    參考
    濕香 4.5      苦感 4     風味  4         醇厚度 4,5  
    甜感 2.5      酸質 1     餘韻  3.5      整體印象 4   


暖窩咖啡 小教室


如何保存咖啡豆

●使用直立式不透明密封容器或豆袋。

●使用長匙撈取咖啡豆。

●撈取咖啡後盡速密封減少空氣接觸。

●放在涼爽乾燥不照光的地方。

●開封後最佳賞味期為1~2個月。

●磨成咖啡粉最佳賞味期為1個月內。

暖窩養豆建議

可依烘焙程度來區分:

●淺    焙:烘焙完約2週以上。

●淺中焙:烘焙完約3~10天。

●中    焙:烘焙完約3~5天。

●中深焙:烘焙完約1~3天。

暖窩養豆小密技

購買咖啡豆時,注意咖啡豆烘焙日期。選擇不透光密封罐放置,隔絕光線、氧氣及水氣,並置放於陰涼與乾燥處,減少密封罐開關次數,減緩氧化時間,並在沖煮前才進行研磨。

暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放,除非長時間無法用罄外,不得已必需存放於冰箱內時,避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味的情事發生。



單品咖啡豆,建議養豆03~07天後開封使用,口感更為柔順
義式咖啡豆配方,建議養豆07~10天後開封使用,口感更為溫順香醇
●SCA精品咖啡協會國際認證及非認證訓練熱烈招募中,歡迎來電洽詢
我們另提供沖煮諮詢,新竹以北至宜蘭有到店調整風味服務
另提供客製化配方服務,制定專屬於您店裡的咖啡風味



暖窩咖啡

六大堅持 三大保證

純:100%阿拉比卡咖啡豆
鮮:新鮮烘焙,快速宅配
好:莊園級精品咖啡豆
精:SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
多:多種品項,定期更換
保:包裝設計保風味
保證使用100%阿拉卡莊園級精品咖啡豆,絕不混豆
保證親自新鮮烘焙、製作和包裝,新鮮有保,絕不委外代工
保證出產咖啡都經過咖啡師品管風味,品質有保證,品味無極限


暖窩咖啡烘豆師介紹



暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang,有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ,且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工,經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份,經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理,在外多年最後回到台灣,仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外,也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師,同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。




相關咖啡證照與比賽經歷

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA Authorized Trainer精品咖啡協會授權 咖啡教育考官

CQI Q Arabica Grader CQI國際咖啡品質評鑑師

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

裁判與培訓

2019勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

講師與顧問

台灣暖窩咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣艸羽田咖啡研究實驗室國際認證中心 合夥人

台灣暖窩咖啡 合夥人

中國麗芙緹咖啡技術顧問

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師


顧客評價


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